Después de la pandemia que afectó a la economía a nivel global, el conflicto bélico entre Rusia y Ucrania
vuelve a ponernos en aprietos. Y es que Rusia es el primer exportador mundial de fertilizantes y, ante la
escasez del mismo, los cultivos peruanos y de todo el mundo peligran. Los alimentos y los costos de
producción se encarecen.
Así, las personas que viven de actividades económicas como la agricultura y la ganadería temen lo peor. A
esto le sumamos el hecho de que podría darse un desabastecimiento de alimentos y, con ello, los efectos
de la malnutrición (anemia, desnutrición crónica) podrían acentuarse. Según el Instituto Nacional de Salud,
el 40.1% de niños de 6 a 35 meses tiene anemia en el Perú, este es uno de los principales problemas de
salud pública que afecta a nuestro país.
Para el Mag. Jose Luis Chicoma, exministro de la Producción y experto en desarrollo sostenible, la crisis
alimentaria puede detectarse en tres dimensiones o momentos: 1) la pandemia que afectó la producción
de alimentos y la demanda de los mismos; 2) el incremento del precio de los alimentos, ahora que la
inflación bordea ya el 14% sumada a la escasez de fertilizantes que afecta a los agricultores familiares; y 3)
la más importante para él, la crisis alimentaria a largo plazo, generada por varios factores estructurales.
73% de las unidades agropecuarias es de subsistencia.
La atención prioritaria y la apuesta que ha hecho el Estado por la agricultura de exportación se refleja en
mayor inversión en infraestructura de riego, acuerdos comerciales y tratados tributarios preferenciales. Sin
embargo, esto ha debido venir acompañado de un similar impulso a la agricultura familiar, que es la más
vulnerable a pesar de que es la que alimenta a más peruanos”.
“Siempre va a haber problemas, porque no se atiende de la manera correcta a los agricultores familiares. El
73% de las unidades agropecuarias es de subsistencia, es decir, 3/4 partes es agricultura familiar. Esta es la
que tiene mayores problemas de productividad, de acceso a mercados y de comercialización”, comenta
Chicoma. El exministro de Produce será keynote speaker de la conferencia LCA of Foods 2022, organizada
por la PUCP el próximo octubre, donde hablará sobre la relación entre la crisis alimentaria de corto plazo y
los problemas estructurales de sostenibilidad de los sistemas alimentarios.
Por su parte, el Dr. Manuel Glave, profesor del Departamento de Economía, considera que a nivel mundial
ya había una tendencia de ir reduciendo la inseguridad alimentaria de manera sistemática, por más de 20
años, y el Perú no era la excepción. De hecho, se registró un boom de crecimiento económico que no solo
redujo la pobreza monetaria, sino también la inseguridad alimentaria. Sin embargo, factores como El Niño
Costero del 2017 y la pandemia afectaron estas tendencias.
“La campaña agrícola 2016-2017 y la de 2017-2018 sufrieron las consecuencias de El Niño Costero. La
pandemia fue también un golpe duro. Hubo un proceso de migración de retorno al campo porque no había
mecanismos para lograr la seguridad alimentaria en las ciudades. Del 2019 al 2020, el porcentaje de
hogares en pobreza pasó del 20% al 30% y bajó del 30% al 25% del 2020 al 2021. La pandemia más la
guerra de Rusia con Ucrania nos ponen contra las cuerdas. Desde la universidad o los centros de
investigación, consideramos que habríamos pasado de un 10% a 15% de los hogares en el Perú en
inseguridad alimentaria. Eso quiere decir que uno de cada siete hogares no tiene los suficientes
alimentos”, precisa Glave.
Replantear prioridades
Para los especialistas, en este momento es clave prestar atención a las poblaciones vulnerables. Dentro de
este grupo, encontramos a los agricultores familiares. ¿Por qué es importante resolver los problemas de la
pequeña agricultura? Según un último estudio del Centro Peruano de Estudios Sociales (Cepes), el 57% de
los alimentos que consumimos los peruanos provienen de la agricultura familiar.
