Glicolisi
La glicolisi è l’insieme di trasformazioni metaboliche e ha come obiettivo la
sintetizzazione del ATP
Questa avviene nel citoplasma: nelle cellule eucarioti può avvenire in qualsiasi punto
del citoplasma che abbia una viscosità tale da permettere la glicolisi mentre nelle
cellule procarioti avviene lungo il perimetro del citoplasma, vicino la membrana
plasmatica.
Nelle cellule eucarioti avviene quando:
1. La cellula è viva
2. C’è GLUCOSIO nel citoplasma
3. Citoplasma è idratato e viscosizzato il giusto
4. La temperatura non sale e scende (distante da 0°-1°-2°-3° perché si ghiaccia il
citoplasma e distante da 40° perché
Tra 4°-40 ° - nelle cellule animali (negli uccelli è fino ai 48° perché hanno una
temperatura corporea più alta)
Nella glicolisi una molecola di glucosio viene scissa e ossidata producendo 2 molecole
di piruvato (un composto a tre atomi di carbonio) e una piccola quantità di energia.
Ci sono due fasi
1 ENDOERGONICA: in questa fase si consumano 2 molecole di ATP (la cellula spende
energia)
2 ESOERGONICA: in questa fase si producono 4 molecole di ATP e 2 molecole di NADH
Ogni tappa è scandita da tre enzimi che coordinano le trasformazioni e che regolano la
velocità con cui viene rotta la molecola di glucosio e con cui vengono spostati i protoni
- Deidrosenasti
- Aldolasi
- NAD: enzimi che trasportano protoni (le molecole di piruvato prodotte dalla
glicolisi contengono meno atomi di idrogeno rispetto a quelli del glucosio, questi
atomi di idrogeno sono trasferiti a una molecola NAD che si riduce a NADH)
Alla fine delle due tappe si formano 2 molecole di PIRUVATO/ ACIDO PIRUVICO
Questo non resta nel citoplasma quindi o viene trasportato all’esterno (TRASPORTO
TRANSMEMBRANA) oppure viene trasformato.
Cellule eucarioti e anche procarioti possono esserci cellule:
1. ANAEROBIE (senza o2) NEI PROCARIOTI FERMENTIZIONE OMOLATICCA E
ETEROLATICCA
2. AEROBICHE (serve o2) RESPIRAZIONE CELLULARE in procarioti e eucarioti
Anerobie + facoltativo: stanno meglio senza o2 ma vivono anche con LIEVITI
Aerobi + facoltativo: stanno meglio con o2 ma vivono anche senza
Riassumendo:
Il metabolismo del glucosio inizia con la glicolisi, che avviene nel citoplasma. La
glicolisi spezza la molecola di glucosio in due molecole di un composto a tre atomi di
