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Sperimentazione sulla bromelina: misurazione della concentrazione di sale blu, Esercizi di Chimica

Chimica

Un sperimento sulla bromelina, un enzima presente soprattutto nel torsolo dell'ananas, che è ritenuto in grado di favorire la digestione delle proteine. Il sperimento consiste nella misurazione della concentrazione di sale blu, un reagente utilizzato per la determinazione della bromelina. Dettagliati istruzioni per la realizzazione del sperimento, compresi i materiali necessari, il procedimento da seguire e le conclusioni e osservazioni. Il sperimento è utile per dimostrare la presenza della bromelina e per misurare la sua concentrazione.

Tipologia: Esercizi

2023/2024

Caricato il 23/03/2024

matteo-culotta
matteo-culotta 🇮🇹

2 documenti

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sercizi classroom chimica
sercizio 9
Gag 2H25 02 2A gas 2H20
tug 087 nagas 4,12 10_ mai
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Cao HO Ca OH ancao nitro
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26.5 26,0951g 0,405g µbecher 261095 1,261g 24,835g
Ho Io 0023mi
sercizio Il non riesco afarlo
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oltre 24Hsott 2602 netto IIII
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resa 77 84 gg 7oimd
641206 1750g
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322,619
pf3
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Anteprima parziale del testo

Scarica Sperimentazione sulla bromelina: misurazione della concentrazione di sale blu e più Esercizi in PDF di Chimica solo su Docsity!

sercizi classroom chimica

sercizio (^9)

Gag 2H25^02 2A^ gas 2H

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Ag

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sercizio 10

Cao (^) HO Ca OH (^) a ncao (^) nitro

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Micao n MM 0,023^ noi 40 16 1,26^ o

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oltre 24Hsott 2602 netto^

IIII

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nsa

Iff

me 503 2,81 32 16 3 225 10 202

sercizio 21

NaHCO^ Nazo corthao

02603 Naro^ co^

9 9401 0357 no NAHCO (^) 0,0357 (^2) 0,07 16 moi m NaHCO^ n (^) MM 0,07 (^14 23 1 12) 16.

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attcos 60 Marcos 40

ercizio 22

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0,07 moi

KC 03 2KCi^302

ma o^ a noi^ 39,1 (^) 35,45 10 3 816

CI NACI 9,

2 12,82^ 9,45^ 3,37g

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0,11 mo sercizio 23

mettel 39

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me 7,5 9 n'pastiglie

IIII

13,37 14 pastigi

1 OH 3HCI Al 13 3H

HCl 0,21NOI

A 0H^ 0,068m^

M n^ MM^ 0.068^27 16.3^3 sig

ILUIZIONE DI UNA SOLUZIONE

ateriale da utilizzare obbiettivo

bilancia tecnica calcolare^ la^ concentrazione di una

pipettapasteur soluzione

matraccio dati

pipettagraduata sale^ 3g

becher soluzione 200mi

acqua distillata^

moli (^) 0,012 moi

cucchiaino da lato concentrazione 0,006M

saleblu Cuson5H

rocedimento

misuriamo un totale di

3g

di sale blu ponendoli all'interno delbecher tramit

uncucchiaino^ da lad

grazie

alla bilancia tecnica

aggiungiamo circa^200 ml^ di^ acqua distillata^ e^ sempre con^ il^

cucchiaino

mescolare

versiamo il^ tutto all'internodel matraccio

chiudiamo (^) il matraccio (^) e

agitiamo su^

e

giù per

mescolare ancor meglio solo

dopo aver^ portato a^ volumegrazie alla^ pipettapasteaur

preleviamo tramite^ una^ pipettagraduata

e (^) lo

poniamoall'internodi^ un

secondo matraccio

aggiungiamo l'acqua^ distillata

tramite la spruzzata sino alla tacca utilizzo

pipettapsteaurper arrivare^ precisamente

SPERIMENTO SULLA BROMELLINA

materiali da utilizzare

ananas in scatola

ananas fresco

gelatina

3 piastrine

rocedimento

numerare e^ denominare^ le 3 piastrine

versare nella 1 ºpiastrina ananas fresco e

gelatina

calda e^ lasciare

raffreddare

versarenella^2 ºpiastrina ananas^ in scatola^ e^ gelatina calda^ e^ lasciare

raffreddare

versare nella 3 ºpiastrinasolo

gelatinacalda

dopo

aver (^) fattoraffreddare (^) chiudere le

piastrine

e aspettarequalche

giorno

conclusioni e (^) osservazioni

alle piastrine (^) con l'ananas la

gelatina

è (^) rimasta (^) in parteabbastanzaliquida

entra inquellacontenente^ esclusivamente^

gelatinasi^

è solidificata

maggiori

beneficidell'ananas sono correlati alla presenza della bromelina

n (^) enzima

proteoliticocontenutosoprattutto^ nel^

torsolo e (^) ritenuto in

grado d

avorire la^ digestione delleproteine perquestomotivo^ è^ consigliabile

consumare il frutto

dopo il^ pa