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1. INTRODUCCIÓN.
Con un correcto dimensionado y una buena distribución de nuestra explotación, contribuiremos a obtener mejores resultados, consiguiendo aumentar el rendimiento y a su vez las ganancias, disminuyendo el tiempo y el coste de producción de los animales, 1o que permite ahorrar en mano de obra y en comodidad.
El dimensionado está condicionado por el número de cabezas de ganado que vamos a tener en nuestra explotación, por eso, es conveniente mayorar las dimensiones necesarias por cada animal para que no sufran ningún tipo de estrés ni diminuyan sus rendimientos.
La explotación se localizará en la parcela 42 ,del polígono 103 del término municipal de Bardenas (Zaragoza). Según el decreto 200/1997 del B.O.A y teniendo en cuenta las necesidades para el bienestar de los animales se obtienen las siguientes dimensiones.
2. DIMENSIONADO DE LAS PARTES QUE
VAN A CONSTITUIR LA EXPLOTACIÓN
2. 1. NAVE DE CEBO.
Fijado el número de cabezas de ganado en 90 que actualmente son las que tienen prima por parte de la Unión Europea. Con la elección de pastencos en la explotación, conseguimos que la estancia del ternero sea de 6-7 meses en lugar de 11-12 meses que se necesitan para criar los terneros denominados mamones hasta alcanzar la edad de sacrificio. Estos últimos son más rentables por su mayor margen económico, ya que son mucho más baratos a la hora de adquirirlos; por el contrario tienen el inconveniente de los gastos que conllevan hasta su destete, y la susceptibilidad a enfermedades y al frío.
Atendiendo a las necesidades de los terneros, tanto de superficie de la nave como de otras construcciones que se realizarán dependiendo del peso de estos animales, partiendo de que introducimos pastencos, con una media de entrada en peso al cebadero, que va desde 150 kg en razas cruzadas hasta 250 kg en razas cárnicas especializadas y que salen del cebadero con un peso que oscila entre el 450kg. en cruces hasta 550kg. en razas cárnicas especializadas. Antes de mayorar los espacios para mejorar la comodidad y el bienestar de los animales, calcularemos los espacios necesarios para terneros de 600 kg. Necesidades de espacio por cada ternero según su peso vivo:
Terneros de 200 kg 3 m^2 / cabeza Terneros de 300 kg 3.4 m^2 / cabeza Terneros de 400 kg 3.8 m^2 / cabeza Terneros de 500 kg 4.2 m^2 / cabeza Terneros de 600 kg 4.6 m^2 / cabeza
Información obtenida de British Standard 1990
Por lo tanto nosotros, para la nave de cebo, sobredimensionaremos con un espacio de hasta 6 m^2 /cabeza, ya que los terneros tendrán todos un peso bastante homogéneo, al practicar el sistema todo fuera - todo dentro , y sin lotes para una mayor comodidad y un menor gasto en mano de obra. Por este motivo aunque tengamos una media de 500 kg, puede haber algún animal con un peso de 550 kg.
Con esta este espacio disponible por cabeza, se cumple con el Real Decreto 1047/1994 de 20 de mayo (BOE de 7 de julio) , modificado por el RD 229/98 (BOE de 17 de febrero), establece las normas mínimas específicas para la protección de terneros en las explotaciones ganaderas. Esta norma establece los espacios mínimos en las explotaciones de terneros, las condiciones de cría de los mismos y los controles a realizar por los organismos competentes de las Comunidades Autónomas.
2. 2. ESTERCOLERO.
Para el cálculo de las necesidades de almacenamiento de estiércol, se han seguido las directrices del Real Decreto 200/1997 de Directrices Parciales Sectoriales sobre actividades e instalaciones ganaderas.
Según estas directrices, las necesidades para una explotación de 90 animales como la que nos ocupa serían las siguientes:
Para el cálculo de estercoleros se señalan los siguientes parámetros:
1 m^3 /ternero cada 2 meses.
