PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
ASIGNATURA: ORGANIZACIÓN Y ENTORNO
(FUNDAMENTOS DE ADMINISTRACIÓN)
GUIA No. 1
INTEGRANTES
DANIELA PINEDA GOMEZ
JUAN DIEGO ANGEL CANO
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Tipo: Apuntes
2019/2020
1 / 12
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PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
ASIGNATURA: ORGANIZACIÓN Y ENTORNO
(FUNDAMENTOS DE ADMINISTRACIÓN)
GUIA No. 1 INTEGRANTES DANIELA PINEDA GOMEZ JUAN DIEGO ANGEL CANO
INTRODUCCION
1 .La feria de la greca se fundó en el año de 1989 sus fundadores fueron el sr Armando Quintero y la señora Inés Otálora , empresa con más de 50 años de trayectoria su inicio comenzó con la fabricación de grecas y artículos para preparación de café , sus primeras instalaciones fueron en una casa del barrio de la estrada donde tenían la fábrica de grecas y el almacén donde comercializaban sus primeros artículos el nombre inicial de la compañía es GRECAS INTERNACIONALES ,en el año 1992 los almacenes de venta al igual que la parte administrativa se trasladan al barrio la capuchina y la fábrica de grecas al el barrio santa fe centro, en año 2002 cambia de nombre a LA FERIA DE LA GRECA y se pone a cago de los hijos de los propietarios a la señora Sandra patricia quintero Otálora y julio cesar quintero , y se elige como representante legal a la Sra. Sandra Patricia Quintero Otálora pasando a hacer una empresa legalmente para el estado como persona natural con establecimiento comercial, desde entonces la compañía se encuentra en esa misma instalación ya no solo con la comercialización de grecas y fabricación si no con la implementación de nuevas tecnologías como maquinaria para procesamiento y preparación de café métodos de filtración entre otros además se implementó trabajo con los caficultores de cultivación producción y comercialización de café victoria marca propia de la empresa La feria de la greca tiene como objetivo social comercializar café y productos para preparación a todos los lugares de Colombia, crear tiendas de café para administración directa o a través de terceros, vender artículos de mercadeo relacionados con el café y/o con las marcas comerciales utilizadas por la sociedad, así como la comercialización de artículos de innovación para preparación de café como métodos de filtrados máquinas de uso comercial automáticas y súper automáticas. Su actividad económica es comercialización al por menor y al por mayor de electrodomésticos y gasodomesticos. misión es cautivar al mundo con los cafés a nivel nacional e internacional generando valor a los caficultores de Colombia innovando con nuevos métodos y maneras de preparación de café Visión ser una marca reconocida y admirada a nivel nacional e internacional ofreciendo una experiencia autentica y superior alrededor del café equipos de preparación de café. los valores por los cuales se trabaja son emprendimiento elaborando y gestionando iniciativas en el mercado trabajando en equipo; integridad actuando de manera honesta y trasparente frente a los clientes. La feria de la greca se clasifica como una pequeña empresa con unos ingresos aproximadamente de 150.000 millones de pesos anuales cuenta con una capacidad de 23 trabajadores en la ciudad de Bogotá distribuidos en funcionarios del área administrativa, asesoras comerciales, operarias de mantenimiento y fabricación, logística y domiciliario; 11 caficultores en la ciudad de Pereira los cuales son los encargados del laboratorio de café
ENTRE LOS 18 A 35 AÑOS ; 50.00% ENTRE LOS 35 A 50 AÑOS; 30.00% ENTRE LOS 50 EN ADELANTE ; 20.00%
CANTIDAD DE CONSUMO DE CAFÉ
Los aspectos favorables que aporta la feria de la greca al mercado es a un mayor de consumo de café a través del tiempo ya que actualmente con la implementación de nuevas tecnologías o métodos de preparación de café se busca que sea agradable para el consumidor creando una variedad de texturas ,sabor , intensidad ,filtrado entre otras que tenga una amplia carta de consumo para los diferentes tipos de gustos y complacencia al consumidor además incrementa favorablemente la economía ya que Colombia es uno de los países ricos en la producción de café eso nos hace ser grandes exportadores de café y auténticos en su preparación esto incrementa los ingresos de las empresas tanto como de los proveedores como de los clientes y el apoyo al caficultor y trabajo en el campo colombiano. Los aspectos desfavorables que se destacan como compañía a nivel social en la actualidad los baristas están innovando con diferentes tendencias e preparación de café con maquinaria nueva que permite que el trabajo manual sea menor eso abarca que también se está viendo en la actualidad la comercialización en una gran parte de la sociedad de compra de café sintético o artificial lo cual los avances tecnológicos han desarrollado maquinaria que procesa café artificial que es perjudicial para la salud este tipo de café es llamado café instantáneo o pops de café los cuales están procesados con la pasilla del café (residuo de café o café imperfecto) con una combinación de sangre de res este tipo de café no presenta ningún tipo de propiedad favorable para el consumo humano tan solo la facilidad de su preparación y la facilidad del consumo este tipo de producto es comercializado con facilidad en el mercado sin ningún tipo de restricción sin pesar en las consecuencias que puede traer .esto también disminuye la compra de café natural ya que el precio es más económico la la preparación es mucho más rápida.
