Lisset Alejandri Miranda 3ero D
Oxidación de ácidos grasos
Los ácidos grasos cubren las necesidades energéticas entre las comidas y durante periodos
de mayor demanda. Durante el ayuno nocturno los ácidos grasos se convierten en el
sustrato energético principal para el músculo cardiaco, músculo esquelético e hígado.
La beta oxidación es un proceso catabólico por el cual la cadena de un ácido graso es
degradada mediante el acortamiento de dos carbonos, los que son liberados en forma de
Acetil CoA. Este conjunto de rxns además de realizar la oxidación de un “Acil-CoA” con
liberación de Acetil-CoA, tiene como propósito final obtener ATP.
Su nombre proviene porque se oxida el carbono beta (carbono adyacente al carbono alfa
el cual se encuentra cercano al grupo funcional).
La vía metabólica de un ácido graso depende un poco de la longitud de su cadena.
Este procedimiento ocurre en las mitocondrias. La mayor cantidad de moléculas oxidadas
se produce en hígado (también sucede en musculo, riñón y tejido adiposo en menor
medida). El hígado a pesar de poder sintetiza cuerpos cetónicos, no puede usarlos como
sustrato energético. El cerebro no tiene una capacidad considerable para oxidar ácidos
grasos, por lo que, puede usar cuerpos cetónicos como fuente de energía durante el ayuno
prolongado.
El ácido graso entra a la mitocondria, se realiza la beta oxidación para obtener Acetil CoA
para empezar el ciclo de Krebs de ahí los NAD y FAD reducidos van a la cadena
transportadora de electrones para generar el ATP.
Varios ácidos grasos tienen estructuras que requieren variaciones de este patrón básico.
Los ácidos grasos de cadena larga que son ácidos grasos insaturados casi siempre
requieren isomerización adicional y reacciones de oxidación-reducción para reacomodar
sus dobles enlaces durante la β-oxidación.
El metabolismo de los ácidos grasos de cadena mediana que son hidrosolubles no requiere
carnitina y sólo se produce en el hígado. Los ácidos grasos de cadena con número impar
de átomos de carbonos se someten a la β-oxidación hasta llegar al propionil-CoA terminal
de tres carbonos, que entra al ciclo de los ATC como succinil-CoA.
Los ácidos grasos que no se someten con facilidad a la β-oxidación mitocondrial se oxidan
primero por vías alternas que los convierten en sustratos más adecuados o en productos
para excreción urinaria.
Los lípidos utilizados para beta oxidación son triglicéridos (los cuales se forman mediante
la unión de glicerol y ácido graso libre, con la formación de tres esterificaciones), esta es la
forma de almacenamiento de grasa en el cuerpo.
