¡Descarga aguacate primer corte y más Monografías, Ensayos en PDF de Ciencias de la Tierra y del Medio Ambiente solo en Docsity!
UNIVERSIDAD DE LA SABANA
PROYECTO EMPRESARIAL INTERNACIONAL II
INTEGRANTES: VERÓNICA ARDILA ARENAS, VALERIA MONTEJO, ANGÉLICA MARÍA
RODRÍGUEZ RINCÓN, SEBASTIAN SALGAR Y LAURA VARÓN SUÁREZ.
1. RESUMEN EJECUTIVO
El mercado empresarial colombiano en las industrias cosméticas y alimenticias ha ido creciendo a grandes pasos en los últimos años, mostrándose como una oportunidad para los emprendedores; las empresas necesitan cada vez más crear un valor agregado que les permita sobrevivir al mercado competitivo y, para hacerlo, la planificación de las diferentes áreas es una necesidad. Este documento muestra el plan de negocios de AvocOil, una nueva y pequeña empresa dedicada a la producción, distribución y exportación de aceite de aguacate para uso alimenticio y cosmético (capilar y dermatológico). Debido a que ‘Colombia es el tercer país productor mundial de aguacate’, la cadena productiva de aceites y grasas ocupaba el quinto lugar en el macrosector de la agroindustria del país dentro del periodo de 2003 al 2015, la producción en el país es cercana al 37% del total de los aceites y grasas de América Latina, lo que nos convierte en líderes productores de la región seguidos por Ecuador, Costa Rica, Brasil y Honduras. Cabe resaltar que el producto que se obtendrá a través de este proyecto es el aceite de aguacate de alta pureza el cual cuenta con ácido oleico, concentrado en ácidos grasos esenciales y vitaminas A, lo que ayuda a prevenir problemas oculares (cataratas, ceguera nocturna), vitamina E y varias del grupo B. Es un excelente antioxidante también ayudar a reducir el colesterol LDL (malo) y aumentar el colesterol HDL (bueno) del mismo modo actúa reduciendo la inflamación de la próstata y ayuda a neutralizar el envejecimiento de las células de la piel y los capilares. A pesar de ser un solo producto, tiene diferentes usos, ya que puede ser ingerido o ser aplicado como tópico, así mismo, las características que hacen único nuestro producto es que se produce libre de impurezas. Los proveedores de la materia prima no usan pesticidas fuertes que afecten la flora que exista a su alrededor del cultivo; garantizando también la fertilidad de la tierra destinada a cultivos, la sustentabilidad del producto y mitigar la absorción de químicos por parte de la materia prima.
El impacto social que tendremos como empresa va de la mano con los 17 objetivos de desarrollo sostenible de la ONU ya que estaremos aportando al tercer objetivo: Salud y bienestar. Debido a que garantizamos una vida sana, para todas las personas sin importar la edad. Nos enfocamos en los canales de consumo masivo, es decir, se hará uso de un tipo de publicidad Above the line con el cual se podrá segmentar de manera precisa quiénes serán nuestros posibles compradores y de esta manera, lograr que nuestro mensaje llegue directamente a ellos, teniendo un constante manejo y monitoreo de la información de AvocOil en estos canales, procurando la actualización y mejora de la información. Los canales a usar van a ser internet, prensa escrita y televisión nacional. La gran ventaja de usar internet como canal inicial de publicidad es que estaremos perfilando el modelo de cliente ideal para AvocOil, el cual estaría dispuesto no sólo a comprar, si no a la recompra (fidelización), mediante un modelo CPM para que nuestros anuncios sean mostrados en la web; luego al ya tener el perfil completamente definido, se harán publicaciones en las revistas Casa Viva Cocina y Mi Gente debido a que sus lectores son personas con capacidad adquisitiva media - alta y con un gusto por la vida saludable. Finalmente, el último canal masivo de difusión va a ser la televisión nacional en horarios estratégicos y de este modo, lograr tener un alcance aún mayor a nuestro público objetivo; así mismo se están planteando alianzas estratégicas con contenidos audiovisuales (MasterChef) que puedan generar un relación “gana-gana”, de modo que nos convirtamos en sponsor oficial y/o aliado