Como este cebadero está siempre lleno o siempre vacío, se tiene que poder almacenar, como mínimo el estiércol de 2 meses, se tendrá que poder acumular al menos:
1m^3 /2 meses X 90 terneros = 90 m3.
A efectos prácticos para calcular la capacidad del estercolero, se parte de un valor de l m de altura, si todo el estiércol estuviera uniformemente repartido, sobre la solera. De esta manera nos quedará un estercolero de las siguientes dimensiones:
7 m de largo x 15 m de ancho x 1 m de alto = 105 m
Sobre esta solera se colocará un muro de bloque por las tres caras del estercolero, con una cierta pendiente en la solera del 1.5 % para que los lixiviados vayan a parar a un tubo de hormigón prefabricado, y que permita cargar el estiércol con la pala del tractor, por un lado.
2.3. FOSA DE DEYECCIONES
El dimensionado de la fosa séptica debe cumplir con él articulo 5º del capítulo VI de Normas Higiénico – Sanitarias y medioambientales del DECRETO 200/1997 del BOA, que obliga a que la fosa de purines tenga una capacidad de almacenar las deyecciones de al menos 60 días de actividad de los 360 terneros que tiene la explotación.
Cada plaza de cebadero produce 2 m 3 de deyecciones en 60 días de actividad, por lo que el volumen necesario de la fosa es de:
360 terneros x 2 m^3 =^ 720 m^3. Esta fosa de deyecciones tendrá las siguientes dimensiones: 20 m de largo x 15 m de ancho x 2.5 m de profundidad = 750 m 3. Por lo tanto 750 m 3 > 720 m 3 CUMPLE La fosa de deyecciones deberá contar con un vallado perimetral, que evite posibles riesgos. El vallado se colocará a una equidistancia de 5 m de las paredes de la fosa, por lo que esto nos resulta un perímetro de 90 m.
2.4. FOSA DE CADAVERES.
Para la eliminación de cadáveres se proyecta la construcción de una fosa cilíndrica a base de tubos prefabricados de hormigón y solera de hormigón en masa. Contará con una tapa metálica de seguridad y cumplirá las condiciones exigidas por la legislación vigente.
Toda explotación contará con un programa sanitario básico, donde se expresarán las medidas de limpieza y desinfección a realizar de forma periódica y programa de profilaxis de la especie considerada.
El decreto 200/1997 considera, para el dimensionado de la fosa de cadáveres, un porcentaje del 5% de bajas sobre la capacidad autorizada, y unos volúmenes de:
Terneros: 0,5 terneros/m 3 es decir, 1 ternero/2m^3
18m de ancho x 6m de largo = 108 m^2
Volumen:
18m de ancho x 6m de largo x 5m de altura = 540m^3 de volumen.
Calculamos las necesidades de paja para la explotación:
Consumo diario de los terneros:
consumo: 90 animales x 1kg/dia = 90 kg/día
cama : 90 animales x 1kg/día = 90 kg/día
El consumo de la cama no es diario, si no que se echará de vez en cuando, influyendo la época del año y la humedad; en verano hace falta más paja para cama, ya que los animales tienen más necesidades de beber agua y comen menos ya que sus índices de conversión bajan con el calor, por lo tanto producen más deyecciones y estiércol; en el invierno, también habrá que añadir paja en el parque de recreo los días que llueva, para que no se forme mucho barro y los animales estén más cómodos En total el consumo diario de paja es de 180 kg/dia ; que supone un consumo anual de: (365 días- 30 días de limpieza y transporte) x 180kg/día = 60300 kg paja/año.
Volumen ocupado por las pacas:
Si cada paca pesa una media de 300 kg.
60300kg / 300kg cada paca = 201 pacas/año.
Volumen de cada paca: 0.9 x 1 x2.5 =2.25m 3.
201 pacas/año x 2.25m^3 paca = 452.25m 3 de paja
Antes hemos calculado el volumen del henil, que eran 540m^3 , por lo tanto si que nos cabe toda la paja que hace falta, y también sobra espacio para guardar algún repuesto del utillaje.
