UNIVERSIDAD DE SONORA
TAREA 3
BIOQUÍMICA
PORTILLO GRAJEDA EZEQUIEL
RESUMEN DE LÍPIDOS
Son moléculas orgánicas formadas básicamente por carbono e hidrógeno y oxígeno
pueden contener también fósforo y nitrógeno. también son un grupo de sustancias
muy heterogéneas. Sólo tienen en común el ser insolubles en agua y solubles en
disolventes orgánicos, como éter, cloroformo, benceno, etc.
PROPIEDADES DE LOS LÍPIDOS
● Son de origen biológico.
●Los lípidos son insolubles en agua porque no hay adhesión entre las
moléculas de agua y la sustancia lipídica.
● Solubles en Origen disolventes orgánicos
● Suelen ser moléculas de número relativamente alto de átomos de carbono,
Con abundancia de hidrógeno y pocos átomos de oxígeno.
● Aspecto ligero, brillantes, untuosos al tacto.
CLASIFICACION DE LIPIDOS
EMPÍRICO:
Saponificables:
● Poseen ácidos grasos
● Acilgliceroles
● Ceras
● Fosfolípidos
● Glucolípidos
No saponificables:
● No poseen ácidos grasos
● Terpenos
● Eicosanoides
● Esteroides