2.2 ¿Cómo afecta o impacta la dimensión cultural a la empresa? La feria de la greca genera un impacto cultural de arte y tradición a su consumidor con una experiencia de más de 50 años en el mercado como parte de un objetivo estratégico que ayudaran a cumplir metas y proyectos de trasformación cultura que traerán cambios positivos a la empresa brindando al consumidor una experiencia agradable frente a sus distintas innovaciones de los productos han sido pioneros en la tradición de uno de los productos con mayor consumo en el país como es el café generando nuevas maneras de preparación según la región o ámbito , como es costumbre en todos los rincones del país se ha creado una cultura y tradición de consumo en nuestras vidas cotidianas de un buen café la feria de la greca crea una nueva manera de preparación de cafés con máquinas cafeteras y entre otros productos de fácil manejo en algunos casos sin necesidad de una fuente eléctrica las diferentes preparaciones hacen que el consumidos juegue con su paladar creando una explosión de sabores entre concentración acidez que hacen que el paladar del consumidor crea una experiencia deliciosa , la feria de la greca es patrocinador en la distribución de su café y su rico aroma desde el cafetal hasta el momento de su procesamiento en los laboratorios , sé que para el consumidor sea una de las mejores marcas de café que pueda ser disfrutado en todas las partes del país ; la empresa maneja una marca propia de café llamado victoria esta ha marcado diferencia a nivel nacional por la calidad de su procesamiento el sector de cafeteros de Colombia aprueba totalmente la calidad y el consumo de este al igual que cada uno de los productos de preparación .la marca ha participado en varios concursos donde se encuentran los mejores catadores de Colombia superando los estándares de calidad con una de las mejores tostiones aroma y sabor , al igual que nuestros productos de preparación de café como maquinas métodos de filtrado y cafeteras tradicionales marcan la diferencia en los diferentes gustos de preparación en la población , la empresa trabaja junto con sus empleados fuertemente para crear un impacto cultural de tradición en la sociedad no solo manejando productos conocidos en Colombia si no métodos de preparación importados de otros países como son Japón ,china ,métodos de preparación turcos ,americanos y de Brasil entre otros que generan en la población colombiana una experiencia nueva de sabores y de intercambio de cultura .La feria de la greca ha participado en diferentes ferias de bogota y de otras cuidades participo en la reconocida expo café realizada en corferias cada año en las cual todos los años ha sido participe donde se hace un intercambio de cultura con las diferentes empresas que participan concursos donde se muestran los equipos el arte de cada de uno de los baristas de Colombia , también fue participe en la la feria del café de la candelaria en la ciudad de bogota en un lugar histórico donde se muestran los diferentes tipos de café que se manejan a nivel Bogotá y donde se hacen concursos de los diferentes métodos de preparación ,concurso nacional de calidad de café organizado y coordinado por la federación nacional de cafeteros en la ciudad de Pereira donde se evalúan diferentes aspectos del café entre otras ferias donde se permite como empresa tener un intercambio de tradición y de diferentes culturas de nuestro país.
