Universidad del Valle de
México
Nutrición
Act13. Material didáctico
Maricarmen Martinez Valadez
María Guadalupe Martinez
Valadez
Aketzaly Sosa Pareja
Abril Juarez Vergara
Docente : Ana Elena Lopez
Vignon
Fecha: 06/06/2022
Prepara tus exámenes
Prepara tus exámenes y mejora tus resultados gracias a la gran cantidad de recursos disponibles en Docsity
Consigue puntos base para descargar
Gana puntos ayudando a otros estudiantes o consíguelos activando un Plan Premium
Orientación Universidad
Prepara tus exámenes
Prepara tus exámenes y mejora tus resultados gracias a la gran cantidad de recursos disponibles en Docsity
Busca documentos
Prepara tus exámenes con los documentos que comparten otros estudiantes como tú en Docsity
Busca tu universidad
Encuentra los documentos específicos para los exámenes de tu universidad
Video Cursos
Estudia con lecciones y exámenes resueltos basados en los programas académicos de las mejores universidades
Quiz
Responde a preguntas de exámenes reales y pon a prueba tu preparación
Consigue puntos base para descargar
Gana puntos ayudando a otros estudiantes o consíguelos activando un Plan Premium
Comunidad
Pregúntale a la comunidad
Pide ayuda a la comunidad y resuelve tus dudas de estudio
Ebooks gratuitos
¡Nuestros e-books salva-estudiantes!
Descarga nuestras guías gratuitas sobre técnicas de estudio, métodos para controlar la ansiedad y consejos para la tesis preparadas por los tutores de Docsity
a13: Material didactico, Esquemas y mapas conceptuales de Nutrición
Con base en el material consultado, así como en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes, elabora una propuesta de material didáctico para adultos, en el que se proporcione información acerca del uso de los alimentos equivalentes. La finalidad del material es que se identifiquen las variantes de intercambios que pueden aplicarse en el diseño de menús
Tipo: Esquemas y mapas conceptuales
2021/2022
1 / 5
Esta página no es visible en la vista previa
¡No te pierdas las partes importantes!
En oferta
Documentos relacionados
Vista previa parcial del texto
¡Descarga a13: Material didactico y más Esquemas y mapas conceptuales en PDF de Nutrición solo en Docsity!
Universidad del Valle de
México
Nutrición
Act13. Material didáctico
Maricarmen Martinez Valadez
María Guadalupe Martinez
Valadez
Aketzaly Sosa Pareja
Abril Juarez Vergara
Docente : Ana Elena Lopez
Vignon
Fecha: 06/06/
Alimentos de origen animal
Verduras, Cereales, Lácteos, Frutas, Leguminosas, cereales, grasas y azúcar 1 manzana y ½ plátano corresponden ambos a 1 equivalente de fruta. Su principal característica es que permite el cálculo aproximado de menús, es decir una dieta en base a alimentos equivalentes nunca podrá ser considerada exacta en su contenido de macro y micronutrimentos.
El sistema de Equivalentes es un método útil para el
diseño de planes de alimentación normales, modificados
y personalizados; en especial para las personas que
necesitan controlar la ingestión de nutrimentos para
obtener un peso corporal saludable.
Los alimentos equivalentes están calculados con base en:
El peso neto de los alimentos, es decir, sin cáscara,
semillas, ni huesos y espinas. El peso de los alimentos
cocidos.
ALIMENTOS EQUIVALENTES
Los alimentos equivalentes están calculados con base en: El peso neto de los alimentos, es decir, sin cáscara, semillas, ni huesos y espinas. El peso de los alimentos cocidos.
4 piezas de chile costeño a 4
piezas de chile cristalino
2 piezas de durazno amarillo fresco a 3 piezas de guayaba 1 pieza de mango a 3/ de taza de piña picada 1/2 taza de frijol cocido a 1/2 taza de lenteja cocida 1/4 de taza de arroz cocido a 1/3 de taza de spaguetti cocido 2 piezas de clara de huevo a 2 rebanadas de jamon virginia 1 taza de leche descremada a 1/2 taza de leche evaporada semidescremada 40 gr de filete de pescado a 12 gr de chicharron de cerdo
REFERENCIAS
(S/f-a). Shopify.com. Recuperado el 7 de junio de 2022, de https://cdn.shopify.com/s/files/1/0068/5421/3745/files/tabla_de_equivalentes.p ng?v= (S/f-b). Nutrimind.net. Recuperado el 7 de junio de 2022, de https://www.nutrimind.net/images/news/tabla.jpg (S/f-c). Gstatic.com. Recuperado el 7 de junio de 2022, de https://encrypted- tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTolgdXlnT6l1_74Z5- fak7yH_cS4fpf_EiEQ&usqp=CAU (S/f-d). Healthychildren.org. Recuperado el 7 de junio de 2022, de https://www.healthychildren.org/SiteCollectionImages/EnergyBalance_foodgrou p_chart_HCE.jpg Calvo, S. C. (2012). Nutrición, salud y alimentos funcionales [En Línea]. UNED - Universidad Nacional de Educación a Distancia. Recuperado de https://elibro.net/es/lc/uvm/titulos/ Ansorena, D. (2010). Alimentación, ejercicio físico y salud [En Línea]. EUNSA. Recuperado de https://elibro.net/es/lc/uvm/titulos/ Secretaría de Salud. (2012). NORMA Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2012, Servicios básicos de salud. Promoción y educación para la salud en materia alimentaria. Criterios para brindar orientación [En línea]. Secretaría de Salud: México. Recuperado de https://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php? codigo=5285372&fecha=22/01/ Pérez, A. B., Palacios, B., y Castro, A. L. (2008). Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes.