Statistique annuelle, Résumés de Statistiques

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Statistique

annuelle

et séries chronologiques

Statistique

annuelle

et séries chronologiques

Semences et plants

Statistique

annuelle

et séries chronologiques

Campagne 201 9 /20 20

Janvier 2021 STA.15 56

Semences et plants

 Données générales 1-01 - Evolution globale des superficies de multiplication……………………………..……………...….………… 6 1-02 - Evolution globale de la valeur de la production, des ventes en France et du commerce extérieur…… 6

• Evolution des ventes en France et des exportations (graphique)………………………………...………… 6 1-04a - Structure de la profession semencière : les agriculteurs multiplicateurs………………………………… 7 1-04b - Structure de la profession semencière : les entreprises…………………………………………………… 7  Séries chronologiques 1-06 - Evolution du chiffre d'affaires dans les différents secteurs………………………………………………… 8
• Evolution du chiffre d'affaires dans les différents secteurs (graphique)…………………………………… 8
• Localisation de la multiplication des semences et plants (carte)………………………...………………… 9 1-07 - Le commerce extérieur : répartition par secteur……………………………………………...……………… 10
• Evolution du commerce extérieur (graphique)………………………………………………….…………… 10 1-08 - Commerce extérieur : répartition géographique (en millions d'euros)……………………………………… 11  Semences biologiques 1-09 - Données générales de la production……………………………………………………………………… 12 1-10 - Evolution des superficies en multiplication……………………………………………………………….. 12 1-11 - Principaux départements de production de semences biologiques……………………………………. 12

 (^) Séries chronologiques sur 5 ans………………..……………………………………………………………… 14  Données détaillées sur la campagne 201 9/20 …………………………………………………… ………… 18

 Séries chronologiques sur 5 ans………………..……………………………………………………………… 22  (^) Données détaillées sur la campagne 201 9/20 …………………………… ………………………………… 24

 Séries chronologiques sur 5 ans………………..……………………………………………………………… 28  Données détaillées sur la campagne 201 9 / 20 …………………… ………………………………………… 32

 (^) Séries chronologiques sur 5 ans………………..……………………………………………………………… 36  Données détaillées sur la campagne 201 9:20 … …………………………………………………………… 43

 Séries chronologiques sur 5 ans………………..……………………………………………………………… 50  (^) Données détaillées sur la campagne 201 9/20 … …………………………………………………………… 52

 Séries chronologiques sur 5 ans………………..……………………………………………………………… 56  (^) Données détaillées sur la campagne 2019 /20 …… ………………………………………………………… 58

 (^) Séries chronologiques sur 5 ans………………..……………………………………………………………… 62  Données détaillées sur la campagne 201 9/20 …………… ………………………………………………… 64

 Séries chronologiques sur 5 ans………………..……………………………………………………………… 68  Données détaillées sur la campagne 201 9/20 … …………………………………………………………… 71

 Séries chronologiques sur 5 ans………………..……………………………………………………………… 76  (^) Données détaillées sur la campagne 201 9 / 20 ………… …………………………………………………… 79

Introduction............................................................................................................

Ensemble de la branche semences et plants.................................................................

S o m m a i r e

Semences de plantes potagères et florales……………………..…….…………..………..

Plants de pommes de terre……………..………………….……….………………………….

Semences de plantes à fibres………..………………….……….………………………...…

Semences de plantes oléagineuses……….………….……………………………………...

Semences de plantes protéagineuses……….………………………………...……………

Semences de maïs et sorgho………………….………………..…………………………..

Semences de plantes fourragères et gazons……………………….……..…………………

Semences de betteraves et chicorées……………..……………………….……..…………

Semences de céréales à paille……….………………………………...………………………

Ce document statistique présente les éléments essentiels sur la branche semences et plants. Les évolutions sont retracées sur cinq campagnes de commercialisation. La dernière campagne donne lieu à des développements plus détaillés, mais certains chiffres de cette dernière campagne pourront éventuellement donner lieu à des rectifications.

La source principale des données est le Gnis (contrôle et certification par le Soc, déclaration au Gnis pour les ventes, les stocks, les importations et les exportations). Mais les chiffres du ministère de l’Agriculture sont utilisés pour les surfaces ensemencées au niveau de la consommation et, dans certains cas, les chiffres des douanes pour le commerce extérieur.

Introduction

Quelques définitions

Campagne de certification :

Période allant du 1er juillet de l’année de récolte au 30 juin de l’année suivante.

Elle est définie par deux dates, dont la première correspond à l’année de récolte

des semences.