estratégico. Es fundamental mencionar que se va a trabajar un modelo de ventas B2B con nuestros clientes, dirigido a almacenes de cadena para consumo masivo (Sector alimenticio) tales como: Éxito y Carulla, del grupo Éxito y JUMBO del grupo Cencosud, al igual que multinacionales cosméticas (sector cosmético) como: BELCORP, YANBAL, Quala, AVON y natura. Proyectando una internacionalización en el año 6 a Uruguay, donde se trabajará bajo el mismo modelo B2B a empresas del sector cosmético como lo son: L’Oréal, Unilever y AVON. Para la producción del aceite de aguacate se importará un Tricanter de origen alemán, con el fin de aumentar la capacidad de producción con respecto a las prácticas comunes en las que hacen uso de una prensadora, ya que estamos apuntando a dos sectores diferentes (alimenticio y cosmético) y debemos tener la capacidad de cubrir nuestra demanda y considerar el aumento de nuestro mercado, teniendo como objetivo incentivar la innovación de multinacionales para la creación de productos cosméticos a base de aguacate, impulsando a Colombia como principal aliado de estas empresas. La idea de generar un producto natural para la elaboración de cosméticos nos da un valor agregado ya que nuestro país generalmente realiza exportaciones de materia prima sin transformar. Vale la pena resaltar que para AvocOil el bienestar no debe ser sólo de sus clientes, si no debe venir desde sus proveedores, por ello, trabajamos con asociaciones de aguacateros a los que se les garantizan unas buenas condiciones de trabajo, un pago digno (tanto por su trabajo como por su producto); teniendo de esta manera una muy buena comunicación entre las partes y afianzando los estándares de calidad tanto de la materia prima como del producto terminado. Nuestras oficinas y bodegas van a estar ubicadas en la vereda Canavita de Tocancipá, municipio industrial del Norte de la Sabana. Donde se encuentra el 30% de las empresas más grandes del país y el cual cuenta
y dermatológico), debido a que ‘Colombia es el tercer país productor mundial de aguacate’ (sin embargo, en la actualidad el grupo de personas naturales o jurídicas dedicadas a la extracción de este producto es muy pequeña). Adicionalmente, aprovechar el apoyo del gobierno nacional mediante el PTP (Programa de Transformación Productiva) para la industria cosmética. ("Con semilla de aguacate elaboran endulzante para alimentos| RCN Radio", 2017) ("PTP | Programa de Transformación Productiva - Cosméticos y aseo", 2019)
3. PRESENTACIÓN DEL EQUIPO EMPRENDEDOR Y OTRAS PERSONAS QUE APOYAN EL PROYECTO VALERIA MONTEJO, Estudiante de 22 años, actualmente cursando octavo semestre de Administración de Negocios Internacionales de la Universidad de La Sabana. Alto nivel del idioma inglés, mandarín intermedio, alemán intermedio. Experiencia en servicio al cliente. Gerente general. ANGÉLICA MARÍA RODRÍGUEZ Estudiante de 22 años, actualmente cursa Octavo semestre de Economía y Finanzas Internacionales y Administración de Negocios Internacionales en la Universidad de La Sabana. Monitora académica por 2 semestres de Introducción a la Economía Colombiana y Política Económica. Inglés avanzado y portugués principiante. Con alto interés en el mejoramiento de la calidad de vida de las personas. Experiencia en área comercial y de ventas. Gerente de mercadeo y financiación. SEBASTIAN SALGAR LARA Estudiante de 21 años, actualmente cursando octavo semestre de Administración de negocios internacionales en la Universidad de La Sabana. Alto nivel del idioma de inglés y Italiano básico. Con experiencia laboral en AIESEC, hago parte del club Centenario Rotaract, organizador de un evento a nivel nacional para las juntas ejecutivas de AIESEC y fundador del proyecto Amigos de La Calle. Gerente de recursos humanos y líder de proyecto. LAURA MILENA VARÓN SUAREZ Estudiante de 21 años, actualmente cursa octavo semestre de Administración de Negocios Internacionales en la universidad de La Sabana. Inglés intermedio y francés básicos. Cuenta con experiencia de alrededor de tres años en ventas (dentro de pequeños establecimientos). Ha realizado trabajos sociales con personas de escasos recursos y/o con alguna condición de discapacidad. Gerente comercial. VERÓNICA ARDILA ARENAS Estudiante de 23 años, actualmente cursa octavo semestre de Administración de Negocios Internacionales en la universidad de La Sabana. Alto nivel de inglés y francés básico. Con compromiso laboral, alto nivel de planeación y orientación al resultado. Gerente logística y operaciones. 4. LA NUEVA EMPRESA EN SU SECTOR
