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Asignatura: Botanica 1, Profesor: cori cori, Carrera: Biología, Universidad: USC
Tipo: Apuntes
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Xavier Llimona University of Barcelona 216 PUBLICATIONS 567 CITATIONS
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Available from: Xavier Llimona Retrieved on: 24 September 2015
A.
JESUS IZCO (Coord.)
E. BARREN°
. BROGUES
M. COSTA
J.A. DEVESA
F. FERNANDEZ
T. GALLARDO
tubitos rigidos sobre sus cilios o flagelos eucaroticos). Se trata de una gran linea evolutiva, mas profunda- mente enraizada que los Animalia y los Fungi, que comprende sobre todo algas, como los Crisofitos y los Feofitos, de alguno de los cuales podria haber deri- vado este grupo ftingico por adaptacion a la vida heterotrofica. Aunque muchos micologos siguen con- siderandolos hongos, por su modo de vida, se les ha llamado Pseudohongos (o Pseudomycotina) y com- prenden por lo menos tres clases claramente dife- renciadas (ver cap. Taxonomia). El grueso de los Hongos lisotrofos y del conjunto de los hongos (mas del 98 %) constituyen un grupo monofiletico, incluidos por ello en una sola gran divi- sion Fungi o Mycota, tambien llamada Eumycota u Hongos Verdaderos, si se quiere resaltar su inde- p endenci a evolutiva con respecto a los Pseudohongos. Su origen es dudoso, pero Cavalier- Smith considera probable que deriven de un grupo de protozoos, concretamente Coanoflagelados con teca (Salpingoecidas). De ancestros parecidos habri- an derivado, paralelamente, el vasto grupo de los Animales. Los Hongos Verdaderos estan pues, des- de el punto de vista evolutivo, mucho mas proximos a los animales (reino Animalia) que a las plantas (reino Plantae). Parece probable que aparecieran bastante antes que las plantas terrestres. En su Species plantarum (1753) Linneo incluyo todas las criptogamas en una sola de las 24 clases en que distribufa las plantas, la clase Cryptogamia. En su sistema, la mayoria de los hongos superiores, para poner un ejemplo, se acomodaban en el genero Agaricus. Posteriormente, otros botanicos sentaron las bases del estudio especializado y moderno de los hongos, escindiendo el antiguo Oiler° Agaricus en muchos nuevos generos y secciones, que han dado origen a los principales generos actuales. En 1788, J. Hedwig descubre las ascas, y en 1837, J. H. Leveille hace lo propio con los basidios. Muy destacada es la figura del sueco Elias Magnus Fries (1794-1878), quien publica diversas obras basicas, como Systema mycologicum (1821). Entre 1845 y 1920, el italiano P. A. Saccardo reline el saber taxonomico de su tiempo en su magna obra Sylloge Fungorum. Posteriormente, los estudios micologicos se han diversificado ampliamente, hacia una prospeccion de la biodiversidad fungica de todo el mundo, primero, e incorporando estudios de genetica, bioquimica, fisiologia, fitopatologia, etcetera, despues. Actualmente, la Micologia es una ciencia parti- cular e independiente por su contenido, con una ingente produccion anual de libros y trabajos en todos los campos: descriptivo y experimental, teci- rico y aplicado (fitopatologla, patologia humana y experimental, micotoxinas, micorrizas, biodeterio- racion, etc.).
Hongos ameboides: el tipo de organizacion mixomiceto
Este grupo comprende organismos con el aparato vegetativo desnudo, ameboide, a menudo plurinu. cleado (plasmodial), que se alimentan tipicamente por fagotrofia (aunque tambien absorben con facili. dad sustancias disueltas). Comprenden por lo menos tres grupos, tan esca- samente relacionados entre ellos que es necesario acomodarlos en divisiones distintas. Los primeros tienen en comtin su adaptacion a la vida terrestre (en superficies htimedas), que ha desembocado en la capacidad de formar esporas, en esporangios, Bien adaptadas a la dispersion por el viento. Se trata de las divisiones Acrasiomicotas, con falsos plasmodios formados por la simple agregacion de amebas, y Mixomicotas, con plasmodios verdaderos, a veces muy grander. La tercera division, Plasmodiofo. romicotas comprende parasitos endocelulares, de aparato vegetativo plasmodial.
