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Protección o seguridad a la vida
Es un procedimiento para la prevención de infecciones accidénteles. Este contiene precauciones universales: Universalidad: Sin i m p o r t a r quien se debe seguir l a s precauciones universales. Barreras de protección: Elementos que protegen al individuo. (uso de bata, mascarilla, guantes, calzado adecuado) Medidas de eliminación: Manera de eliminar los elementos de riesgo patológico. o Objetos corto punzantes: Son eliminados en dispositivos rígidos (guardián). Ejemplo: agujas, laminilla. o Objetos no corto punzantes: Bolsa de riesgo biológico: tejidos o elementos con fluidos dañinos. Bolsa negra: objetos sin ningún fluido biológico.
Hay ciertos tipos de riesgos en los que hay probabilidad en que el individuo genere efectos adversos a la salud
Riesgo químico: Probabilidad que un contaminante químico entre en personas o el medio ambiente. Riesgo biológico: Estos están relacionado con organismos patógenos (bacterias, virus, hongos y parásitos) tejidos y fluidos corporales. Riesgos físicos: Relación con factores ambientales.
Esto se puede prevenir utilizando las medidas de seguridad adecuadas.
Fluidos de alto riesgo o Sangre o Semen o Secreciones vaginales o Leche materna o Líquido cefalorraquídeo, pleural, sinovial.
Principales grupos de riesgo:
- Grupo de riesgo 1: Microrganismos con poca probabilidad de provocar enfermedades
- Grupo de riesgo 2: Agentes patógenos con riesgo de provocar enfermedades de forma individual moderado y el riego poblacional es bajo
- Grupo de riesgo 3: Agentes patógenos que suelen provocar enfermedades. Di riesgo individual elevado y poblacional bajo.
- Grupo de riesgo 4: Agentes patógenos que provocan enfermedades graves. Di riesgo individual y poblacional elevado.
Reglas del laboratorio:
o El uso de bata es obligatorio, ya que lo protege tanto de salpicaduras como de derrames. o Los lentes, guantes y mascarillas descartables son parte muy importante de la protección personal al manipular material orgánico. o Vestir apropiadamente. o No accesorios colgantes y si se tiene el cabello largo, úselo recogido. o Lavarse las manos con agua y jabón al salir del laboratorio. o No ingerir alimentos. o No pipetear con la boca. o Dejar limpio el laboratorio.
Microscopia
Amplifica la imagen de un objeto
Conceptos de microscopia:
Amplificación: Aumento de una imagen Amplificación total: Dado por el producto total de la lente ocular por el objetivo. Amplificación vacía : Incremento de la imagen sin que se perciban mayores detalles. Poder de resolución: Distancia mínima entre dos objetos para que sean percibidos como separados.
Ojo humano Microscopio compuesto Microscopio electrónico 100nm o 0.1nm 0.2nm o 200nm 0.2nm o 2 A
Depende de: Calidad del lente objetivo Longitud de la onda de luz Índice de refracción del medio.
Medidas a utilizar:
Milímetro: Milésima parte del metro Nanómetro: Milésima parte del milímetro. Nanómetro: Milésima parte del micrómetro. Angstrom: milésima parte del nanómetro.
Principio de la óptica (Elementos para formar una imagen) o Fuente de iluminación o Muestra o Sistema de lentes
Óptico Electrónico
Luz visible Fuente de iluminación Haz de electrones
Naturaleza de la luz o Por su forma de propagación, es de naturaleza ondulatoria. o Por su forma de interactuar con la materia, es de naturaleza corpuscular.
Lentes o Convergentes : Forma imágenes reales, aumentada e invertida. La imagen se forma detrás de la lente. o Divergentes: Forma imágenes virtuales, aumentadas y no invertidas. La imagen se forma delante de la lente.
Microscopio de luz o compuesto
Instrumento óptico utilizado para aumentar o amplificar las imágenes de un objeto que no son captadas u observadas a simple vista.
o Examina solo objetos transparentes.