4.1 Análisis del entorno, sector y/o industria 4.1.1 Sector aceites y grasas en Colombia Es un sector que está dominado por el aceite de palma ya que Colombia es el cuarto productor mundial de este. El sector vivió un 2016 adverso ya que el gobierno nacional decidió implementar medidas arancelarias que no favorecieron a las empresas, debido a que el fenómeno del niño no permitió que muchos cultivos como el de la palma se dieran de la mejor manera y esto disminuyó la demanda de aceite de palma y de otros aceites y grasas, a esto se sumó el poco dinamismo de la economía colombiana en el 2016 y todos estos factores se pudieron notar en números claves del sector como utilidad, demanda, variación y toneladas producidas. Se espera que en el 2018 el sector vuelva a obtener fuerza y nuevamente alcance los números que estaba obteniendo y siga el patrón de prosperidad que había mantenido desde 2010 hasta 2016. Las fábricas de aceites y grasas se encargan del proceso de refinación y sus productos se utilizan en industrias de alimentos para animales, jabonera, alimenticia, de biodiesel y farmacéutica. Las empresas líderes de este sector en Colombia son ACEGRASAS, C.I. YUMBO, GRASCO, OLEOFLORES, etc. Estas empresas pueden llegar a reportar utilidades entre los 100.000. y 200.000.000 USD lo que nos muestra que el sector de aceites y grasas es un sector bastante fuerte a nivel nacional. Clasificación CIIU en Colombia Sección C Industrias manufactureras. Grupo 103 (Cámara de Comercio, 2018) 4.1.2 Evolución de la producción en el sector Tabla 1: Información general del empleo generado por el sector, PIB y % PIB total para los años 2014, 2015, 2016 y 2017. SECTOR AÑOS 2014 2015 2016 2017 2018 PIB NACIONAL 4,39 3,05 2,04 1,77 2, PIB SECTOR COSMÉTICOS 1,3% PIB SECTOR AGROINDUSTRIAL 4,25% 5,20% 0,93% 3,62% EMPLEOS GENERADOS AGROINDUSTRIAL
Fuentes: Banco de la República. (2017) 4.1.3 Cadenas Productivas en Colombia (Clusters) La cadena productiva de las oleaginosas, aceites y grasas ocupaba el quinto lugar en el macrosector de la agroindustria del país dentro del periodo de 2003 al 2015, el 65% total de las empresas se dedican a la extracción, tan solo un 27% se encarga de la refinación y por último los fabricantes de margarinas son el 8% de este subsector. La producción en el país es cercana al 37% del total de los aceites y grasas de América Latina, lo que nos convierte en líderes productores de la región seguidos por Ecuador, Costa Rica, Brasil y Honduras.
decantador (proceso de separación en dos fases). La diferencia clave entre ambas máquinas radica en el guiado de los líquidos. En el caso del Tricanter® se dan dos fases líquidas: una primera fase con el líquido más "pesado" (de mayor densidad y expulsado bajo presión) y otra fase con el líquido más "ligero" (menor densidad y expulsado sin presión)”. ("Tricanter®: decantador en 3 fases de Flottweg", 2018). 4.1.5.4 Principales países productores, exportadores e importadores
- Principales países exportadores a nivel mundial de aceite de aguacate: Estados Unidos (214.122), Italia (133.489), Dinamarca (121.114), Países Bajos (109.935) y Francia (109.621).
- Principales países exportadores a nivel latinoamérica de aceite de aguacate: México (78.226), Brasil (20.105), Argentina (13.571), Chile (12.465) y Perú (6.015). ("Trade Map - List of exporters for the selected product (Grasas y aceites vegetales fijos, incl. el aceite de jojoba, y sus fracciones, incl. refinados, ...)", 2019)
- Los principales países importadores a nivel mundial de aceite de aguacate a 2017: Estados Unidos (246.032), Francia (169.057), Países Bajos (128.790), Alemania (117.498) y Japon (92.669).
