UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS
CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
ASIGNATURA: INGENIERÍA DE METODOS I
PROFESORES: MAG. SILVIA ZALDIVAR PEÑA
PRODUCTIVIDAD 1
1. Una fábrica de bocaditos tiene una línea de producción de papas fritas en hojuelas, en la cual la sección de pelado
está arrojando un alto nivel de mermas.
Actualmente esta sección está produciendo semanalmente en 2 turnos de trabajo, 12900 kg de papas ya peladas,
listas para pasar al siguiente proceso de corte y lavado. Para obtener esta producción se necesitan 15000 kg de
papa entera, 612 Horas Hombre (H-H) y 300 Horas Máquina (H-M). Calcular:
a. El porcentaje de merma.
b. Calcular la productividad de la materia prima (kg de papa pelada / kg de papa entera).
c. Calcular la productividad de la mano de obra (kg de papa pelada / H-H).
d. Calcular la productividad de la maquinaria (kg de papa pelada / H-M).
2. En una estación compuesta por una máquina se tiene la siguiente información:
. La máquina tiene una capacidad de 350 kg con un rendimiento del 90%.
. La máquina es atendida por 5 operarios, dos se encarga preparar la máquina, dos de cargar la máquina de
material y otro de operarla.
. La preparación de la máquina involucra la calibración, programación y calentamiento del equipo, lo cual
requiere de 1.5 horas.
. La carga de material se realiza en 3 H-H.
. La velocidad de procesamiento de la máquina es de 50 kg por hora.
Si se considera que se procesan 300 kg de materia prima, se pide determinar:
a. El número de H-H involucradas en esta estación.
b. La productividad parcial de mano de obra.
3. Una empresa fabrica cierto producto de 0,2 kg de peso por unidad. Se tiene que cumplir con el pedido de 40000
unidades, el cual se fabrica en una máquina. Teniendo en cuenta que:
. La máquina tiene una capacidad de 1,5 tn.
. Para obtener 1 kg de producto la máquina requiere de 1,2 kg de materia prima.
. Al final del proceso de producción se realiza una inspección, rechazando 20% unidades por estar defectuosas.
Se pide determinar la productividad parcial de la materia prima.
4. Se tiene la siguiente información de dos máquinas diferentes que elaboran el mismo producto X.
En el cuadro se muestra la información de un día.
Tipo de
Producto
MÁQUINA A
MÁQUINA B
Tiempo Trabajado
Producción
Tiempo Trabajado
Producción
Horas
Unidades
Horas
Unidades
Producto X
7.5
400
8
450
Cada máquina es alimentada de 500 kg de materia prima cuyo costo es de 10 soles/kg, y es supervisada por un
operario (5 soles/H- H). El costo de H-M es de 20 soles para la máquina A y de 25 soles para la máquina B.
Indique cuál es la máquina más productiva calculando la productividad total del producto X para cada máquina.
