¡Descarga Bases - Vaques de carn y más Apuntes en PDF de Veterinaria solo en Docsity!
VAQUES DE CARN
Beef Shorthorn
o Doble aptitud carn-llet o Molt precoç (La més precoç), carn grassa o Prové de Durham (England, UK)
o S’utilitza per l’obtenció de races per a zones caluroses (Beefmaster)
Aberdeen Angus
o Acorne Dominant o Aberdeen (Escòcia) o Molt precoç, carn grassa. Carn molt tendre amb vetejat de greix o Ideal per produir carn a la pastura (extensiu)
Hereford
o Molt precoç, carn grassa (3a). Carn tender amb vetejat de greix o Amb (horned) o sense (pulled) banyes o Hereford (UK) o Poca llet però pelatge adaptat a zones caluroses i mosquits o Ideal per produir carn a la pastur o Creuaments amb Frisona
Xarolesa
o Xarols, França o Carn molt magre (Precocitat molt tardana). Producció lletera limitada o Hipertròfia muscular o Problemes al part o Raça referencia de producción de carn; molt utilitzada en creum. Ind.
Llesmosí
o Lemousin, França o Dóna menys problemas de part si s’utilitza com a mascle en creuam. o Precocitat ½ tardà, carn magre. Carn tendre i de qualitat (hipertròfia) o Ús en creuaments industrials perquè el vedell és petit (OK en 1r part)
Blonde d’Aquitane
o Aquitane, WW de França o Precocitat ½ tardà, carn magre. Carn tendre i de qualitat (hipertròfia)
o Bona conversió de l’aliment en carn
Salers
o Salers (Auvergne, F) o Precocitat normal o Rusticitat, adaptació a les zones de muntanya (extensiu) o Banyes en lira alta
Gascona
o Pirineus (Francesos) o Precocitat normal o Rusticitat, adaptació a les zones de muntanya
Chianina
o Florència (Itàlia) o Tarda en dipositar greix, carn molt magre. o Raça de major mida Hipertròfia o Perill de distòcies
o Interès per a creuaments
Piamontesa
o Piamont (I) o Precocitat normal o Gepa + o - marcada o Procedeix d’un creuament ancestral entre B. t. i B. i.
Blanc Bleu Belga
o Lieja, Bèlgica o Precocitat ½ tardà, carn magre. Hipertròfia muscular (parts distòcits) o Influència de Milking Sh en la seva formació
Pinzgauer
o Pinzgauer (Àustria) o Precocitat normal mig o Doble aptitud carn i llet
Asturiana
o Precocitat ½ tardà, carn magre. Molt valorada per la carn (Hipertròfia) o Abans utilitzada per treball i llet o Perill de distòcies. Mucoses I extrems de les banyes negres. o Aprofitament de pastos de muntanya (estiu als ports)
Rubia Gallega
o Precocitat ½ tardà, carn magre. Aptitud carn, abans tmb treball i llet o Més clara en extrems I ulls amb mucoses rosades o Creuaments amb zebú nelore
Pirinenca
o Precocitat ½ tardà, carn magre. Aptitud carn o Raça en recessió
Bruna dels Pirineus
o Ap. Carn però també bona producción de llet i creixement de vedells o Possibles problemes al part o Orelles blanques i peludes
Albera
o Precocitat ½ tardà, carn magre, tot i que amb escás desenvolupamen
muscular del terç posterior
o Molts poc exemplars, raça en perill d’extinció
Avileña-Negra Ibérica
o Muntanyes del centre de la Peninsula Ibèrica o Precocitat ½ tardà, carn magre o Papada, mala conformació, carácter difícil. Rústica, adaptada a condicions difícils
Tudanca
Beefalo
o De Califòrnia. o Creuament entre B. Taurus i B. Bison. o Bona adaptació a les zones fredes. o Cattalo (races lleteres)
VAQUES DE LLET
Frisona Europea
o Cosmopolita i adaptable o És la segona vaca més productiva
Holstein Friesian
o Vaca que produeix més, és una frisona modificada o Cosmopolita i adaptable o Fertilitat baixa
MRY
o Tendeix a bona aptitud (vedells bons per carn) o Bona longevitat
Simmental
Montbeliarde
o Bona per producción de formatges o Apreciada per llet i carn (doble aptitud) o Capacitat d’adaptació als sistemes intensius i als sistemes extensius
Suissa o Bruna Aplina
o Bona producció de formatges o Adaptable, bona regulació térmica Bruna dels Pirineus i Parda
Normanda
o Producció de llet de qualitat: formatges i mantegues
o Acostumada a les pastures
Ayrshire
o Comptat d’Air (Escòcia)
o Producció de llet en zones fredes
Jersey
o Contingut de greix a la llet molt elevat
o Òptima producción de llet a la pastura
Guernsey
o LLet groguenca (Golden milk). Producció de llet a la pastura o Formatges i mantega
Roja Danesa
o Alternativa a la Frisona en països nòrdics