Stade multiplication :

Evalué au départ de l’exploitation de l’agriculteur-multiplicateur.

Coefficient de certification :

Rapport de la production nette sur les surfaces acceptées au contrôle.

Liste des abréviations

( ) : Chiffre estimé (P) : Provisoire NS : Non significatif ND : Chiffre non disponible UE : Union européenne SOC : Service officiel de contrôle M€ : Millions d'euros



1-01 : Evolution des superficies de multiplication

Unités : hectare 2016 2017 2018 2019 2020 Céréales à paille - protéagineux 167 796 161 053 144 490 139 614 134 308 Maïs et sorgho 66 801 59 933 62 534 70 703 84 301 Fourragères 45 829 53 774 56 591 48 754 49 853 Betteraves 5 193 6 626 5 918 5 783 5 601 Pommes de terre 20 035 21 134 22 296 23 192 24 161 Lins et chanvre 20 560 22 124 24 878 26 882 31 814 Oléagineux 28 793 33 645 40 398 42 252 33 343 Potagères et florales 24 290 24 831 25 853 23 774 24 103

Ensemble 379 297 383 120 382 958 380 954 387 484 Source : Gnis

1-02 : Evolution globale de la valeur de la production, des ventes en France

et du commerce extérieur Unité :Million d'€

Production (stade de gros) 2 871 3 111 3 055 2 809 2 732 Importations (2) 668 666 696 712 829 U E à 28 386 439 416 426 521 Pays tiers 205 158 203 215 246 Libre pratique 76 69 78 71 62 Exportations (2) 1 568 1 617 1 643 1 665 1 859 U E à 28 1 109^ 1 128^ 1 144^ 1 175^ 1 321 Pays tiers 459 488 499 490 538

Ventes en France (stade de gros) 1 729 1 691 1 653 1 597 1 704

Chiffre d'affaires (1) 3 298 3 309 3 298 3 264 3 565

(1) Ventes France + explortations (2) Source Gnis d'après les statistiques du Commerce Extérieur de la DGDDI

Semences et Plants

1-04a : Structure de la profession semencière

- Les agriculteurs multiplicateurs

Agriculteurs multiplicateurs

Céréales à paille - protéagineux 7 348 7 039 6 558 6 303 6 206 Maïs et sorgho 4 319 3 933 3 914 3 976 4 146 Fourragères 4 036 4 711 4 816 4 273 4 153 Betteraves 963 1 062 1 054 1 091 986 Pommes de terre 771 775 783 772 776 Lins et chanvre 1 320 1 420 1 050 1 616 1 181 Oléagineux 3 236 3 451 3 847 3 967 3 598 Potagères 2 405 2 545 2 584 2 508 2 455

Ensemble (1) 18 961 19 116 18 615 18 594 17 838

Source : Gnis (1) Les agriculteurs-multiplicateurs concernés par plusieurs espèces ne sont comptés qu'une seule fois

1-04b : Structure de la profession semencière

- Les entreprises

Sélectionneurs

Effectifs

Producteurs

Effectifs

Distributeurs (3)

Effectifs

Céréales à paille - protéagineux Maïs et sorgho Fourragères-gazon Betteraves Pommes de terre (1) Lins et chanvre Oléagineux Potagères et florales (2) 25 25 25 92 96 94 6 361 5 090 4 739

Ensemble 73 73 74 248 250 244 7 683 6 462 6 011

(1) Pour les producteurs, il s'agit des collecteurs expéditeurs (2) Producteurs de plants exclus (3) épuration entreprises distribution jardin

Semences et Plants

Localisation de la multiplication des semences et plants

(d’après la valeur estimée du produit brut départemental)(1)

Campagne 2019-

Semences et Plants

9

1-07 : Le commerce extérieur de la branche semences et plants en M€

- Répartition par secteur Unité : Million d'€

Importations Exportations Balance

Céréales 3,9 6,2 6,4 23,8 23,2 21,3 20,0 17,1 14,

Maïs et sorgho 136,1 135,5 158,6 581,4 572,3 663,3 445,3 436,8 504,

Fourragères 88,4^ 99,4^ 117,5^ 31,6^ 41,4^ 37,6^ -56,8^ -58,0^ -79,

Betteraves 129,9^ 103,6^ 115,7^ 89,4^ 72,4^ 106,4^ -40,5^ -31,2^ -9,

Pommes de terre 17,7 22,2 21,6 87,3 108,8 99,0 69,7 86,5 77,

Oléagineux et fibres 117,0^ 138,8^ 171,2^ 346,9^ 356,9^ 419,9^ 229,9^ 218,1^ 248,