- Principales países importadores a nivel latinoamérica de aceite de aguacate: Uruguay (25.952), Brasil (25.952), México (8.615), Haití (5.469) y Panamá (5.050). ("Trade Map - List of importers for the selected product (Grasas y aceites vegetales fijos, incl. el aceite de jojoba, y sus fracciones, incl. refinados, ...)", 2019) 4.1.6 Innovación, nuevos desarrollos y productos sustitutos Los nuevos desarrollos que viene presentando el país en la industria cosmética, es el turismo especialmente para los productos que provengan de esencias naturales, es así como la propuesta es realizar una ruta por el departamento de Santander y Cundinamarca, llegando a los establecimientos donde se consuma y produzcan los aceites esenciales. En cuanto a productos sustitutos en el sector de cosméticos, los siguientes aceites naturales poseen características similares al de aguacate, y también son usados ya sea en productos o como un hidratante:
- Aceite esencial de lavanda, aceite esencial de manzanilla, aceite esencial de incienso y de mirra, aceite de almendras dulces, aceite de argán y aceite de rosa mosqueta. Es importante mencionar los posibles usos de los desperdicios del aguacate hass (pepa y cáscara); según los resultados de una investigación hecha por la Universidad Nacional, la pepa del aguacate Hass puede tener hasta 700 usos, entre ellos la producción de jarabes de glucosa o fructosa. "La elaboración del jarabe tiene potencial de exportación debido al auge del aguacate en Europa, no solo para ser comercializado en fresco sino también en otras presentaciones como pulpa o en polvo (…) El almidón de semilla de aguacate es un polvo naranja de textura suave, cuyos gránulos son entre 36 y 42 micrómetros", explica Johanna Victoria Escobar, líder de la investigación.
Adicionalmente, "las cáscaras de semillas de aguacate, que la mayoría de la gente considera un desperdicio inútil, pueden ser en realidad una joya de gran valor porque los compuestos medicinales que albergan podrían utilizarse para tratar el cáncer, enfermedades del corazón y otros males", aseguró Debasish Bandyopadhyay, del Departamento de Química de la Universidad de Texas en el Valle del Río Grande. Por otra parte, los desperdicios del aguacate hass pueden ser usados como materia prima insignia para los productos ofrecidos por la empresa mexicana BIOFASE, debido a que la composición de dichos productos es de “60% biopolímeros de semilla de aguacate y 40% compuestos orgánicos sintéticos” (Biofase, 2019) destinados a la elaboración de bioplástico. Por lo mencionado previamente, se creará una alianza estratégica con BIOFASE para la fabricación de biopolímeros, los cuales pueden biodegradarse en el suelo. Así mismo, es importante resaltar que “la huella de carbono es mucho menor a otros plásticos y bioplásticos, incluso al papel. Esto se debe en buena medida a un fenómeno llamado bonificación de carbono biogénico, el cual explica que el árbol de aguacate, al crecer, absorbe CO2 de la atmósfera para formar sus tejidos. Este fenómeno no ocurre en la elaboración de ningún plástico derivado del petróleo” (Biofase, 2019). 4.1.7 Nivel de competitividad e innovación En este sector nuestra ventaja competitiva será incrementar la capacidad de producción y calidad del producto, logrando cumplir la demanda de las grandes multinacionales productoras de cosméticos y grandes superficies distribuidoras de aceites para el consumo alimenticio. Para esto se hará una inversión en maquinaria, específicamente en El Tricanter Flottweg mencionado anteriormente el cual automatiza y acelera el proceso de extracción del aceite de aguacate, lo que nos diferenciaría de los principales productores en Colombia, ya que actualmente aunque se ha avanzado en la producción del mismo se siguen usando máquinas de prensado, lo que significa más manipulación del producto, disminución de su pureza y mayor tiempo de producción. En cuanto a innovación la alianza con multinacionales para la creación de productos cosméticos a base de aguacate es nuestro objetivo, impulsando a Colombia como principal aliado de estas empresas. La idea de generar un producto natural para la elaboración de cosméticos nos da un valor agregado ya que nuestro país generalmente realiza exportaciones de materia prima sin transformar. 