ASIGNATURA: SEMIOLOGIA GENERAL Y ESPECIALIZADA
CICLO:VI
SEMESTRE ACADEMICO: 2021- 1
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Vitaminas Liposolubles: Funciones, Fuentes y Efectos en la Salud, Monografías, Ensayos de Semiología
Este documento proporciona una visión general de las vitaminas liposolubles (a, d, e, k), destacando su función, fuentes, deficiencias y los efectos del exceso en el organismo. Se detallan los beneficios de cada vitamina, como la vitamina a para la visión y la piel, la vitamina d para la absorción del calcio, la vitamina e como antioxidante y la vitamina k para la coagulación sanguínea. Además, se mencionan las posibles consecuencias para la salud de la ingesta excesiva de estas vitaminas, incluyendo la hipervitaminosis a y d. Útil para estudiantes de medicina y farmacia interesados en la nutrición y el metabolismo de las vitaminas.
Tipo: Monografías, Ensayos
2024/2025
1 / 26
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ASIGNATURA: SEMIOLOGIA GENERAL Y ESPECIALIZADA CICLO:VI SEMESTRE ACADEMICO: 2021- 1
VITAMINAS LIPOSOLUBLES
A, D, E, K
VITAMINAS
- (^) Cada célula del cuerpo tiene la función de transformar los aminoácidos, minerales y oligoelementos en proteínas, hormonas y enzimas. Algunas vitaminas forman parte de estas enzimas, por lo que resultan indispensables para el funcionamiento corporal.
- (^) De las 13 vitaminas diferentes que se conocen actualmente, podemos diferenciar 2 grupos distintos:
1. VITAMINAS HIDROSOLUBLES
2. VITAMINAS LIPOSOLUBLES
VITAMINAS LIPOSOLUBLES
- (^) Las Vitaminas Liposolubles:
- Se disuelven en grasas como las vitaminas A,D,E,K.
- Estas se almacenan en los tejidos adiposos y en el hígado, se diferencian de las Hidrosolubles.
- El exceso de consumo puede ser muy perjudicial para la salud, ya que nuestro cuerpo sí almacena su exceso.
- Tanto la carencia como el exceso de algunas de ellas pueden originar enfermedades irreversibles.
VITAMINA A
- (^) Función: La vitamina A se combina con ciertas proteínas relacionadas con la adaptación del ojo a la oscuridad. Por ello, se usa para tratar las manchas de Bitot, una acumulación de queratina producido por el déficit de vitamina A, y para tratar la xeroftalmia (ojo seco).
- (^) En los tejidos epiteliales interviene en la diferenciación de los epitelios y regula su proliferación, el grado de queratinización y la síntesis de mucoproteínas. Por ello, es útil en trastornos cutáneos, tales como aumento de pigmentación, acné, forunculosis recidivantes, heridas de cicatrización difícil, grietas de los pezones.
VITAMINA A
- (^) Fuentes: Las vitaminas liposolubles están presentes en numerosos alimentos de consumo común:
- (^) La vitamina A : Esta presente en muchos alimentos tanto de origen animal como vegetal.
- (^) Las principales fuentes de vitamina A son: hígado, aceite de hígado de bacalao, patés de hígado, huevos, riñones, zanahorias, margarina, grelos y nabizas
Vitamina A
- (^) Deficiencia:
- (^) Muy extendida a nivel mundial, esta considerada como la principal causa de ceguera en niños.
- (^) También puede causar ceguera nocturna o nictalopía, debido a la perdida de pigmentos visuales, xeroftalmia y ulceración corneal, hiperqueratosis folicular, retraso en el crecimiento, infertilidad, alteraciones de los ciclos menstruales y aumento en la susceptibilidad a las infecciones.
Vitamina D
- (^) Fuentes: Los alimentos que son ricos en esta vitamina son los pescados como la anguila, angula, atún, bonito, sardinas, huevos, mantequillas, hígado y los productos lácteos.
Vitamina D
- (^) Deficiencia:
- (^) Puede estar causado por disminución de la exposición solar, menor capacidad de síntesis cutánea, baja ingesta vitamínica o menos actividad enzimática de la alfahidroxilasa renal.
- (^) Esto produce raquitismo en la infancia y osteomalacia en el adolescente, y en adultos, deficiencia en la mineralización ósea y osteoporosis.
Vitamina E
- (^) Función:
Vitamina E
- (^) Fuentes:
- (^) Se encuentra en muchos alimentos, principalmente en los de origen vegetal, sobre todo en los de hoja verde, aunque también pueden encontrarse en alimentos de origen animal.
- (^) Algunos de los alimentos considerados como fuente de vitamina E son:
- los aceites vegetales, los frutos secos, los huevos, la margarina, el coco y los productos integrales.
Vitamina K
- (^) Funciones:
- (^) Es un cofactor esencial en la síntesis hepática de protrombina (factor II) y otros factores de la coagulación sanguínea (factores VII, IX y X, y proteínas
- (^) C y S), y en la función de la osteocalcina, importante para el desarrollo óseo. En Japón se utiliza para el tratamiento de la osteoporosis.
Vitamina K
- (^) Fuentes:
- (^) patatas, coliflor, judías verdes, guisantes frescos y las espinaca.
- (^) La K1 o fitomenadiona es la única forma de vitamina K que esta presente en alimentos.
- (^) Sobre todo se encuentra en verduras de hoja verde como espinacas, brócoli o col, pero además también se encuentra en el aguacate, la carne, la leche de vaca, la yema de huevo y algunos cereales.