BIOQUÍMICA. INTRODUCCIÓN
1. DEFINICIONES DE BIOQUÍMICA Y BIOFÍSICA. CARACTERÍSTICAS DE LOS SERES
VIVOS.
-Bioquímica: ciencia que estudia los ssvv a nivel molecular, los constituyentes de estos, sus
funciones y sus transformaciones así como los procesos que regulan dichas transformaciones.
-Los seres vivos tienen unas características propias que los diferencias de los inertes:
*Información ganética: la almacenan y transmiten de generación en generación.
*Sus constituyentes forman estructuras complejas.
*Todas nuestras estructuras tienen funciones.
*Intercambian materia y energía con su entorno.
2. BIOELEMENTOS.
La materia de los ssvv está compuesta por moléculas (biomoléculas), que a su vez se forman
por la unión de átomos de elementos químicos (bioelementos). Clasificación:
-1º o mayoritarios (99,3% materia viva): H, O, N, C.
-2º (0,7%): Na, K, Ca, Mg, S, P.
-Oligoelementos: Fe, Cu, Zn, Mn, I, Co… Se encuentran en proon imprescindibles.
Según su función podemos hacer una clasificación secundaria:
-Estructural: H, C, O, N, P, S.
-Esquelética: Ca, Mg, F, P.
-Energética: P, C, O, H.
-Catalítica: Fe, Co, Cu, I.
-Osmótica: Na+, K+, Cl-.
Enfermedades características de los bioelementos:
-Mn: retraso del crecimiento.
-Cu: anemia, desminarización.
-Zn: defectos en la cicatrización.
-F: carias y alteraciones óseas.
-I: bocio (alteraciones en el tiroides).
3. BIOMOLÉCULAS / PRINCIPIOS INMEDIATOS.
—> Resultado de la unión de bioelementos mediante enlaces químicos.
Hay una gran variedad pero casi todas se incluyen en dos grandes grupos: biomoléculas
inorgánicas (agua y ssmm) y orgánicas (ssvv).
