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Preinforme de práctica de ensilaje con king grass
Tipo: Resúmenes
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Es un método de conservación que consiste en el almacenamiento de forrajes frescos o parcialmente secos, finamente picados y guardados rápidamente mediante la compactación, para sacar el aire y propiciar cambios químicos de fermentación anaeróbica, es decir, en ausencia de oxígeno.
Los cambios que sufre el alimento tienen que ver principalmente son la fermentación de azucares solubles y su transformación en ácidos orgánicos, alcoholes y la proteína en aminoácidos.
En este proceso se dan tres fases:
-Fase de vaciado del silo.
.
Es necesario recordar que “El Ensilaje es básicamente un método para preservar los nutrientes de la planta forrajera y no un métodos para mejorarla, en general no es un concentrado, ni un alimento completo para la alimentación de rumiantes” por lo tanto, solamente permite ofrecerlo para mantener la producción animal en los periodos de escasez y no se puede esperar altos incrementos en los parámetros productivos(Bueno Guzman, Pardo Barbosa, & Edwin Mojica, s. f.)
El ensilaje es un método de preservación para el forraje húmedo y su objetivo es la conservación del valor nutritivo del alimento durante el almacenamiento además es la fermentación de los carbohidratos solubles del forraje por medio de bacterias que producen ácido láctico en condiciones anaeróbicas; posiblemente en nuestro caso esas condiciones no se cumplan, pues puede que al cerrar y sellar la bolsa haya quedado aire dentro, haciendo que el forraje no se conserve ni se desenvuelva como debería. Una de las posibles causas puede ser por una acidificación del medio que inhibe el desarrollo de microorganismo anaerobios, esto se debería a que la gran cantidad de oxígeno existente es perjudicial para el proceso porque habilitaría la acción de microorganismos aerobios por más tiempo del necesario y aumentaría la presencia en el forraje ensilado de productos CO2y H2O. La falta de control en el proceso de ensilaje durante algunas fases en especial en la fase 1, donde se requerían de buenas prácticas para llenar el silo permitirán minimizar la cantidad de oxígeno presente en la masa ensilada, además de que si se hubiese hecho en los recipientes adecuados como una caneca con tapa que facilita mejor el desarrollo anaeróbico, el problema del oxigeno existente en el medio se reduciría, con esto las buenas técnicas de cosecha ( el forraje estaba muy lignificado) y de puesta en silo permiten reducir las pérdidas de nutrientes (CHS) inducidas por respiración aeróbica, dejando así mayor cantidad de nutrientes para la fermentación láctica en la Fase 2. En el caso de que se de un proceso adecuado de ensilaje, en el interior de silo se inicia la liberación de jugos, donde la fermentación de los carbohidratos favorece la liberación de los ácidos láctico y acético. Continúa la actividad bacteriana y baja el PH a valores de entre 4 y 5, hasta que finalmente se estabiliza toda la actividad. A partir de este momento, aproximadamente de 45 a 60 días el silo puede ser utilizado. A continuación unos de referencia para evaluar en un ensilaje: Características Buena calidad Mala
El ensilaje permite almacenar grandes volúmenes de alimento para épocas de escasez o incrementar el número de animales por hectárea. La fermentación láctica que realizan los microorganismos da un valor agregado a los productos vegetales porque mejora su contenido nutricional, digestibilidad y palatabilidad. También permite manejar los pastizales como un cultivo de corte y no exclusivamente como zona de pastoreo, lo cual mejora la rentabilidad y eficiencia en especial de las explotaciones ganaderas. Además se produce un alimento natural, ecológico y más económico que los concentrados. Para minimizar el deterioro durante el almacenaje, es preciso asegurar un silo hermético; las roturas de las cubiertas del silo (si las hay) deben ser reparadas inmediatamente. El deterioro durante la producción del silo puede minimizarse manejando una rápida y eficiente distribución del mismo.