2.5 ¿Cómo afectan las tendencias del desarrollo tecnológico a la empresa? La empresa en el trascurso de los años en el mercado ha implementado nuevos medios tecnológicos que han influido favorablemente al consumidor en los siguientes aspectos: Producción : para la producción de los productos se han implementado nuevas tecnologías en maquinaria que favorece el tiempo y calidad de los productos ; antiguamente el proceso que se empleaba para el procesamiento del café era manual los caficultores realizaban todas las actividades manualmente lo que ocasionaba mayor errores en la producción y mayor tiempo de entregar es más lento y el volumen de producción era menor ; en la actualidad la feria de la greca adquirió maquinas especializadas para en proceso en el laboratorio del café esta maquinaria son máquinas importadas las cuales cuentan con funciones programables que permiten que la persona encargada del manejo pueda hacer otra función , esto aumento el volumen de producción en un menor tiempo. Productos la feria de la greca antiguamente solo manejaba una línea de productos conocidos como las grecas las cuales era fabricadas por sus mismos dueños con materias primas que eran conseguidas en la cuidad , a través del tiempo y mirando los avances tecnológicos y las necesidades del consumidor se fueron incorporando nuevos productos al portafolio de productos , se implementaron máquinas para preparación de café un ejemplo claro fue antiguamente se utilizaban las maquinas verticales que son máquinas expresan de uso manual que se utilizaban con pipeta de gas actualmente fueron remplazadas con máquinas capuchineras automáticas o superautomaticas programables con un mayor volumen de bebidas en un menor tiempo y eléctricas ; también se han incorporado al portafolio de productos nuevas cafeteras que facilitan la capacidad de preparación de la bebida ; métodos de filtración que innovan con la preparación y el sabor de las bebidas además que nos permiten degustar mejor las propiedades del café dándole un toque innovador al consumidor , también se ha implementado el avance del barismo que es la técnica profesional especializado en el café de alta calidad creando nuevas y diferentes técnicas mezclas de esencias sabores texturas licores entre otros creando una experiencia en el paladar del consumidor Distribución y forma de pago :la empresa ha implementado facilidades de pago para el cliente de acuerdo con los avances tecnológicos que ha habido en la sociedad , la sociedad que se han creado con diferentes entidades bancarias permiten que el cliente pueda adquirir el producto fácilmente desde cualquier punto del país se maneja tipos de pago como lo son pago con cualquier tipo de tarjeta de crédito , manejamos transferencias bancarias , plataforma payum y entidades anexas de pago como efecty baloto etc. para el transporte de los productos se manejan convenios con transportadoras de productos como son coordinadora , servientrega , taxis verdes , envía entre otras empresas y empleamos servicio a domicilio esto se implementó en la empresa para generar un mayor consumo del cliente sin necesidad de que se traslade de su casa o negocio esto nos permite tener un mayor calidad de empresa y efectividad favorablemente en el tiempo de entrega Publicidad y medios de venta: A nivel publicitario la empresa ha implementado tecnología frente a la publicidad del portafolio de productos manejan página web. ventas online donde personas que cualquier parte de la cuidad pueden adquirir los
productos, se manejan ventas por redes sociales donde se publica el portafolio de productos y me maneja un contacto directo de cliente asesor por vía WhatsApp, accesorias y ventas por teléfono portafolio tecnológico por app desde cualquier celular. 2.6 ¿Cómo afecta el entorno social a la empresa? La feria de la greca a contribuido con un programa de inclusión laboral a nivel social con la incorporación de colaboradores como son madres cabeza del hogar contribuyendo al desarrollo de habilidades sociales y laborales de la población como parte de los planes de desarrollo de las habilidades de las personas vinculadas a la empresa se apoya con los programas de barismo con entrenamiento e insumos así patrocinándolos en campeonatos de barismo a nivel nacional. 2.7 ¿Cómo afecta lo geográfico a la empresa? Como parte integral de la estrategia de crecimiento la feria de la greca busca expandirse con franquicias a nivel nacional buscando una mayor cobertura a nivel nacional para que toca clase de consumidores adquieran los productos la empresa cuenta con sus principales sedes en la ciudad de Bogotá el nivel de competitividad contra otras empresas son favorables ya que muchas de estas empresas tienen sus sedes en otras ciudades los cuales le dificultad la distribución de sus productos , la empresa cuenta con tres situados en diferentes partes de la cuidad situados en diferentes localidades una que es la sede principal en el centro de Bogotá , una sede en chapinero , una sede en el sur de Bogotá , cuenta también con una sede en Pereira de distribución al por mayor y al por menor de café , cada de una de ellos cuenta con todo el portafolio de productos necesarios para el consumidor , esto permite que tengo una alta competitividad en el mercado frente otras grandes industrias que llevan muchos años en el mercado , a nivel nacional cuenta con ventas online que permiten por medio de transportadoras hacer envíos a todas las partes de Colombia esto es un aspecto favorable ya que permite que todo el país reconozca en el mercado a la feria de la greca como una gran empresa de una alta calidad de aseccibilidad del portafolio , atravez del tiempo la feria de la greca a crecido como empresa en cuestión de sedes de venta esto incrementa la demanda de productos y hace que la empresa amplié mucho más su capital