Légumes secs (1) 15,9 15,4 12,5 21,9 30,2 24,1 5,9 14,8 11,

Potagères et florales (2) 185,0^ 188,8^ 222,5^ 446,7^ 441,6^ 467,2^ 261,7^ 252,8^ 244,

Autres 2,5^ 2,3^ 3,0^ 14,2^ 18,0^ 20,1^ 11,7^ 15,7^ 17,

TOTAL 696,4 712,3 829,0 1 643,2 1 664,8 1 858,9 946,8 952,5 1 029,

(1) Dont les pois (" Pisum sativum" ) (2) Non compris les plants de légumes et de fleurs

Source : Gnis d'après les statistiques du commerce extérieur de la DGDDI

Semences et Plants

1-09 : Données générales de la production

Nombre d'entreprises productrices 77 81 100 108 126

Nombre d'espèces produites 81 93 97 104 106

Nombre variétés produites (hors potagères) 265 281 322 398 466

Nombre d'agriculteurs multiplicateurs 492 607 713 892 1 168

Nombre de contrats 1 219^ 1 574^ 1 897^ 2 247^ 2 920 Source : Gnis

1-10 : Evolution des superficies en multiplication

Unités : hectare

Betteraves 1 4 11 15 17 Céréales à paille 3 979 4 526 5 626 7 223 9 061 Fourragères 1 322 1 565 2 188 2 546 3 081 Lin et chanvre 0 5 43 70 16 Maïs et sorgho (^446 518 821) 1 322 1 845 Oléagineux 230 213 248 505 796 Pomme de terre 264 227 317 406 493 Potagères et florales 425 449 829 804 1 133 Protéagineux 1 041 890 817 1 041 1 382

Total 7 707 8 397 10 900 13 931 17 824

1-11 : Principaux départements de production de semences biologiques

Unités : hectare

Yonne 1 569 1 467 1 650 1 679 1 704 Cher 526 566 881 930 937 Landes 119 144 178 692 988 Marne 347 382 297 329 658 Vendée 107 243 171 366 601 Aude 139 121 344 434 593 Eure-et-Loir 159 241 315 434 568 Seine-et-Marne 379 378 386 486 525 Gers 149 215 606 462 515 Nièvre 179 216 297 367 487

Semences Biologiques

Source : Gnis

Source : Gnis

 Séries chronologiques

2-02 et 2-03 - Superficies acceptées - Quantités certifiées………………………………………………………………… 14

2-04 et 2-05 - Coefficient de certification - Ventes en France……………………………………………………………… 15

2-06 et 2-07 - Surfaces cultivées - Taux d'utilisation……………………………………………………………………….. 16

2-08 et 2-09 - Importations - Exportations……………………………………………………………………………………… 17

 Données détaillées sur la campagne 201 9 /20 20

2-10 et 2-11 - Superficies acceptées au contrôle et quantités certifiées par espèce et par catégorie de semences…………… 18

2-12 - Commerce extérieur par pays………………………………………………………………………………. 19

2-13A et 2-13B - Bilan de la commercialisation……………………………………………………………………………….. 20

Semences de céréales à paille

13

2-04 : Evolution du coefficient de certification (1)

(1) Ce coefficient présente la quantité certifiée par hectare accepté au contrôle Source : Gnis

2-05 : Evolution des ventes en France

• dont millet Source : Gnis

2-06 : Evolution des surfaces cultivées en France (1)

Unité : 1000 ha

2016 2017 2018 2019 2020 (P)

Blé tendre 5 139 4 962 4 880 4 999 4 252 Hiver 5 125 4 948 4 866 4 984 4 213 Printemps 14 14 14 16 39

Blé dur 403 370 354 246 251

Orge 1 918 1 905 1 768 1 944 1 980 Hiver 1 508 1 398 1 284 1 305 1 180 Printemps 410 507 484 639 799

Avoine 85 113 92 87 97 Hiver 50 71 59 49 42 Printemps 35 42 32 38 56

Seigle 24 24 24 29 32

Triticale 332 304 284 305 261

Riz 17 15 12 14 14

Ensemble 7 918 7 694 7 415 7 624 6 886

(1) Surfaces en production de semences comprises Source : ministère Agriculture

2-07 : Evolution du taux d'utilisation (1)

Exprimé en %

Blé tendre 55 48 46 46 48

Blé dur 86 87 67 69 49

Orge 67 62 55 59 62 Hiver (2) (^62 58 52 52 ) Printemps (2) (^79 74 64 78 )

Avoine 54 56 58 57 54 Hiver (^53 63 54 57 ) Printemps (^54 48 63 57 )

Seigle 61 49 112 83 93

Triticale 53 49 54 56 60

Ensemble 59 53 51 51 52

Source : Gnis (1) Le taux d'utilisation est égal aux ventes de semences certifiées divisées par le besoin potentiel. Le besoin potentiel est égal aux surfaces semées multipliées par une dose de semis estimée. (2) Les orges de printemps semées avant le 15 février sont comptées dans les surfaces comme orge d'hiver par le ministère de l'Agriculture.

