¡Descarga Informe de Laboratorio #3: Actividad Enzimática y más Monografías, Ensayos en PDF de Biología general solo en Docsity!
Columbus University Primer Semestre Intermedio Facultad Doctor en Medicina y Cirugía Informe de laboratorio # 3 Actividad Enzimática Integrantes: Karleyn Martinez C.I.P: 4-820-1104, Lourdes Beitia C.I.P: 4-819-731 , Krysthal Blanco C.I.P: 4-820- Profesora: Estefani Barrios RESUMEN: Las especies reactivas del oxígeno están implicadas en el daño celular. Sin embargo, en el organismo existe un sistema de protección formado por compuestos y enzimas antioxidantes que participan en las transformaciones de dichas especies. La catalasa es una de las enzimas involucradas en la destrucción del peróxido de hidrógeno generado durante el metabolismo celular. OBJETIVOS: ➢ Comprobar la presencia de la catalasa en tejidos animales y vegetales. ➢ Comprobar el efecto de la temperatura en la actividad enzimática. MATERIALES: a) Reconocimiento de la catalasa
- Trozos de papa.
- Trozos de zanahoria.
- Trozos de hígado de pollo.
- Tres vasos descartables.
- Agua oxigenada.
- Papel toalla o paño.
- cronómetro. b) Desnaturalización de la catalasa
- Trozos de papa.
- Trozos de hígado.
- Trozos de zanahoria.
- Un recipiente u olla para preparar un baño maría.
- Tres vasos de vidrio grandes.
- Agua oxigenada.
- cronómetro. c) Diferencia entre sustratos
- Vinagre
- Agua oxigenada
- Bicarbonato de sodio
- Trozos de papa.
- Trozos de hígado.
- Trozos de zanahoria.
- Tres vasos de vidrio. d) Efecto de la temperatura en la actividad enzimática
- Hielo.
- Agua.
- Trozos de papa.
- Trozos de hígado.
- Trozos de zanahoria.
- Agua oxigenada.
PROCEDIMIENTO
Actividad # 1: Reconocimiento de la catalasa El peróxido de hidrógeno actúa como un sustrato y hace la función de una enzima para que la reacción se active y vaya mucho más rápido. En el vaso uno se agregan los trozos de papa de tamaños similares, igualmente en el vaso dos con zanahorias, y en el vaso tres con trozos de hígado. ❖ En el vaso #1 con papa se agregó el peróxido de 0.10 ml al 3% con una cantidad hasta que cubra la sustancia. Tomamos el tiempo inicial y final con el cronómetro para saber cuánta efervescencia obtuvo la papa. ❖ En el vaso #2 con zanahoria: se agregó el peróxido de 0.10 ml al 3% con una cantidad hasta que cubra la sustancia. Tomamos el tiempo inicial y final con el cronómetro para saber cuánta efervescencia obtuvo la zanahoria. ❖ En el vaso #3 con hígado se agregó el peróxido de 0.10 ml al 3% con una cantidad hasta que cubra la sustancia. Tomamos el tiempo inicial y final con el cronómetro para saber cuánta efervescencia obtuvo el hígado. Actividad # 2: Desnaturalización de la catalasa: Calentamos agua caliente en una olla hasta que estuviera tibia y luego se agregaron los vasos con los productos de papa, zanahoria e hígado en cada vaso diferente, luego se esperó 10 minutos para luego agregar a cada vaso el peróxido de hidrógeno y observar por 10 minutos la efervescencia. ❖ En el vaso # 1 con papa, se agregó el peróxido de 100 ml al 3% con una cantidad hasta que cubra la sustancia. Se colocó 4 trozos para saber si la cantidad de peróxido afectaría mejor en pocas cantidades. Se cronometró el tiempo inicial y final. ❖ En el vaso # 2 con zanahoria, se agrega el peróxido de 100 ml al 3% con una cantidad hasta que cubra la sustancia. Se le coloco 4 trozos para poder agregarle más peróxido y logra. Se cronometró el tiempo inicial y final. ❖ En el vaso # 3 con hígado, se agrega el peróxido de 100 ml al 3% con una cantidad hasta que cubra la sustancia. Se le agregó solo un trozo de hígado macerado al vaso de vidrio. Se cronometró el tiempo inicial y final. Actividad # 3: Diferencia entre sustratos Al vaso #1 con 4 trozos iguales de zanahorias se le agregó una poca cantidad de peróxido, luego se cronometró el tiempo de su reacción. En el vaso #2, con 4 trozos similares de papa se le agregó una cantidad de bicarbonato hasta cubrir todos los trozos, se cronometró el tiempo de su reacción. El último vaso, el #3, con solo un trozo de hígado; se le agregó vinagre blanco, y se cronometró su reacción. Actividad # 4: Efecto de la temperatura en la actividad enzimática Al vaso #1 con 3 trozos iguales de papa, se agregó en una olla con agua y hielo, luego de cinco minutos, se coloca el peróxido.
Tiempo de reacción de la enzima sobre el sustrato en célula animal y vegetal:
Lourdes Beitia:
Experimento # 1 Experimento # 2
Karleyn Martinez: Experimento # Experimento #
- Resultado del experimento #
- Resultado del experimento #
- Experimento #
- Experimento #
- Resultados #
❖ Mucha efervescencia o poca efervescencia en los distintos experimentos, debido a la cantidad de sustrato (papa, hígado, zanahoria), también por alguna contaminación o caducidad del peróxido de hidrógeno. ❖ La papa como el hígado y la zanahoria, contienen la enzima de la Catalasa, la cual es un poderoso antioxidante, es decir, que impide la oxidación de las sustancias químicas, Si agregamos agua oxigenada o peróxido de oxígeno a una de estos crudos, la catalasa separará el oxígeno del peróxido, liberando una gran cantidad de gas, esto es lo que produce el burbujeo que observamos en nuestro experimento, por el contrario con agua caliente o el baño maría liberaba el oxígeno más rápido pero demoraba menos. BIBLIOGRAFÍA Referencias
- Experimentos fáciles. Reacción de descomposición del agua oxigenada. (Video, 2018) Disponible en https://youtu.be/MJ6p9IUlMSg
- (Microscopía, 2021), En este se encontró algunas informaciones sobre los experimentos https://sites.google.com/site/experimentalentos/experimentando-con-la-catalasa-5-b
- (Nelly, 2021) Descomposición del peróxido de hidrógeno https://www.experimentosfaciles.com/hacer-una-reaccion-quimica-de-descomposicion-del-ag ua-oxigenada/
