INTRODUCCIÓN:
La cristalización es el método en el cual consiste en la formación de un sólido
cristalino a partir de una disolución o un producto fundido. Las moléculas del
compuesto se van juntando para originar cristales formados por moléculas iguales
que se ensamblan perfectamente unas con otras dentro de la red cristalina.
También, los factores que influyen en la cristalización de un determinado
compuesto son la solución, condiciones dentro de un medio, la presión y
sobresaturación; Mayormente la cristalización se usa en la química con el objetivo
de purificar una sustancia sólida.
De esta manera, cuando se desea realizar una cristalización a vacío se realiza
hirviendo la solución elegida hasta tener consigo la sobresaturación y el
crecimiento de cristales. Además, se debe realizar el sumo cuidado, ya que un
error en caso se exceda la sobresaturación puede que afecte la nucleación
gravemente del producto obtenido1.
En caso de agregar algún aditivo orgánico o inorgánico presenta un papel
importante en los procesos de cristalización, debido a los cambios en las
propiedades de la superficie de los cristales, conduciendo a cambios en la
nucleación y crecimiento, los cuales pueden ser transformaciones en la materia de
forma positiva o negativa2.
OBJETIVOS:
Adquirir destreza en procedimientos de purificación de sólidos.
Determinar la influencia de la solubilidad y el efecto de la temperatura en la
purificación de un sólido.
Comprender el proceso de purificación de compuestos orgánicos mediante
el método de cristalización.
Manipular el instrumental y equipos de filtración por gravedad y presión
reducida.
Demostrar la propiedad que tiene el carbón activado para absorber
impurezas.
PREGUNTAS QUE GUÍAN LA
DISCUSIÓN
¿Cuál sería su conclusión acerca del solvente idóneo para purificar la acetanilida
impura? Explique apropiadamente.
El solvente idóneo para la purificación de la acetanilida impura es el agua, ya que el
agua cumple con las condiciones necesarias para realizar una recristalización exitosa, es
decir, que el soluto sea insoluble en el frío y soluble en el caliente, y que las impurezas
sean insolubles o muy solubles en el disolvente. La solubilidad de la acetanilida en agua
es baja a temperatura ambiente, y aumenta al calentar, esto permite que al enfriar la
disolución se formen cristales puros de acetanilida y excluye a las impurezas.
