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PRÁCTICA 14
HONGOS
DAYANA AGUILERA MEJIA, LAISHA ZAMIRE MEDINA BRAVO, JAVIER ROSALES
URISTA, JESÚS ROBERTO GARCÍA FERNÁNDEZ.
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CIUDAD JUÁREZ-
INSTITUTO DE CIENCIAS BIOMÉDICAS, ACADEMIA DE CIENCIAS, QUÍMICO
BIOLÓGICAS, LIC. QUÍMICO FÁRMACO BIÓLOGO,
ACADEMIA DE MICROBIOLOGÍA. AULA H-
HORARIO MIERCOLES 3PM- 5PM, JUEVES 1PM-3PM.
Resumen
Los hongos son organismos eucariotes, unicelulares o pluricelulares y presentan una pared celular, de composición diferente a la de las plantas. Se encuentran ampliamente distribuidos en la naturaleza y los de mayor interés son los ornamentales, los comestibles, los venenosos, los tóxicos, los alucinógenos, los medicinales, entre otros. constituyen un grupo de organismos vivos deprovistos de clorofila. Se parecen a plantas sencillas dado que en pocas excepciones, poseen paredes celulares definidas, por lo ordinario no son moviles, aunque poseen células reproductoras moviles, y se reproducen por medio de esporas.
Para su conocimiento se realizaron las técnicas de observación directa, impronta y corte histológico de una seta para observar hongos comestibles, hongos de algún lugar húmedo y levaduras como lo es CANDIDA albicans para conocer la espora que forman.
Palabras clave
Micelio, espora, unicelular, heterotróficos, setas, reino
Objetivo
Aprender a determinar las características macro y microscópicas más sobresalientes de los diferentes grupos de hongos y comprobar su alta distribución en el ambiente.
Introducción
Los hongos son organismos eucariotas, unicelulares o pluricelulares y presentan una pared celular, de composición diferente a la de las plantas. No contienen clorofila ni sintetizan macromoléculas a partir del CO2 ni de la luz. Todos son heterotróficos. Se encuentran ampliamente distribuidos en la naturaleza y los de mayor interés son los ornamentales, los comestibles, los venenosos, los tóxicos, los alucinógenos, los medicinales, los degradadores de materia orgánica, los que descomponen los alimentos y los patógenos de humanos, de animales y de plantas. (Enriquez, 2017)
Aunque se ha fragmentado bastante, aún la mayoría de las especies pertenecen al reino Hongos y muy probablemente los
grupos que han quedado incluidos sean polifiléticos. Aun así, tienen características comunes de organización, nutrición, fisiología y reproducción. Los integrantes del grupo son generalmente filamentosos, aunque hay unicelulares. El tipo unicelular es típico de las levaduras. Pero algunos hongos, especialmente algunos patógenos de animales, pueden existir tanto como filamentosos o como unicelulares. Estos filamentos vegetativos de los hongos son denominados hifas y el conjunto de hifas se llama micelio. Generalmente todo el cuerpo de un hongo está basado en filamentos uniseriados, ramificados. En la mayoría de los casos, ese cuerpo se diferencia en una parte vegetativa que absorbe nutrientes, y una parte reproductiva. Principalmente en hongos superiores la parte recolectada del hongo no es más que el órgano de reproducción del hongo,
y microscopias de las colonias como en nuestro caso se puede apreciar a simple vista la presencia de hongos que crecen en el pan, pero también hay que tomar en cuenta la presencia de otro tipo de hongo ya que este cultivo es muy viejo y puede dar datos erróneos en la identificación microscópica. La observación de la morfología del micelio y sobre todo del tipo o tipos de esporas asexuales (conidios) presentes en el cultivo permite su correcta identificación. Las levaduras son hongos de talo unicelular, capaces de reproducirse asexualmente por gemación o fisión. Algunas especies pueden formar micelio y la mayoría de ellas fermentan uno o varios azucares. Su identificación se basa no tanto en criterios morfológicos, sino sobre todo en criterios fisiológicos. Los criterios más empleados para la identificación de los hongos filamentosos incluyen el estudio de sus características macro y microscópicas de las colonias, entre estas esta la morfología microscópica de los cultivos es la que proporciona los datos más importantes: el grosor de los filamentos, el tipo y la distribución de los septos y sobre todo la forma, tamaño y la disposición de las esporas y de las estructuras formadoras de estas.
Entre los hongos filamentosos la cantidad y el tipo de esporas son muy variables y están afectando diversos factores, como el tipo de medio y condiciones de cultivo. A fin de conseguir unas condiciones óptimas de esporulación, es de gran importancia ofrecer al hongo las mejores condiciones de crecimiento posibles. Los principales métodos aplicados para la observación microscópica de los cultivos son la observación en fresco, con una solución adecuada y las preparaciones en cinta adhesiva. Los cultivos observados según estos métodos resultan útiles en la mayoría de los casos para identificar a las especies, pero en muchas ocasiones no permiten revelar las principales características morfológicas de una especie determinada. En estos casos es necesario recurrir a un tipo de preparación más compleja, como es la realización de microcultivos o cultivos en portaobjetos. Aunque existen varias alternativas que proporcionan unos buenos resultados, a la vez que permiten realizar preparaciones permanentes como el método de Rivalier y Seydel. (Diaz R., 2000). Hongo Geotrichum candidum. Hongo levaduriforme que produce una infección en los bronquios, los pulmones y las
mucosas, a la cual se le denomina geotricosis.
Hongo Peniellium Es un género de hongos conocidos como mohos verdes o azules; de algunas especies se obtiene la penicilina. El micelio del hongo, conjunto de filamentos tubulares llamados hifas, crece en la superficie de frutas, pan, quesos y otros alimentos. La reproducción asexual se produce en Penicillium mediante unas células, los conidios, que se forman en el extremo de hifas especializadas, los conidióforos. Éstos son ramificados y en forma de abanico.
Conclusión
Debido a su gran tamaño, los hongos a menudo muestran características morfológicas distintivas en el examen microscópico directo de pus, líquidos o tejidos infectados. El medio utilizado más utilizado para su cultivo es el agar de Sabouraud (pero en este caso no usamos ningún agar para sembrar ya que solo hicimos identificación de hongos), que contiene sólo glucosa y peptonas como nutrientes. Tiene un pH de 5.6, óptimo para el crecimiento de dermatofitos, y satisfactorio para el crecimiento de otros hongos. La mayor parte de las bacterias
no proliferan o muestran crecimiento inadecuado en el agar de Sabouraud, lo cual crea el medio perfecto para el desarrollo de estos aislados.
En base a los resultados obtenidos al visualizarlos en el microscopio, se concluye que la naturaleza del hongo estudiado es dimórfica, debido a su presencia como moho; no presentará peligro alguno para el humano si está en contacto indirecto con él, a no ser que se posea una herida abierta, pues el hongo quedará adherido a ella y pasará a ser una levadura que desarrolle una infección
