2. Definición de “alimentación saludable”.
Una alimentación saludable es aquella que permite alcanzar y mantener un
funcionamiento óptimo del organismo, conservar o restablecer la salud, disminuir el
riesgo de padecer enfermedades, asegurar la reproducción, la gestación y la lactancia, y
que promueve un crecimiento y desarrollo óptimos. Debe ser satisfactoria, suficiente,
completa, equilibrada, armónica, segura, adaptada, sostenible y asequible.
3. Definición de las características principales de una alimentación saludable.
•Satisfactoria: agradable y sensorialmente placentera.
•Suficiente: que cubra las necesidades de energía, en función de las necesidades
de las diferentes etapas o circunstancias de la vida.
•Completa: que contenga todos los nutrientes que necesita el organismo y en
cantidades adecuadas.
•Equilibrada: con una mayor presencia de una amplia variedad de alimentos
frescos y de origen principalmente vegetal, y con una escasa o nula presencia
tanto de bebidas alcohólicas como de alimentos con baja calidad nutricional.
•Armónica: con un equilibrio proporcional de los macronutrientes que la
integran.
•Segura: sin dosis de contaminantes biológicos o químicos que superen los
límites de seguridad establecidos por las autoridades competentes, o exenta de
tóxicos o contaminantes físicos, químicos o biológicos que puedan resultar
nocivos para individuos sensibles.
•Adaptada: que se adapte a las características individuales (situación fisiológica
y/o fisiopatológica), sociales, culturales y del entorno del individuo.
•Sostenible: que su contribución al cambio climático sea la menor posible y que
priorice los productos autóctonos.
•
•Asequible: que permita la interacción social y la convivencia y que sea
económicamente viable para el individuo.