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Un proyecto de investigación que analiza la posible relación entre la alimentación y algunos trastornos emocionales como ansiedad o depresión, además de situaciones de estrés. Se utilizó una metodología cualitativa y se consultaron fuentes académicas. El objetivo es adquirir un panorama más amplio sobre el impacto de los alimentos en el estado del sistema nervioso el cual se refleja por medio del estado anímico. La investigación se someterá a un estudio y análisis de diversas fuentes relacionadas con los conceptos mencionados en el párrafo anterior, considerado las variables de alimentación y estado de ánimo, tomando como población objetivo a los adultos jóvenes.
Tipo: Apuntes
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En este proyecto de investigación se analiza la posible relación que existe entre la alimentación y algunos trastornos emocionales como ansiedad o depresión, además de situaciones de estrés. En los últimos años se suman otros factores por diversos acontecimientos de salud como la situación de aislamiento por derivado del COVID-
Las fuentes que se consultaron fueron verificadas y tomadas de sitios de búsqueda académica, como Google académico, Scielo, AltaMed, medigraphic. y revistas científicas reconocidas. La metodología utilizada fue mediante la investigación cualitativa, puesto que es principalmente de carácter exploratorio considerando métodos de recolección de datos cualitativos tales como artículos específicos en nutrición y estado de ánimo. Cabe mencionar que dentro de lo investigado encontramos la relación entre una dieta balanceada y como esta favorece definitivamente a una buena salud mental, por otra parte, se hace mención sobre algunos alimentos que coadyuban con este propósito.
Dieta saludable, salud mental, nutrición, gestión emocional.
This research project analyzes the possible relationship between eating and some emotional disorders such as anxiety, depression, in addition to stressful situtations. In recent years, other factors have been added due to various health events, such as the situation of isolation due to COVID-19.
La metodología utilizada fue mediante la investigación cualitativa, puesto que es
estado emocional que predomina de acuerdo al estilo de vida que se lleva, ya que en muchas ocasiones el ser humano no se percata del impacto que genera el comer o no algún alimento indispensable en el organismo, partiendo de lo indispensable a lo complementario y de este modo despertar el interés sobre el autocuidado en el tema de nutrición. Por otro lado, es importante destacar que existen temas base para poder lograr el objetivo que se persigue en esta investigación, por tanto es útil conocer, además de los elementos presentes en el grupo de alimentos, conceptos relacionados como lo son “Biomoléculas”, qué son “, qué función tienen en el organismo humano, cual es la importancia de cada una, así mismo cual es la clasificación, sus tipos y qué recomendaciones existen para lograr el equilibro en el consumo de cada una. Por otro lado, será clave conocer y analizar los conceptos bioquímicos que tengan relación con el objeto de estudio: “¿Cuál es la importancia de la alimentación en el estado anímico de personas adultas?” de esta manera se podrá lograr el propósito de la investigación y el resultado esperado. La investigación se someterá a un estudio y análisis de diversas fuentes relacionadas con los conceptos mencionados en el párrafo anterior, considerado las variables de alimentación y estado de ánimo, tomando como población objetivo a los adultos jóvenes. De este modo se logrará el objetivo general que tiene como fin mejorar el bienestar emocional.
I.1Objeto de estudio Esta investigación plantea aportar una evidencia de la relación que existe entre los alimentos y las emociones teniendo como objeto principal a la población y sus hábitos alimentarios sus emociones tomando en cuenta que la alimentación es un proceso que involucra los estados emocionales.
En primer lugar, buscamos dilucidar si la adopción de un patrón alimentario adecuado desempeña un papel significativo en la disminución del deseo intenso por alimentos específicos. A través de un análisis exhaustivo, pretendemos arrojar luz sobre cómo nuestros hábitos alimentarios pueden influir en nuestras ansias y apetitos. Uno de los pilares fundamentales de esta investigación es resaltar la importancia de consumir alimentos saludables. Exploraremos en profundidad los beneficios y las implicaciones de una dieta equilibrada, y cómo esta elección consciente puede repercutir en nuestra relación con la comida y en nuestro bienestar general. Además, nos adentraremos en el estudio de los hábitos alimenticios en su totalidad: desde la selección de alimentos hasta su compra, preparación y distribución en las diferentes comidas. Al comprender estos aspectos, pretendemos obtener una visión holística de cómo interactuamos con nuestra alimentación diaria y cómo estos procesos pueden influir en nuestros antojos y preferencias. Una de las preguntas principales planteadas a lo largo de la investigación es la siguiente: ¿Cómo influye la alimentación en la regulación del estado de ánimo y cómo puede esta influencia contribuir a mejorar el bienestar emocional? Esta investigación será realizada en el contexto local de la ciudad de Guadalajara Jalisco, enfocándose de manera específica en personas adultas, en donde se destacará la importancia de la alimentación para una estabilidad en el estado anímico. La etapa de investigación tendrá una duración de 15 días a partir de los cuales se llevará a cabo todo el proceso metodológico. El objetivo del trabajo de investigación es “Analizar el impacto de la alimentación en la regulación del estado de ánimo mediante una revisión documental para mejorar el bienestar emocional”, de este modo se persigue el propósito de a partir del conocimiento en conceptos acordes, generar conclusiones respecto a la relación entre alimentación y estado de ánimo.