Está formado por tres sistemas:
Iluminación Óptico Mecánico
Lentes de vidrio o plástico
Sistema de lentes Electroimanes
*Resolución mayor
Preparaciones: Temporales: Muestra+ colorante+ medio de montaje (menos duración) Fija: Muestra+ fijadores+ tinción+ medio de montaje (alta duración)
Tipos de microscopios de luz: De campo claro: El contraste lo provee la tinción de la muestra. Contraste de fases: Permite observar muestras vivas, son carentes de color. Fluorescente: Utiliza luz de longitud de onda corta para excitar los electrones de la muestra. Luz polarizada: Utiliza filtros polarizantes para observar estructuras con birrefringencia (emiten luz). De campo oscuro: Muestras no teñidas, el objeto se muestra brillante y de fondo oscuro. Tridimensional cofocal: Utiliza muestra de cortes, algunas están teñidas con fluorescencia para construir una imagen 3D.
Microscopio electrónico
Utiliza electrones para formar imágenes Contiene una fuente de iluminación de haz de electrones
Utiliza lentes magnéticas. Aumenta de 1000 hasta 25000 veces. Posee mayor poder de resolución que el microscopio óptico, cerca de 2000 veces.
Tipos de microscopios electrónicos: o Microscopio de trasmisión electrónica ( MET ): Electrones transmitidos a través de la muestra. o Microscopio electrónico de barrido o 3D: Los electrones rebotan de la superficie de la muestra.
Biomoléculas
El tejido está formado por células que poseen variedad de organelos. Los organelos están formados por moléculas y estas a su vez por átomos.
Moléculas biológicas: o Componentes característicos de la célula. o Compuestos que contiene carbono o Carbohidratos o Lípidos o Proteínas o Ácidos nucleicos.
Los carbohidratos, proteínas y ácidos nucleicos forma polímeros.
Los lípidos no forman polímeros.
Carbohidratos
Carbono-hidrato (CH 2 O) Son derivados de aldehídos y cetonas de alcohol superior. Sufren hidrolisis (la molécula de agua se divide y sus átomos pasan a formar unión). Son solubles en agua Su función es de reserva de energía y estructurales. o Monosacáridos o Disacáridos o Oligosacáridos o Polisacáridos
Monosacáridos: Azucares simples No pueden hidrolizarse Poseen poder reductor Se clasifican:
Triosas (3C) = Piruvato
Tetrosas (4C) Pentosas (5C) = Ácidos nucleicos (ADN y ARN)
Hexosas (6C) = Glucosa Heptosas (7C)
Por su estructura pueden ser aldosas y cetosas.
*Nuestro organismo solo utiliza D-Carbohidratos
*El carbohidrato metabólicamente más activo es la glucosa.
Glucosa: Monosacárido más importante, es una aldohexosa (6 C). es la
principal fuente de energía. -Animal: Glucógeno -Vegetal: Almidón.
Tienen isomería alfa (abajo) y beta (arriba).
Disacáridos: Son compuestos de 2 monosacáridos (azucares) Tienen enlaces glucosidicos (se forman por la deshidratación y se rompen por hidrolisis) Lactosa: Glucosa + galactosa (unidas por enlaces beta 14). Se encuentra en la leche. Maltosa: Glucosa + glucosa (unidas por enlaces alfa 1-4). Es un disacárido producto de la hidrolisis de almidón y glucógeno. Sacarosa: Glucosa + fructuosa (unido por enlaces alfa 12). Se encuentra en la azúcar de mesa.
Oligosacáridos: o Pocos carbonos o Cadena de 3-14 unidos por enlaces glucosídicos. o En la membrana sirven como moléculas de señalización o receptoras (responden a señales) o Pueden estar unidas a lípidos y proteínas. Polisacáridos: o Muchos carbohidratos o Polímeros de azúcar simple unidos por enlaces glucosidicos o Son hidrosolubles o Peso molecular alto.
Proteínas
Es una fuente de provisión
Son biomoléculas compuestas por carbono, hidrogeno, oxígeno y nitrógeno (CHON). También pueden contener azufre, fosfato, hierro, magnesio, cobre.
De manera sencilla se denominan solo proteína, de manera combinada pueden contener carbohidratos, lípidos o ácidos nucleicos.
Las proteínas son polímeros compuesta por varios monómeros, este monómero se denomina aminoácido. Aminoácido Está compuesto por: Un grupo carboxilo (COOH) Un grupo amino (NH 2 ) Un carbono central que contiene un grupo R. Hay 20 aminoácidos esenciales
Hidrófobos (interior) Hidrófilos (exterior) Hidrófilo polar (con carga o sin carga) Esta unidos uno con otro por medio de enlaces peptídicos o enlace amino carboxilo.