ND

Céréales à paille

2-10 : Superficies acceptées par espèce et par catégorie de semences

Récolte 2019

Unité : hectare

Catégorie de semences

G et prébases Bases Certifiées Blé tendre 2 469 3 475 67 792 73 737 Hiver 2 298 3 213 66 746 72 257 Printemps 171 262 1 047 1 480 Blé dur 124 429 7 550 8 103

Orge 1 646 1 791 29 761 33 198 Hiver 955 1 132 18 124 20 211 Printemps 691 659 11 637 12 987 Avoine 174 211 1 591 1 976 Hiver 71 87 816 975 Printemps 103 124 774 1 002 Seigle 32 373 1 983 2 387 Triticale 281 484 5 883 6 648 Riz 0 0 138 138 Sarrasin 94 210 842 1 146

Epeautre 0 23 319 343

Ensemble 4 821 6 996 115 859 127 676

Source : Gnis

2-11 : Quantités certifiées par espèce et par catégorie de semences

Campagne 2019 / 2020

Total

Unité : quintal

Catégorie de semences

G et prébases Bases Certifiées Blé tendre 13 188 126 820 3 073 738 3 213 746 Hiver 12 598 123 835 3 024 508 3 160 941 Printemps 590 2 985 49 231 52 806

Blé dur 1 674 11 348 239 953 252 975 Orge 6 888 63 820 1 639 384 1 710 092 Hiver 3 415 39 132 961 306 1 003 854 Printemps 3 472 24 687 678 079 706 238

Avoine 461 3 489 73 676 77 626 Hiver 172 1 142 37 335 38 650 Printemps 289 2 347 36 341 38 977 Seigle 69 10 959 113 123 124 151

Triticale 1 200 14 272 255 956 271 428 Riz 97 970 8 511 9 578 Sarrasin 110 647 5 488 6 245

Epeautre 39 682 8 569 9 291

Ensemble 23 725 233 006 5 418 400 5 675 132

Source : Gnis

Total

Céréales à paille

2-12 : Commerce extérieur par pays

Unité : quintal

Pays

Quantités importées (q) Quantités exportées

Source : Gnis

 - 2017/18 2018/19 2019/20 2017/18 2018/19 2019/20 2016/17 2017/18 2018/ Unité : Million d'€ 

