THE GAME CHANGERS
El documental The Game Changers, em va semblar bastant interessant, i hi ha molts
aspectes sobre l'alimentació que m'han sorprès, el vídeo ens dóna a entendre que una dieta
omnívora és dolenta per a la teva salut, s'argumenta que menjar qualsevol producte animal
incloent carn, peix, ous i làctics, pot obstaculitzar el rendiment atlètic, causar estralls en el cor
i fins i tot perjudicar la funció sexual.
Sobre les proteïnes, veiem que diu que les proteïnes s'originen en les plantes, i que els
animals només són l'intermediari, i té raó en això, molta gent, inclòs jo, pensàvem que si no
es menja carn no s'ingereixen suficients proteïnes i això dificulta l'augment de massa
muscular, però la veritat és que hi ha moltes altres fonts d'aquest macronutrient, com són la
fruita seca, llegums, cereals, quinoa…, tot i que la proteïna vegetal pot ser de pitjor qualitat
que l'animal, ja que no totes elles contenen tots els aminoàcids essencials, això no suposa
un problema, ja que combinant aquests aliments es poden satisfer les necessitats proteiques
sense cap problema.
Fan un experiment amb tres esportistes joves en el qual extreuen sang després de menjar
carn, i un altre dia després menjar vegetal, s'analitza la sang per comprovar que les dues
persones que han menjat carn tenen la sang tèrbola, em vaig prendre la molèstia de buscar
informació sobre aquest succés, i vaig trobar que el fet que la sang sigui menys transparent,
no té perquè ser dolent per a la salut, és menys transparent per les lipoproteïnes, no deixen
passar la llum, actuen com una mena de detergent i també serveixen com a indicadors del
tipus de lipoproteïna de què es tracta. Els receptors de lipoproteïnes de la cèl·lula poden així
identificar els diferents tipus de lipoproteïnes i dirigir i controlar el seu metabolisme.
També desterra el mite de què un esportista no pot seguir una dieta vegana o vegetariana,
personalment, després de veure el documental penso que si és possible, i no hi ha perquè
dependre de la carn.
En conclusió, el documental és força interessant, però no té rigor científic, ja que els
experiments fets no consten de molt rigor científic, ja que es basen en observacions
realitzades sobre una mostra molt petita, tres persones, de manera que el més probable és
que les conclusions que es treguin d'aquests experiments no siguin massa representatives. I
presenten la dieta a "base" de "plantes" com la causant de les victòries dels esportistes que
s'esmenten, i que han guanyat els jocs olímpics gràcies a la dieta, però això no té perquè ser
així, ja que no tot depèn de la dieta, sinó de l'entrenament i la constància que hagin dedicat, i
no s'esmenta a altres esportistes que si mengen carn i també van guanyar jocs olímpics. I en
cap moment parlen de la diferència entre la carn processada i la carn fresca, tots sabem que
no té el mateix impacte sobre el nostre organisme. I crec que s'hauria d'analitzar la dieta dels
esportistes abans de passar-se a la dieta a força de les plantes, ja que pot ser que tinguin
millor rendiment esportiu gràcies a la disminució del consum de menjar porqueria i carns
grasses i un augment del consum de verdures i altres carbohidrats de qualitat.