Se libera una molécula de agua y se forma el enlace peptídico.
El enlace peptídico es parte de la estructura primaria.
Enlace peptídico
- Unión entre un grupo amino y carboxilo de aminoácidos vecinos.
- Enlaces covalente (alcanza el octeto estable)
- Presente en la estructura primaria
Puente disulfuro
- Se da entre la misma cadena polipeptídica o entre dos o más cadenas.
- Enlace covalente
Está presente en la estructura terciaria y cua cuaternaria.
Puente de hidrogeno
-Se da una unión desde la secundaria, en enlaces alfa y beta -Enlace no covalente -Está presente en la estructura secundaria, terciaria y cuaternaria.
Enlace iónico
- Unión de grupos R cargados negativos con positivos
- enlace no covalente
Está presente en la estructura terciaria y cuaternaria
Interacciones de Van Der
Waals
- Atracción transitoria entre dos moléculas no polares con asimetría
- Enlace no covalente
Está presente en la estructura terciaria y cuaternaria.
- Se encuentra en la membrana celular
Interacciones hidrófobas
-Agrupa los aminoácidos hidrófobos, estos empujan hacia el interior de la célula -enlace no polar
Está presente en la estructura terciaria y cuaternaria.
Clasificación y función de las proteínas Por su composición: o Holoproteinas: Proteínas simples. Formadas por aminoácidos solamente. Ejemplo: albumina (sangre, huevo), hormonas (insulina), colágeno (tejido conjuntivo), queratinas (formación de pelos, unas), elastina (tendones) y fibroína (hilos de seda). o Heteroproteina: Formado por proteínas y un grupo no proteico denominado “grupo prostético”. Ejemplos: glucoproteínas (ribonucleasas), lipoproteínas (transportan lípidos en la sangre), nucleoproteínas (nucleosomas) y cromoproteínas (hemoglobina y citocromo). Por su estructura: o Primaria: Secuencia de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos (amino-carboxilo). Esta secuencia es específica. o Secundaria: Secuencia de aminoácidos unida por enlaces de hidrogeno. Esta contiene la hélice alfa (se enrolla de manera helicoidal sobre si misma) y lamina beta (cadena en forma de zigzag) o Terciaria: Describe la conformación de la proteína. Hay ciertas atracciones entre la hélice alfa y lamina beta por medio de enlaces de hidrogeno y enlaces disulfuro, esta se dobla. Fibrosas: forma alargada (colágeno, elastina y queratina) Globulares: forma compacta, esto facilita su solubilidad (hemoglobina)
Ácidos Nucleicos
Son macromoléculas constituidas en forma de hebras cuyo monómero se denomina “nucleótidos”, son fundamentales en la célula por su papel en el almacenamiento, transmisión y expresión de la información genética.
Un nucleótido está formado por:
Una pentosa ( carbonos) Una base nitrogenada Un grupo fosfato o fosforo.
La pentosa está unido al fósforo por medio de un enlace fosfodiéster y la pentosa está unida a la base nitrogenada por medio de un enlace Nglucosídico.
Un nucleósido está formado por la base nitrogenada y una pentosa, no confundir termino con nucleótido.