4.2 Barreras de entrada 4.2.1 Economías de escala Al comenzar nuestro proyecto será un poco complicado aplicar el concepto de economía de escala, esto debido a que en un inicio para alcanzar nuestro punto de equilibrio y no entrar en pérdidas no podremos reducir el precio final de igual forma como lo harían nuestros competidores locales (La Perla y Terravocado) que están posicionados en el mercado y cuentan con una logística de producción y distribución ya establecidas. Esto nos puede representar una barrera de entrada ya que aunque contamos con la tecnología adecuada, nuestros costos en cuanto a compra de materia prima y distribución pueden ser más altos frente a los de nuestros competidores, impidiendonos en un inicio producir a gran escala. En cuanto a la internalización la producción del aceite de aguacate en Colombia es baja frente a otros mercados como México y Brasil por lo que primero debemos estandarizar nuestros procesos de
cadena deben implementar el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (HACCP, por su sigla en inglés) de forma tal que se garantice la inocuidad de los productos y cumpla con las condiciones físicas, químicas y organolépticas establecidas para cada producto. La Resolución 2154 igualmente regula las características de los empaques que pueden ser utilizados y las especificaciones del rotulado”. (Nieto Galindo & Calderón Lesmes, 2018) 4.3 Análisis FODA
5. EL MERCADO Y LA COMPETENCIA
5.1 Delimitación, análisis y valoración del mercado en que operará la empresa. Cálculo del volumen del mercado A nivel nacional: La Industria de belleza y cuidado personal en Colombia es una industria con un rendimiento estimado del 4,9% y ventas de alrededor de 9.680 billones COP (3.079.061.422.500 USD). Siendo la participación por categorías de la siguiente manera: Adicionalmente, debido a que nuestro producto es un producto base natural (Aceite de Aguacate) debemos evaluar el mercado de los aceites comestibles en Colombia, el cual ha mostrado un crecimiento del 4,6% con alrededor de 2.323 billones COP ( 738.888.225.000 USD) en ventas. Con una participación por categoría de la siguiente manera:
("Passport", 2018) A nivel internacional: La industria de belleza y cuidado personal en Uruguay registra unas ventas de 16.878 millones UYU (517.817.040 USD) y un crecimiento del 9,6%. Con las siguientes participaciones por categoría: Adicionalmente, el análisis del mercado de aceites comestibles en Uruguay registra ventas de 2. millones UYU (73.785.400 USD), con un crecimiento anual del 1,1%. Con la siguiente participación en las diferentes categorías:
ingredientes de confianza, fácilmente reconocibles y productos libres de químicos.. ("Tendencias en cosmética, lo natural y sostenible vende", 2019) 5.3 Grado o etapa de madurez Desde el 2001 hasta el 2014 únicamente existían 108 establecimientos productores de oleaginosos, grasas y aceites, principalmente de aceite de soya, aceite de palma y aceite de girasol. Con el paso de los años este mercado ha venido creciendo gracias a la participación de las PYMES que son las que más ingresos representan en el sector, además de esto, la producción de aceites representó aproximadamente el 2,2% del total de la producción manufacturera en Colombia y creció a una tasa promedio anual de 4,2%. Aspecto que nos indica que el sector tiene una escalabilidad alta esto no solo gracias a la investigación y desarrollo por parte de las empresas productoras sino también a los cambios de las tendencias de consumo de los clientes finales. (Nieto Galindo & Calderón Lesmes, 2018). Por lo que podemos concluir que en cuanto a la producción de aceites, este es un mercado que se encuentra en crecimiento debido a factores como: “Ascenso vertical de las ventas, perfeccionamiento de los procesos de fabricación, se realizan esfuerzos para aumentar la producción, empiezan a aparecer nuevos competidores en número creciente, Costes de fabricación todavía altos y Precio elevado”. ("7. Fase de crecimiento | Marketing XXI", n.d.) Como se menciona anteriormente, son tres los productos más reconocidos, pero en el caso del aceite de aguacate son muy pocas las empresas que se dedican a esto y la tecnología utilizada es considerada por los países más avanzados en este sector como “rústicas”, además de ser un producto que justo en este momento está en auge. 5.4 Análisis de los competidores. 5.4.1 Competidores Nacionales La Perla es nuestro principal competidor a nivel nacional, y es la compañía nacional más grande de producción y comercialización de aceite de aguacate. Lleva 8 años de operación en los cuales ha logrado:
- Ser la única empresa en el país que cuenta con su propia planta de extracción de aceite de aguacate.