• U E B L 67,8 64,9 54,8 58,8 67,4 62,0 -8,9 2,4 7,
• Pays-Bas 107,0 118,2 121,1 114,9 106,5 111,7 7,9 -11,7 -9,
• Allemagne 102,4 84,6 131,7 238,1 227,7 256,6 135,6 143,1 124,
• Italie 23,8 30,6 35,1 134,4 135,2 135,2 110,6 104,6 100,
• Royaume-Uni 4,4 5,2 4,9 42,2 56,9 57,5 37,8 51,7 52,
• Irlande (Eire) 0,0 0,0 0,1 1,7 2,4 2,6 1,7 2,4 2,
• Danemark 29,3 23,2 26,8 31,8 26,6 29,2 2,5 3,4 2,
• Grèce 0,3 0,2 0,7 16,6 18,4 21,3 16,3 18,1 20,
• Portugal 0,4 0,5 0,2 19,5 18,7 19,3 19,1 18,2 19,
• Espagne 23,6 32,4 33,9 185,4 183,1 201,4 161,8 150,7 167,
• Suède 1,6 0,8 2,9 5,3 5,0 5,5 3,7 4,2 2,
• Finlande 0,0 0,0 0,0 0,4 1,0 0,7 0,4 1,0 0,
• Autriche 18,3 20,9 23,1 39,3 47,1 67,3 21,0 26,2 44,
• Hongrie 14,6 18,0 36,8 61,5 67,0 93,7 46,8 49,0 57,
  • Pologne 6,0 8,0 13,1 64,4 70,7 76,3 58,4 62,7 63,
  • République Tchèque 3,7 3,1 4,9 22,1 20,0 26,4 18,4 16,9 21,
  • Bulgarie / Roumanie 11,4 13,5 27,2 86,7 96,7 120,5 75,4 83,2 93,
  • Autres états membres 1,1 1,9 4,1 21,0 24,9 33,4 19,9 23,0 29,
  • U E à 28 415,7 426,1 521,4 1 144,0 1 175,2 1 320,5 728,3 749,1 799,
  • Balkans 2,0 4,9 1,5 15,3 19,3 16,2 13,3 14,4 14,
  • Suisse 3,6 4,4 3,4 9,8 10,6 11,9 6,2 6,2 8,
  • Autres pays européens 0,0 0,0 0,0 0,5 0,7 0,6 0,5 0,7 0,
  • C.E.I. Occidentale 0,5 0,5 0,3 188,4 171,5 202,5 187,9 171,0 202,
  • Maghreb 0,3 0,7 0,7 64,6 64,9 60,6 64,3 64,2 59,
• Autres pays d'Afrique 4,0 5,3 5,2 54,2 66,9 71,2 50,1 61,6 66,
• Turquie 3,7 3,7 8,8 28,2 28,2 39,0 24,5 24,6 30,
• Irak 0,0 0,0 0,0 3,3 4,2 5,5 3,3 4,2 5,
  • Iran 0,0 0,0 0,0 7,9 4,3 5,5 7,9 4,3 5,
  • Autres pays du P.M.Orient 0,6 1,0 2,0 14,1 22,0 21,5 13,5 21,0 19,
  • U S A 55,1 75,6 65,4 31,7 21,8 22,4 -23,3 -53,8 -43,
  • Canada 0,9 0,6 1,5 1,0 1,0 0,7 0,1 0,4 -0,
  • Argentine 1,7 1,5 2,0 3,8 3,0 2,9 2,1 1,5 0,
• Brésil 1,7 2,8 2,0 9,3 9,9 6,7 7,6 7,1 4,
• Chili 74,8 64,6 81,3 4,8 4,7 8,8 -70,1 -59,9 -72,
• Mexique 2,7 3,0 3,5 8,3 6,4 7,3 5,6 3,4 3,
• Autres Amérique latine 6,1 5,1 8,4 9,5 9,0 9,1 3,4 3,9 0,
• Nouvelle Zélande 18,6 12,6 15,6 6,6 3,4 4,5 -12,0 -9,2 -11,
• Japon 1,7 1,3 0,8 4,6 4,7 4,8 2,9 3,5 4,
• Chine 8,4 9,6 20,1 5,2 7,5 9,0 -3,1 -2,1 -11,
• Autres pays 16,7 17,8 23,2 28,1 25,5 27,6 11,4 7,6 4,
  • Pays tiers 203,0 215,2 245,6 499,2 489,6 538,4 296,2 274,5 292,
  • Libre pratique 77,7 71,1 62,
  • Ensemble 696,4 712,3 829,0 1 643,2 1 664,8 1 858,9 946,8 952,5 1 029,
• Blé tendre 2016 2017 2018 2019 2020 (P)
  • Hiver
  • Printemps
  • dont blé hybride
• Blé dur
• Orge
  • Hiver
  • Printemps
  • dont orge hybride
• awoine
  • Hiver
  • Printemps
• Seigle
  • dont seigle hybride
• Triticale
  • dont triticale hybride
• Riz
• Sarrasin
• Epeautre
• Ensemble - 2015/16 2016/17 2017/18 2018/19 2019/ Unité : quintal
• Blé tendre
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  • dont blé hybride
• Blé dur
• Orge
  • Hiver
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  • dont orge hybride
• awoine
  • Hiver
  • Printemps
• Seigle
  • dont seigle hybride
• Triticale
  • dont triticale hybride
• Riz
• Sarrasin
• Epeautre
• Ensemble - 2015/16 2016/17 2017/18 2018/19 2019/ Unité : kg/ha
• Blé tendre
  • Hiver
  • Printemps
• Blé dur
• Orge
  • Hiver
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• Avoine
  • Hiver
  • Printemps
• Seigle
• Triticale
• Riz
• Sarrasin
• Epeautre
• Ensemble - 2015/16 2016/17 2017/18 2018/19 2019/ Unité : quintal
• Blé tendre
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• Ensemble* - 2015/16 2016/17 2017/18 2018/19 2019/ Unité : quintal
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• Ensemble - 2015/16 2016/17 2017/18 2018/19 2019/ 2-09 : Evolution des exportations
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