importante investigar del tema, siendo que hoy en día existen personas con problemas emocionales asociados con los hábitos alimenticios, sobre todo en la edad adulta, que es cuando el ser humano comúnmente se enfrenta a mayor cantidad de retos de la vida. En el contexto local, existen casos de ansiedad, fatiga, depresión, entre otros, que se derivan de causas relacionadas con los hábitos alimenticios. Dicho lo anterior se identifica la relevancia de realizar una exploración sobre de qué manera influyen algunos de los elementos de ciertos alimentos en el funcionamiento del sistema nervioso. Además de obtener una respuesta a el por qué es importante cuidar lo que consumimos para lograr el bienestar emocional, también se busca conocer a mayor detalle los grupos de alimentos y sus componentes, así como el papel que cada uno desempeña en la fisiología humana. Toda la información que se logre concentrar sobre el propósito de esta investigación, servirá de soporte e impulso en la práctica de estilos de vida saludable de las personas autoras de la actividad de investigación, así como a todo aquel que tenga contacto con el proyecto.
A lo largo de décadas, a nivel global, se han sucedido una serie de acontecimientos estresantes derivados de situaciones dolorosas, difíciles o complejas. Estas circunstancias tienden a generar ansiedad en quienes las atraviesan, concomitantemente acompañada de sentimientos de temor, angustia y, en ocasiones, incluso desembocando en una depresión crónica y un persistente estado de nerviosismo. Cuando estas emociones se prolongan por mucho tiempo la gente siente la necesidad de consumir alimentos que, en lugar de beneficiar, perjudican más la salud mental y emocional. Una vez encontrándose en ese estado tratan de taparlos consumiendo alimentos no saludables sin tener el conocimiento de que esto generara un círculo vicioso afectando aún más la situación.
Debido a esta situación han acudido con más frecuencia pacientes con afecciones emocionales o incluso por depresión crónica, en muchos casos los han medicado y en algunos otros se encuentran en tratamientos psicológicos o con médicos especialistas en la salud física (O’Connor, 2021). Puede agregarse que algunos especialistas y científicos mediante estudios de investigación se han dado a la tarea de buscar algunas opciones adicionales a los tratamientos farmacológicos, para ellos era bien sabido que la nutrición prevenía o detenía algunas enfermedades biológicas, por lo que en ese momento les surgió una idea no tan descabellada como vincular la alimentación con los tratamientos que los médicos especialistas llevaban. Al llegar a este punto comenzaron las pruebas en los pacientes, apoyándolos con una alimentación saludable y equilibrado ( Alimentos y bienestar emocional , s. f.).
bidireccional y depende mucho del contexto, la variabilidad de la emoción en cuanto a su valencia, excitación e intensidad, así como de la variabilidad fisiológica del sujeto” (Palomino Pérez, 2023). En conclusión, la alimentación y las emociones están estrechamente relacionadas, afectando nuestro estado de ánimo y bienestar mental. Una dieta equilibrada rica en nutrientes esenciales, como omega-3, prebióticos y probióticos, frutas y verduras, y cereales integrales, ha demostrado mejorar la salud mental y emocional. La serotonina, reguladora del estado de ánimo, puede verse afectada por la ingesta de alimentos dulces. Asimismo, la elección de alimentos puede ser influenciada por nuestras emociones, lo que afecta nuestro peso corporal. Considerar la nutrición como una herramienta para mejorar la salud mental ofrece perspectivas complementarias a los tratamientos tradicionales.
¿Cómo influye la alimentación en la regulación del estado de ánimo y cómo puede esta influencia contribuir a mejorar el bienestar emocional?
I.3.1 Objetivo general Analizar el impacto de la alimentación en la regulación del estado de ánimo mediante una revisión documental para mejorar el bienestar emocional I.3.2 Objetivos específicos a) Describir las funciones y sistemas del ser humano relacionados con los estados de ánimo b) Analizar la influencia de alimentos en el estado emocional y su relación con los nutrientes para optimizar las funciones reguladoras del estado de ánimo. c) Recomendar los alimentos que mejoran el estado de ánimo del ser humano y su incorporación práctica en la vida cotidiana para mejorar la calidad de vida.
La alimentación contribuye en el estado anímico de los adultos jóvenes entre 18 y 29 años.