- Incursionar en el mercado internacional consolidándose como un eslabón importante en la distribución alimentaria de Colombia.
- La empresa cuenta con varios bloques de trabajo constituidos en distintos sectores rurales de Urrao, Antioquia, como la Quebradona, Arenales, la Cartagena, la Magdalena, San José, la Ana y la Lucia.
- Su portafolio cuenta con productos como aceite gourmet de aguacate, mantequilla de aguacate, productos cosméticos como cremas y geles antibacteriales de este fruto, y aguacate hass en polvo. Terravocado es una compañía que comercializa productos y servicios derivados y/o relacionados con el aguacate. Cuentan con investigación y desarrollo tecnológico para la innovación en la cadena agroindustrial del aguacate. Su oferta de productos es fruta seca, tecnificación de cultivos y derivados del aguacate como la pulpa (comercializada por ellos
principalmente en el mercado industrial, food service, y restaurantes) y el aceite de éste (comercializado por ellos en restaurantes, delicatessen y compañías cosméticas). La fortaleza de Terravocado es que tienen una cadena de proveedores integrada por compañías interesadas en el aguacate y que tengan capacidades investigativas, maquinaria, terrenos para la plantación de aguacate, empacadoras, exportadoras y comerciales (almacenes, tiendas e incluso los propios consumidores finales). 5.4.1.1 Productos que venden y características diferenciadas La Perla: Además de la producción de aguacate Hass, se ha especializado en la transformación del mismo, actualmente cuenta con cuatro subproductos.
- Aceite: Es un aceite espeso, extra virgen que mantiene un ligero color verdoso como el de la fruta. Tienen dos marcas una oro verde y Avo pura, la prima es la versión premium, mientras que Avo pura tiene una presentación más orgánica, esta percepción se debe al envasado y etiquetado del producto.
- Mantequilla: Elaborado con vitaminas y aceites naturales extraídos del fruto, es una mantequilla para untar con vitaminas A,B,C y E también con omega 3,6,7. Como característica especial es que es libre de gluten y contiene poca cantidad de grasas trans.
- Aguacate en polvo: Un polvo 100% natural, con vitaminas A y D, hierro y calcio, debido a que conserva sabor, color, y textura del fruto. Se diferencia porque puede convertirse en pulpa de aguacate con solo agregar agua fría, además de que no necesita refrigeración antes de abrir.
- Línea Cosmética: Crema exfoliante, crema humectante de manos y cuerpo, gel antibacterial y exfoliante. Terravocado: Especializa sus productos en tres líneas del proceso del aguacate hass, la venta de fruta fresca, la transformación y la postcosecha.
- Pulpa de aguacate
- Aceite 5.4.1.2 Precios y política comercial ● Aceite Terravocado: $50.000 pesos botella (100ml) ● Aceite La Perla: No se encontró precio 5.4.2 Competidores Internacionales HOMEOPATICA Hahnemann Fue fundada en 1914 siendo una de las homeopáticas más antiguas de Uruguay. Mantienen las características de la homeopatía tradicional pero se adapta a los nuevos tiempos, actualizando y mejorando las técnicas de elaboración para brindar a sus clientes el mejor servicio y calidad en todos sus productos como los Aceites esenciales especialmente para aromaterapia. cuenta con el primer laboratorio certificado por el M.S.P. en buenas prácticas de elaboración. son miembros fundadores de la Cámara Uruguaya de Fitomedicamentos, productos naturales y afines y del Consorcio Phyto Uruguay ubicándose a la vanguardia en su sector. ("Homeopática Hahnemann", 2019)
5.6 Análisis del comportamiento de los clientes. Perfil general, características, hábitos de consumo, etc. Actualmente el consumo y uso de productos naturales está creciendo en todo el mundo, la tendencia hacia el cuidado de la salud, el uso de productos orgánicos y sin tantos conservantes ha venido incrementando, del mismo modo aumentó la conciencia de las personas al comprar un producto que no afecte a los animales es decir que no hagan testeo con esos productos debido a esto el perfil que buscamos son empresas naturistas, compañías cosméticas y almacenes de cadena que se encuentren en Colombia y Uruguay, a nivel psicográfico : que estén interesadas en transformar su portafolio de productos partir de extractos naturales - productos a base de aceite de aguacate y o tener los beneficios que se obtiene al usar el aceite o que quieran