ALUMAR: Nos provee - todas las cafeteras percoladoras y prensas francesas del mercado MR COFFE: nos provee insumos para tienda de café, cafeteras para el hogar CAFÉ SAN ALBERTO: Este nos provee métodos de filtrado de café e insumos de métodos de filtrado de café A NIVEL INTERNACIONAL La feria de la greca es importadora de productos para comercializar se maneja por franquicias como AMAZON DELONGHI VICTORIA EXPRESS BREVILLE BUNN CARIMALI BIALLETII –PREDRINI HARIO Transportadoras internacionales ABC INTERNATIONAL IDEA CIA INTERNATIONAL AMAZON: con esta franquicia se adquiere productos por mayor de insumos para maquinas capuchineras, se adquieren al por mayores cafeteras de uso doméstico accesorios para baristas al por mayor DELONGHI: es una marca italiana que nos provee maquinas capuchino de uso doméstico y comercial de alta calidad, molinos comerciales y domésticos para café VICTORIA EXPRESS : es una marca española que nos provee máquinas para capuchino de uso comercial de alta calidad, molinos comerciales de alta calidad, granizadoras de café, tostadoras de café, maquinas industriales de goteo repuestos para maquinaria de su marca BUNN: esta marca es de origen italiano nos provee máquinas de alta calidad de goteo e insumos y repuestos para su marca CARIMALI: Es una empresa de origen italiano se adquiere máquinas de alta calidad de ensamblaje, molinos comerciales comerciales con ata calidad de ensamblaje BIALLETI-PEDRINNI: son marcas de origen italiano nos proveen diferentes tipos de cafetera de alta calidad y repuestos originales de la marca. HARIO : marca de origen japonés provee métodos de café de lata calidad como el siphon y balancines entre otros que son reconocidos a nivel mundial TRANSPORTADORAS IMPORTADORAS
IDEA CIA : esta una de la empresa con las cuales se encarga de realizar todo el proceso de transporte bien sea por vía terrestre área o marítima también el cálculo del porcentaje del dolor y cobro de fletes entre otros ABC CARGO INTERNATIONAL: es la trasportadora con la cual más se trabaja el tema de la importación se encarga de en cálculo de los fletes y la nacionalización de la mercancía así del envió por el medio seleccionado y embalaje de la mercancía desde el momento que la envía hasta el final de proceso de llegada en zona franca 3.3 Competencia Competencia actual La feria de la greca es una empresa que es competitiva en el mercado nacional, cuenta con una variedad de productos al por mayor para satisfacción del cliente, desde el área de coordinación de ventas se cuenta con una estrategia de ventas en cuento a atención facilidad de pago asesoría para que el consumidor los elija. se cuenta con un puf de asesores que tiene toda la capacidad y el conocimiento en cuanto a los productos para darle la mejor asesoría al cliente en el mercado competimos con empresas que tiene nuestro mismo portafolio de productos como son café san Alberto. lucia Londoño, amor perfecto eso son empresas que compiten en el mercado con la feria de la greca pero que al igual son también proveedores de nosotros al igual que nosotros somos proveedores de ellos esto funciona en el mercado como un intercambio de productos como b Como barreras de entrada se ve afectado por la dependencia de nuevas empresas que pueden apoderare al mercado con nuevos productos recursos o capacidades que se pueden apoderar de un porcentaje del mercado. Si aparecen nuevos competidores se ve favorecedor al consumidos ya que va a emplear más opciones frente a consto calidad, pero la amenaza de entradas de nuevos competidores por se puede ver una baja en las estadísticas de ventas de la empresa ya que tendría que competir frente a diferentes factores como diferencia de productos, valor, marca, calidad entre otros. Como competencia potencial se maneja un modelo de competitividad donde nos brinda ventajas como son liderazgo por costos diferenciación y enfoque frente a nuestros productos y nuestra atención Como competencia a futura en la actualidad vemos muchos pequeños comerciales que están creciendo con sus industrias poco a poco como competencia a futuro se verían los clientes que hoy en día están en la formación de sus empresas con nuestros productos ya que se ve cómo crecen como empresas tanto en conocimientos como en productos. Como estrategia de competitividad macamos la excelencia en la calidad de los productos el mejor asesoramiento al cliente y atención del cliente que se sienta a gusto con la atención