¡Descarga Fonaments empresa y más Apuntes en PDF de Administración de Empresas solo en Docsity!
2.2 Funció de producció
2.2.1 Funció de producció i Sistema de producció
Producció: conjunt d’activitats humanes acomplerts mitjançant la utilització de recursos naturals, humans i de capital per tal d’obtenir béns o serveis.
Finalitat creació de valor.
Funció de producció: model matemàtic que descriu la relació quantitativa entre els inputs i els outputs.
- Rendiments constants
- Rendiments decreixents
- Rendiments creixents
Sistema de producció: conjunt de recursos relacionats mitjançant procediments, mètodes i tècniques que són utilitzats per obtenir béns i/o serveis.
Direcció de producció i operacions
Planificar, organitzar, dirigir i controlar
La finalitat de la direcció de producció és dissenyar i gestionar el sistema de producció tot cercant els objectius que permetin implementar el model de negoci de l’empresa.
- Objectiu genèric (eficiència)
- Objectiu estratègic (eficàcia)
Objectius estratègics
▲ Temps: capacitat d’executar de forma ràpida les activitats involucrades directa o indirectament. ▲ Flexibilitat: capacitat del sistema per adequar-se a les condicions incertes i canviants del entorn. ▲ Qualitat: capacitat del sistema de produir béns i/o serveis amb característiques que aporten valor als consumidors de forma singular. ▲ Cost: enforcar la gestió cap a la reducció del cost per abaratir el producte i crear valor per el consumidor.
Objectiu genèric
Eficiència: relació entre els resultats obtinguts i els recursos utilitzats.
■ Tècnica: relació quantitativa entre el volum dels inputs i el valor outputs. ■ Econòmica: relació entre el valor dels inputs i el volum dels outputs. Productivitat : mesura l’eficiència tècnica d’un sistema de producció. Quocient entre el volum de producció realitzat durant un cert període de temps i la quantitat de recursos utilitzats.
▲ Productivitat factorial: relació entre el volum de béns i serveis produïts i la quantitat utilitzada d’un únic factor productiu.
- Diferencies en la productivitat parcial poden obeir a diferències en l’us d’altres factors productius.
- Output és homogeni: a. Mesura l’ouput en una unitat física homogènia. b. Mesura la producció en valor monetari. c. Mesura l’output en termes d’uns requeriments preestablerts de factors productius per unitat de cada tipus d’output.
- La mesura es pot veure influencia per factors externs.
- Valoració quantitativa o productiva
- Treball
- Capital
- Coneixements-Tecnologia
▲ Productivitat global o multifactorial: relaciona el volum de producció total amb la totalitat de factors productius emprats.
Índex de Productivitat global: compara la productivitat dos períodes.
Palanquejament operatiu
Mesura l’elasticitat (sensibilitat) del benefici respecte a les vendes (ingressos)
Àmbits de decisió: direcció de producció i operacions
La finalitat és dissenyar i gestionar el sistema de producció tot cercant els objectius que permetin implementar el model de negoci de l’empresa de forma eficient.
- Com es el sistema de producció
- Com opera en cada moment aquest sistema ▲ Decisions estratègiques (disseny) ▲ Decisions tàctiques (gestió)
Instruments de planificació i programació
Planificació: acció de configurar un pla d’actuació.
- Definir els cursos d’actuació, els objectius pretesos i el ventall d’alternatives considerades i factibles.
- Establir un marc de referència per facilitar i adaptar les actuacions. Programació lineal
Permet trobar la solució d’un problema d’assignació de recursos.
Requeriments d’un problema de programació lineal
- Ha de correspondre a un problema de decisió: a. Variables de decisió b. Objectiu c. Restriccions
- Relacions lineals (equacions o desigualtats) de les variables de decisió.
Passes a seguir en el plantejament d’un problema
- Definir les variables de decisió
- Determinar l’objectiu del decisor i expressar-lo com una funció lineal de les variables de decisió.
- Determinar les restriccions a les que s’enfronta el decisor alhora d’escollir entre les diferents alternatives.
Solucions a un problema
Representar visualment el problema per identificar les condicions que defineixen la seva solució.
- Definir les restriccions en termes de relacions de igualtat, i representar-les gràficament.
- Identificar les possibles solucions al problema
- Buscar quina és la solució òptima dins del conjunt factible a. Mètode de la corba isobenefici b. Mètode dels vèrtexs
Instruments de direcció de projectes: PERT
Projecte
♦ Quines són les activitats no crítiques del projecte? ♦ Si es vol accelerar l’execució del projecte, quina es la manera més eficient de fer-ho?
El PERT és una tècnica de programació. Permet programar i controlar l’execució d’un projecte.
▲ Identificació del conjunt d’activitats que s’han de realitzar ▲ Estimació del temps d’execució de cada activitat ▲ Establiment de les relacions de precedència entre les activitats.
Anàlisi del camí crític
Seqüència temporal d’activitats que determinen el temps d’execució del projecte.
■ Temps més proper d’un node (early time): nombre mínim d’unitats de temps necessàries per assolir el node. ■ Temps més llunyà d’un node (last time): nombre màxim d’unitats de temps en que és admissible arribar al node per tal que s’arribi al node final en el seu temps més proper.
Folgança d’una activitat: mesura el temps màxim que es pot retardar la finalització d’una activitat sense que es retardi la finalització del projecte.
Camí crític: seqüència d’activitats que tenen una folgança nul·la.
Introducció a la gestió d’inventaris
Inventari: conjunt d’articles (matèries primeres, productes en curs, articles de manteniment i reparació i productes finals) emmagatzemats a l’espera d’una futura utilització. La seva valoració està recollida en el balanç.
Objectius