La alimentación es considerada el combustible para el funcionamiento de los diferentes aparatos y sistemas del ser humano, Nelson Hun (2019) señala en su investigación realizada sobre Comportamiento alimentario y bienestar psicológico en población universitaria en el norte de Chile, que “la ingesta emocional tiene el mayor efecto sobre el bienestar psicológico relacionándose significativa y negativamente con todas sus dimensiones”, de esta manera se identifica la necesidad de realizar una exploración sobre aquellos componentes bioactivos que tengan relación con algunos estados emocionales, esto con la finalidad de analizarlos e identificar el impacto que generan en la regulación de estados emocionales como la tristeza, el enojo, la ansiedad, la depresión, entre algunos otros que en el trayecto de exploración pudieran surgir. En numerosas ocasiones, el ser humano demuestra la capacidad de identificar y reconocer la perturbación de su bienestar emocional. En algunos casos, se opta por recurrir a la administración de fármacos para aliviar molestias comunes como dolores de cabeza, malestares estomacales o incomodidades articulares. Incluso se puede recurrir a medicamentos ante sensaciones de desánimo. Sin embargo, los profesionales de la salud muestran reservas frente a la automedicación, ya que son conscientes de los riesgos que dicha práctica conlleva. En este contexto, adquiere una importancia significativa profundizar en el conocimiento de la relación entre la alimentación y los efectos en el estado anímico, en palabras de Interián Gómez (2021), señala como resultado de su investigación realizada sobre Componentes alimenticios, estado de ánimo y su relación con el sistema inmune en COVID-20019 que “los principales compuestos que se destacan por promover un estado de calma y relajación son el triptófano, la L-teanina y polifenoles encontrados en arándanos y uva morada clase Concord”, así como estos compuestos puede haber algunos otros que también representen un papel
sobre la manera en la que como resultado de una ingesta una persona pueda sentirse diferente, variando de una emoción positiva a una negativa y viceversa. Los resultados esperados serán adquiridos por medio de una investigación cualitativa, en la que se realizará un análisis y observación a las diferentes investigaciones relacionadas y los resultados que ellos adquirieron, así como la metodología empleada y las conclusiones a las que llegaron.
integrales, nueces, frijoles, frutas y legumbres. Cambiaron el pan blanco por el grano entero y de masa madre, se alejaron de los cereales azucarados y empezaron a comer muesli y avena. En lugar de pizza empezaron comer vegetales sofritos y sustituyeron las carnes procesadas por mariscos y pequeñas porciones de carnes rojas magras.(O’Connor, 2021).Tras 12 semanas de investigación obtuvieron como resultado la siguiente información: La depresión mejoro en ambos grupos, sin embargo, las puntuaciones de depresión mejoraron a un grado mucho mayor en el grupo que siguió la dieta saludable: alrededor de un tercio de esas personas ya no cumplían con los criterios de depresión, en comparación con 8% de las personas en el grupo de control. CONCLUSIÓN Como breve conclusión, creo que las investigaciones realizadas han abierto una brecha significativa para los estereotipos y avance de la nutrición- La salud emocional va de la mano con los cambios de hábitos alimenticios y no se debería de hablar en gastar en alimentos saludables, si no invertir en la salud física y emocional. ESTADO DEL ARTE INTERNACIONAL Autor o autores [ Alimentos y bienestar emocional: Cinco consejos para mejorar el estado de ánimo. (s. f.). infobae. Recuperado 1 de agosto de 2023, de https://www.infobae.com/salud/2022/07/25/como-influyen-los-alimentos-en-el-estado- de-animo-5-consejos-para-alcanzar-el-bienestar-emocional/ O’Connor, A. (2021, mayo 25). La comida modifica tu estado de ánimo. The New York Times. https://www.nytimes.com/es/2021/05/25/espanol/comida-estado- animo.html Año : Recuperado el 2023 Título : “Alimentos y el bienestar emocional: cinco consejos para mejorar el estado de ánimo” Lugar : s.l.
Objetivo: En el artículo se trata de demostrar que los alimentos que ingerimos pueden tener un efecto positivo o negativo en el cerebro y en el resto del cuerpo; haciendo notar que las elecciones alimentarias afectan al cerebro, pero también al sistema gastrointestinal Metodología empleada: La metodología utilizada fue mediante la investigación cualitativa, puesto que es principalmente de carácter exploratorio considerando métodos de recolección de datos cualitativos tales como artículos específicos en nutrición Resultados: Los expertos resaltaron que cuando una persona se encuentra estresada o ansiosa debe hacer ajustes en la dieta como parte del tratamiento reduciendo su consumo de alcohol, cafeína y azucares añadidos y elevar el consumo de alimentos que pueden reducir la inflamación y el estrés en todo el cuerpo como las frutas y verduras ricas en fibra, grasas no saturadas y alimentos fermentados con alto nivel de bacterias. Al mismo tiempo se hace mención de que apropiarse de una dieta equilibrada es la mejor aliada para mejorar el estado de ánimo( Alimentos y bienestar emocional , s. f.). Conclusiones: En el artículo hacen los expertos señala la importancia de realizar más ensayos en humanos y se mostraron convincentes de sugerir una dieta de tipo mediterráneo para favorecer la salud intestinal y reducir el riesgo de depresión ya que este tipo de alimentación establece elevar el consumo de frutas, verduras, pescado, frutos secos, legumbres, aceite de oliva y productos lácteos limitando los alimentos fritos, carnes procesadas, productos de panadería y bebidas azucaradas. Por otra parte, la ciencia logro determinar la relación que existe entre la alimentación y la salud y que es importante que ante algún síntoma de algún trastorno de salud
