TEST BIOQUIMICA. ESTRUCTURA DE LÍPIDOS
1 En relación a los lípidos podemos decir que:
A) Son nocivos para la salud humana.
B) Son insolubles en agua, y por ello son escasos en la naturaleza.
C) Sólo se encuentran en el reino vegetal.
D) Son fuentes de energía y componentes de la membrana celular.
E) Las respuestas a y b son correctas.
2 En relación a las funciones biológicas de los lípidos, ¿qué
afirmación es falsa?
A) Forman parte de las membranas celulares.
B) No regulan actividades fisiológicas.
C) Tienen elevado poder energético.
D) Se encuentran rodeando a diversos órganos, sirviéndoles de protección y
aislamiento frente a la pérdida de calor en ambientes fríos.
E) Actúan como componentes de la superficie celular, en relación con la
especificidad de la especie y la inmunidad de los tejidos.
3 ¿Cuáles de los siguientes Ácidos Grasos son esenciales para la vida
humana?
A) Ácido Palmítico.
B) Ácido Palmitoleico.
C) Ácido Esteárico.
D) Ácido Linoleico.
E) Todos los mencionados.
4 Con respecto a los ácidos grasos, ¿qué afirmación es falsa?
A) Presentan puntos de fusión que crecen proporcionalmente a la longitud de
su cadena.
B) Son moléculas anfipáticas.
C) No forman ésteres al reaccionar con alcoholes.
D) Forman sales denominadas “jabones” al reaccionar con bases de sodio y
potasio (Reacción de Saponificación).
E) Son solubles en disolventes apolares.
5 ¿Cuál de los siguientes ácidos grasos es el oleico?
A) 20:4(5,8,11,14).
B) 20:1(9).
C) 18:14(11).
D) 16:1(9).
E) Ninguno de los representados.
RESPUESTAS RAZONADAS
1 D: Son fuentes de energía, ya que 1 gramo de estos compuestos pueden
producir 9,3 kcal, además son componentes de las membranas celulares
debido a que algunos de ellos por ejemplo los fosfolípidos son moléculas
anfipáticas.
2 B: Las hormonas esteroideas, las prostaglandinas y las vitaminas
liposolubles son lípidos, que actúan regulando distintas actividades
fisiológicas.