ADN: Función: o Es el centro de almacenamiento y transmisión de información genética. o Contienen la información genética que determina la secuencia de aminoácidos de las proteínas e interviene en su síntesis. En pocas palabras, esta macromolécula controla lo que se hará en la síntesis proteica Formada: o Acido desoxirribonucleico (en el carbono 2 solo contiene hidrogeno, por ello es llamado desoxirribonucleico). o Bases nitrogenadas: Purinas: Adenina y guanina (contienen dos anillos) Pirimidinas: Timina y citosina (solo un anillo) o Doble cadena (bicatenario), complementario (se une la citosina con la guanina y la timina con la adenina) y antiparalelo (si una cadena comienza de 5-3 la otra cadena ira de 3-5); unidos por puentes de hidrogeno. Sitios donde se encuentra: o Núcleo celular (eucariotas) o Nucleído y plásmidos (procariota) o Mitocondria o Cloroplasto (vegetales) ARN: Función: o Interviene en la síntesis proteica por medio de:
ARN mensajero: Transporta la información desde el ADN al ribosoma. ARN transferencia: Lleva los aminoácidos respectivos. ARN ribosomal: Es el más abundante, este conforma los ribosomas. Lee el código genético que lleva el ARN mensajero y forma la proteína. Formada: o Ácido ribonucleico (en el carbono 2 contiene hidrogeno y oxigeno). o Bases nitrogenadas: Purinas: Adenina y guanina (contienen dos anillos) Pirimidinas: uracilo y citosina (solo un anillo)
o Una sola cadena (monocatenario), esto se da por la unión de carbono 3 de la molécula ribosa al carbono 5 por medio del enlace 3-5 fosfodiester. Sitios donde se encuentra: o Núcleo celular o Mitocondria o Ribosomas o Citosol o Cloroplasto
Traducción
ADN ARN PROTEINA
Transcripción
Lípidos
Aluce a grasas, normalmente aceites Moléculas no polares presentes en la naturaleza, insolubles en agua La mayoría son solubles en solventes orgánicos no polares (éter y el cloroformo), algunos son antipáticos. En consonancia podemos esperar que sean ricos en regiones hidrocarbonadas no polares, y que tengan pocos grupos polares. Está formado por carbono, hidrogeno y oxigeno; algunas veces por fosforo. Algunos de ellos son esenciales por lo que deben inferirse. Otros pueden ser sintetizados por el organismo. No son polímeros, que precisan de la polimerización paso a paso. Proporcionan mayor energía por gramo que los glúcidos (carbohidratos)
Funciones: Componen la membrana biológica Forma almacenamiento de carbono y energía Precursor de sustancias (hormonas) Constituyen barreras aislantes para evitar golpes térmicos, eléctricos y físicos. Cubierta protectora que mantiene el equilibrio hídrico (mantiene una regulación de la salida y entrada de agua) Algunos son vitaminas y hormonas.
Clasificación: Simples: Esteres de ácidos grasos con diversos alcoholes. o Grasas: Esteres de ácidos grasos con un glicerol (1 ácido graso, 3 alcoholes) o Ceras: Esteres de ácidos grasos con un alcohol monohídrico ( alcohol). Unidos por enlaces éster. Compuesto: Esteres de ácidos grasos que contienen otro grupo químico además de un alcohol y el ácido graso.
Tipo de lípido Ejemplo
Simples
- Ácido graso
- Mono, di, triagliceroles
- Ceras
Compuesto •^ Fosforilados: -Glicerofosfolipidos -Esfingolipidos
- Glucolipidos:^ - Cerebrosidos
Otros •^ Esteroides: -Colesterol - Derivados
Lípidos simples
Ácidos grasos: Son moleculas anfipaticas (extremo hidrófogo y otro hidrófilo) Cadena hidrocarbonada (extremo hidrofóbico, apolar) Grupo carboxilo (extremo hidrófilo, polar) o Tipos de ácidos grasos: Saturados: Forma lineal, se encuentran ordenados, punto de fusión alto. Carecen de dobles enlaces (a temperatura ambiente son sólidos) Insaturados: Se encuentran desordenados, punto de fusión bajo. Poseen uno o más dobles enlaces (a temperatura ambiente son líquidos)
Triacilglicerol:
Llamados triglicéridos (una molécula de glicerol con 3 ácidos grasos)
En animales se almacena dentro del tejido adiposo (adipocitos), formado en su mayoría por ácidos grasos saturados. En las plantas en su mayoría son ácidos grasos insaturados. El sudan IV lo tiñe.
Grasas neutras: Son esteres de alcohol glicerol y ácido graso, se unen por medio de enlaces éster que se dan por perdida de agua. Un ácido graso: monoacilgliceroles Dos ácidos grasos: diacilgliceroles Tres ácidos grasos: triacilgliceroles (por su forma se encuentra en grasas de animales)
Lípidos complejos
Lípidos fosforilados o fosfolípidos: Su función es construir las membranas celulares. Poseen carácter anfipatico por que contienen un grupo fosfato. Se clasifican: o Glicerofosfolipido : ácidos grasos unidos al glicerol o Esfingolipidos : Ácidos grasos unidos al alcohol de esfingosina.
Fosfolípidos: Posee dos cadenas de ácido graso (diacilglicerol) unido por un hidroxilo y un grupo fosfato. o El grupo fosfato: Es la cabeza, es
