WIKI VITAMINAS:
Las vitaminas liposolubles son aquellas que pueden disolverse en grasas y aceites
(cuerpos grasos), a diferencia de las hidrosolubles.
Forman parte de estas vitaminas liposolubles: la vitamina A, D, E y K.
- Vitamina A: Se encuentra en la leche, la yema de huevo y ciertas verduras.
Consumida en exceso puede ser causa de dolor de cabeza, alteraciones en la
piel… El aporte insuficiente de esta vitamina provoca en los casos más graves
ceguera nocturna y lesiones en el globo ocular.
- Vitamina D: Presente en la leche y en el huevo entre otros. Es imprescindible
la luz solar para su activación. El déficit es causa de raquitismo y osteomalacia;
mientras que un abuso de la misma puede provocar el depósito de calcio en
diferentes órganos.
- Vitamina E: La podemos consumir con la soja, los cereales, la yema de huevo
y algunos vegetales. La falta de vitamina E se relaciona con manifestaciones
neurológicas.
- Vitamina K: Está presente en las verduras de hoja oscura, carne de cerdo y
en hígado. Otra parte de la vitamina es producida por las propias bacterias
intestinales. Cuando hay un aporte excesivo de esta vitamina puede aparecer
anemia o ictericia; así mismo, su déficit conduce a la facilidad para el sangrado
por alteraciones en la coagulación.