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UNIVERSIDAD CATÓLICA DE LA SANTÍSIMA CONCEPCIÓN INSTITUTO TECNOLOGICO
PROCESOS DE PREPARACIÓN Y ENTREGA DE PEDIDOS
DE HIPERMERCADO JUMBO HUALPEN.
SEBASTIAN E. WICKI SANDOVAL
Profesor Guía: SR. CARLOS INOSTROZA.
TRABAJO FINAL PARA OPTAR AL TITULO DE
“TECNICO UNIVERSITARIO EN LOGISTICA.”
Índice de contenidos:
- Introducción: En los últimos años, se ha implementado en algunos supermercados un área designada al retiro de compras en local y despacho a domicilio para aquellos clientes que compren mediante la página web del supermercado, optimizando de esta manera su tiempo. En donde Jumbo no es la excepción, aplicando estas formas de compra desde el año 2015 aproximadamente. Actualmente, debido al nuevo corona virus (covid 19) se ha observado un incremento en la modalidad de compra en línea generando la necesidad de disponer de nuevos espacios de almacenamiento, aumento de colaboradores internos y externos y de medios de transporte, incluyendo el uso de herramientas tecnológicas que contribuyan al buen funcionamiento de la gestión de los pedidos. Incrementando la meta de ventas desde los 10 millones de pesos hasta obtener un promedio de 200 millones de pesos en ventas al mes. Los principales involucrados en este proceso son:
- Operarios de jumbo.cl
- Pickeadores (empresa externa)
- Despachadores (pedidos a domicilio)
- Transportistas (conductores) A continuación se presentara la sección de Retiro en auto y despachos de pedidos del hipermercado Jumbo Bio Bio ubicado en la comuna de Hualpén, su trabajo de almacenamiento, respectiva distribución y modalidad de entregas.
- Marco Teórico: Preparación de los pedidos: “Se refiere a las actividades de recopilar la información necesaria sobre los productos y servicios deseados, así como a la requisición formal de los productos que se vayan a comprar. Puede incluir elegir un vendedor apropiado, llenar un formulario de pedido, determinar la disponibilidad de existencias, comunicar por teléfono la información del pedido a un empleado de ventas o seleccionarlo de un menú de la página web. “ Imagen 1: Elementos típicos del procesamiento del pedido Fuente: Logística: Administración de la cadena de suministros quinta edición; Ronald H. Ballou
- Descripción de la empresa: 3.1. Historia. Jumbo (1976) cadena de supermercados fundada en Santiago de Chile, Chile. Pertenece al consorcio empresarial Cencosud: Centros Comerciales Sudamericanos S.A., empresa originada a través del autoservicio «Las Brisas» en la ciudad de Temuco por Horst Paulmann, un alemán dedicado a los negocios. Jumbo fue el primer hipermercado del país, su primera sede tuvo lugar en la capital chilena, en el barrio Las Condes. Cencosud maneja no solo a Jumbo sino a Santa Isabel, Disco, Super Vea y Metro, así como a las tiendas Easy, Johnson y Paris. Sus mayores competidores en Chile son las cadenas de supermercados Líder, del holding Walmart Chile (con el cual ha debido competir intensivamente), y Unimarc, en Argentina su principal competidor es, junto con la estadounidense, mientras que en Colombia compite con las colombianas Éxito, Carulla, Alkosto y Olímpica. Jumbo abrió su primer local en septiembre de 1976 en la Avenida Kennedy de Santiago de Chile. Su objetivo era ofrecer una muy amplia gama de productos, y tratar de ofrecer a los consumidores nuevos productos que no estuvieran en otros supermercados. Jumbo Bio Bio. Inaugurado en el segundo semestre del año 2012, y que a su vez, al costado del mismo fue abierto un retail Easy, creando así el conocido “Portal Bio Bio”, conformado por ambos locales. Actualmente se venden productos de las secciones de frescos y congelados, pescadería, almacén, perfumería y limpieza, bodega y productos importados. Fuente: https://historia-biografia.com/historia-de-jumbo
3.2. Identificación de la empresa: Información del Legal: (Local J633)
- Hipermercado Jumbo, Local J633, comuna de Hualpen.
- Domicilio de legal: Avenida Costanera Norte 9781, Hualpen.
- Giro: Inversiones y Supermercados.