6. MODELO DE NEGOCIO En esta parte del análisis vamos a definir con claridad qué vamos a ofrecer al mercado, cómo lo vamos a hacer, a quién se lo vamos a vender, cómo se lo vamos a vender y de qué forma vamos a generar ingresos. 6.1 Descripción del modelo de negocio AvocOil es una empresa que se dedica a la producción de aceite virgen de aguacate, completamente orgánico el cual será distribuido en almacenes de cadena para consumo humano y en multinacionales cosméticas como base para diferentes productos. Por ende se califica como un modelo Business to Business (B2B). 6.1.1 Propuesta Valor Producir y exportar aceite de aguacate con altos niveles de pureza en el mercado para consumo alimenticio a través de su distribución en almacenes de cadena y tiendas naturistas; y como base para la fabricación de productos cosméticos (dermatológicos y capilares) al sector industrial, por medio de ventas al por mayor. Brindando a la sociedad un producto natural que contribuya a la salud y el bienestar del consumidor. 6.1.2 Segmento de clientes/ mercado Compañías cosméticas en Colombia y Uruguay: Este segmento son aquellas empresas procesadoras de maquillaje (productoras de shampoo y bloqueador solar) que quieran tener productos naturales sin conservantes,ingredientes químicos o colorantes artificiales. Esto garantiza que sus productos siempre van a ser naturales sin testeo y van a ser de una muy alta calidad. “A nivel global, el mercado natural de cuidado de cabello creció un 9 por ciento desde 2009. Proyecta alcanzar un volumen de 7000 millones de euros en 2019, un crecimiento cuatro veces más rápido que la belleza tradicional.”(Valleboni, 2019) 6.1.3 Relaciones con clientes De acuerdo con nuestro segmento de mercado, la relación que debemos tener con nuestros clientes (Compañías cosméticas, tiendas naturistas y compañías alimenticias) será la relación de asistencia personal dedicada: ya que asignaremos un responsable a la atención específica de un cliente. Normalmente se desarrolla a largo plazo con el fin de crear lealtad hacia nuestro proyecto y generar una
relación estable y duradera. Esta relación es muy frecuente en las administraciones de cuentas negocio a negocio. 6.1.4 Estructura de costos Inversion inicial: ❖ Maquinaria y equipo ❖ Camion transporte ❖ Registro invima ❖ Capital para inicio de producción Costos fijos: ❖ Planta Bodega ❖ Salarios ❖ Trasporte (FLETES) ❖ Servicios (Agua, luz, internet) Costos variables: ❖ Materia prima (Aguacates x litro) ❖ Envases y etiquetas 6.1.5 Recursos claves Como recursos clave tenemos nuestra materia prima (aguacate hass) el cual obtendremos de proveedores fijos tales como: AVOCATE, RyS Global Trading y Hass diamond. Por otro lado tenemos nuestros principales proveedor de la maquinaria que sería Flottweg, una empresa alemana a quienes compraremos la máquina tricanter Flottweg para la decantación del aceite de aguacate con la última tecnología en decantación, Asian Machinery U.S.A.,INC a quienes le compraremos la máquina de envasado y Delta Colombia a quien le compraremos la máquina etiquetadora, Además de esto, en un comienzo se espera obtener capital accediendo a una entidad pública que cuente con programas que apoyen el emprendimiento colombiano, tal como el fondo emprender del SENA. Este fondo aporta un capital semilla para el desarrollo del proyecto de acuerdo al sector en el que se esté trabajando. Para fines de servicio pre y post venta, utilizaremos un portal web donde brindaremos información sobre nuestro portafolio de productos. 6.1.6 Actividades claves ❖ Reconocer a nuestros proveedores como socios los cuales tendrán el 5% de ganancias cada uno. ❖ Generar una alianza con Hass Colombia el cual recoge aguacates de diferentes fincas campesinas artesanales independientes (proveedor extra). ❖ Por medio del marketing digital generar campañas en donde se exhiban los beneficios cosméticos del aceite de aguacate. ❖ Buscar clientes dentro y fuera de Colombia que utilicen el aceite de aguacate como materia prima en la fabricación de productos cosméticos tanto dermatológicos como capilares.