- Contacto: www.Jumbo.cl
- Misión de la empresa: “Ser el retailer más rentable y prestigioso de américa latina, en base a la excelencia en nuestra calidad de servicio, el respeto a las comunidades con las que vivimos y del compromiso de nuestro equipo de colaboradores con los pilares básicos de nuestra compañía: visión, desafío, emprendimiento y perseverancia.” Fuente directa de supermercado. Información Legal: (Central de Jumbo)
- Razón social: Cencosud S.A.
- Domicilio legal: Av. Kennedy 9001, Las Condes, Santiago.
- RUT: 93.834.000-
- Giro: Inversiones y Supermercados.
- Teléfono: (56 2) 2959 0000 Área puesta en investigación:
- Sección despachos Jumbo.cl.
- Cantidad de colaboradores: 16.
- 5 años implementado este sistema.
3.3. Organigrama de empresa: Relación entre Gerencia y Departamento de despachos Jumbo. Fuente propia. Gerente de local Giancarlo Sanzana Sub Gerente Carolina Carpio Jefa RRHH Yessica Mardones Jefa de seccion Jumbo.cl Lilibeth Ramirez Jefa de Casos Nathaly Gonzalez Encargado despachos concepcion Angelica Hermosilla Operario (2) Encargados despachos alrededores Paula Saravia Operario (2) Encargado de Retiros en auto Julio Bohorquez Operario (2)
3.4. Áreas de despachos Jumbo Imagen 3 : Vista previa, ingreso por recepción.(parte trasera) Fuente propia. Al ingresar por este acceso, podremos visualizar los sectores de almacenamiento de pedidos, que están distribuidos por “zonas” (ciudades correspondientes de despachos). Las zonas de pedidos son:
- Sector de pedidos “Concepción”
- Sector de pedidos “Alrededores” (Talcahuano, Hualpén, San Pedro, Chiguayante).
- Sector de pedidos “zona de retiro en auto”. (Una de estas zonas, corresponde a pedidos “Retiro en auto” que a excepción de las otras, este consiste en que el cliente retira su pedido en el estacionamiento de la tienda.
Fuente propia La zona de retiro en auto cuenta con dos salas: Sala 1: Gestión de la entrega de pedidos. Sala 2: Almacenamiento y distribución de pedidos por ventanas horarias, en racks ubicados en la misma, con una capacidad máxima de 30 pedidos por ventana. Ambas salas están conectadas en su interior por una puerta ubicada en el centro de estas. Imagen 5: Zona de pedidos, despachos a concepción.
- Sector de almacenamiento y distribución de pedidos que serán despachados a la ciudad de concepción. Son distribuidos por ventanas horarias y tienen una capacidad máxima de 30 pedidos por ventana. (Fuente propia.)
Imagen 7: Zona de recepción de pedidos jumbo.cl
Fuente propia
- Cadena de suministros: Relación a compras online del local. Imagen 8: Cadena de suministros desde proveedor inicial a comprador modalidad online.(cliente final) Fuente propia. La mercadería es enviada por sus proveedores hacia centros de distribución de jumbo. Estos envíos son llevados por camiones desde un punto a otro. Los centros de distribución (CD) almacenan, distribuyen y organizan los envíos a los correspondientes hipermercados jumbo de la zona. Cuando la mercadería es ingresada al local Jumbo, debe ser almacenada y puesta en la sala del mismo, para que así los clientes puedan comprar los productos. Los procesos que se mostraran a continuación, corresponde a como Jumbo les entrega los productos a los clientes que realizan sus compras modalidad online. Proveedores (Abastecimiento de mercaderia)
Transporte
en
camiones.
Centros de distribucion Jumbo- Centros de distribucion Jumbo
Transporte
en
camiones.
Hipermerca do Jumbo Ingreso de mercaderia a Bodega de Hipermercado Jumbo Hualpen. Repocicion de mercaderia en gondolas de sala del local. Solicitud de pedidos.(Online) Recoleccion de productos para preparacion de pedido. (por picker) Almacenamiento de pedidos en zonas de despacho Transporte de pedidos en Vehiculos y furgones. Cliente Final.
- Procesos de compras de pedidos online. Imagen 9: Resumen de proceso de compras online. Fuente propia Solicitud de productos (pedido.) Seleccion de productos a traves de pagina web Jumbo.cl Pago mediante targeta de credito o debito Entrada del pedido a sistema (Mediante software Janis a recepcion de despachos Jumbo) Picking Preparacion del pedido: Empaquetado y etiquetado de bultos. Facturacion de documentos para la entrega de los correspondientes pedidos. Pedido finalizado: Preparacion para de pedidos para ser despachados y entregados en el local (R. en auto).