Comprende organismos tambien llamados hongos ameboides celulares, porque, en su fase vegetativa, estan constituidos por celulas ameboides (mixame- bas) libres, no flageladas (excepto en un caso), que pululan por la pelicula de aqua que recubre la mate. ria organica del suelo, corteza, estiercol, etc., fagoci- tando bacterias y otras particulas nutritivas. Cuan. do las hay, las paredes celulares contienen celulosa y glucogeno. El grupo mas amplio y caracteristico es la clase Dictiosteliomicetos, cuyos representantes forman amebas con pseudopodos filosos (delgados y alarga. dos), las cuales, antes de fructificar, se agregan, adhiriendose por su membrana, formando un pseu- doplasmodio (llamado tambien grex), capaz de des. plazarse. Esta especialmente dilucidado el ciclo reproductor de Dictyostelium discoideum (Fig. 8-1). De cada esp. ra sale una ameba, que fagocita bacterias y va divi- diendose por mitosis, originando una poblacion de numerosas celulas independientes. En condiciones desfavorables, las mixamebas se enquistan, origi- nando microquistes. La reproduccion sexual se pro. duce por la fusion de mixamebas, para formar macroquistes de pared gruesa, que germinan previa mitosis, originando nuevas mixamebas. La reproducciOn asexual es por esporas, que se diseminan por el viento. Todo empieza por un cam- bio en el comportamiento de las mixamebas, que comienzan a reunirse y confluyen en diversos cen. tros de agregacion. Este cambio en el comports. miento es inducido por una sustancia, la acrasina,
284 Cal:au10 8 HONGOS
Tabla 8-3. CALIDAD Y TOXICIDAD DE LOS HONGOS (segun la Societat Catalana de Micologia, 1991) COMESTIBLES Excelentes Amanita caesarea Boletus aereus, B. aestivalis, B. edulis, B. pinophilus Calocybe gambosa Tricholoma georgii) Cantharellus cibarius Gyroporus cyanescens Hygrophorus latitabundus (= limacinus), H. penarius Lactarius sanguifluus Marasmius oreades Morchella conica, M. esculenta Pleurotus eryngii Tuber brumale, T. melanosporum
Muy buenos Albatrellus pes-caprae Agrocybe aegerita Amanita mairei, A. ponderosa, A. vaginata Boletus impolitus Cantharellus lutescens Citopilus prunulus Coprinus comatus (muy joven) Craterellus comucopioides Gyromitra esculenta", G. gigas, G. infula Gyroporus castaneus Hygrophorus gliocyclus, H. russula Lactarius deliciosus, L. rugatus Lyophyllum decastes Macrolepiota procera, M. excoriata, M. rhacodes Russula aurea, R. cyanoxantha, R. vesca, R. virescens Tricholoma auratum, T. equestre, T. portentosum, T. terreum Tuber aestivum
Buenos Albatrellus ovinus (jovenes) Amanita rubescens Agaricus arvensis, A. nivescens (jovenes) A. bisporus, A. campestris, A. bitorquis A. haemorrhoidarius, A. silvaticus, A. silvicola, A. essettei Boletus erythropus, B. queletii, B. luridus Cantharellus tubaeformis Clitocybe geotropa Cortinarius praestans, C. variecolor Craterellus cinereus Entoloma clypeatum Gomphidius glutinosus Gomphus clavatus Hohenbuehelia geogenia Hygrophorus eburneus Hypholoma capnoides Lactarius volemus Leccinum aurantiacum (joven), L. duriusculum, L. testaceoscabrum Pleurotus comucopiae, P. ostreatus Ramaria botrytis Rozites caperata Russula cutefracta, R. delica, R. chloroides, R. olivacea, R. xerampelina Sparassis crispa Suillus mediterraneensis Aceptables Amanita ovoidea, A. solitaria, A. spissa Aleuria aurantia Armillaria mellea Auricularia auricula-judae Boletus fragrans Calvatia utriformis
Clavaria cinerea Clavariadelphus truncatus Clitocybe gibba, C. costata, C. squamulosa, C. maxima Chroogomphus rutilus Fistulina hepatica Flammulina velutipes Helvella acetabulum H. crispa, H. elastica, H. lacunosa, H. leucomelaena, H. leucopus (= H. monachelb) Hydnum repandum, H. albidum, H. rufescens Hygrophorus agathosmus, H. dichrous, H. olivaceoalbus, H. marzuolus, H. niveus Hebeloma edurum Laccaria amethystea, L. toccata Lactarius controversus, L. piperatus, L. salmonicolor, L. vellereus * * Langermannia gigantea Leccinum corsicum Lepista inversa, L. nuda Psathyrella velutina (= Lacrymaria v.) Pseudoclitocybe cyathiformis Peziza phyllogena (= P. badioconfusa) Otidea leporina„ 0. onotica Ramaria aurea, R. flava (y especies afines) Rhizopogon obtextus (= R. luteolus), R. roseolus, R. vulgaris Sarcosphaera crassa (= S. eximia) Suillus bellinii, S. granulatus, S. luteus Strobilurus escuientus Tricholoma grupo albobrunneum (T. ustaloides, T. fracticum, etc.)"" Tremiscus helvelloides Xerocomus chrysenteron, X. rubellus
NO COMESTIBLES A rehusar Agaricus xanthoderma Amanita citrina Boletopsis leucomelaena Boletus calopus Bovista plumbea Chalciporus piperatus Clathrus ruber Clavariadelphus pistillaris Coprinus micaceus Cortinarius trivialis Gyrodon lividus Hebeloma crustuliniforme, H. Hygrocybe conica, H. psittacina Hygrophorus cossus, H. chrysodon, H. pudorinus Hypholoma fasciculare, H. sublateritium Lactarius chrysorrheus, L. pyrogalus, L. zonarius Megacollybia platyphylla Oudemansiella longipes, 0. radicata Pluteus cervinus Russula foetens, R. fragilis, R. torulosa, R. sanguinea Strobilomyces strobilaceus (= S. floccopus) Suillus bovinus, S. variegatus Tricholoma sulphureum Tricholomopsis rutilans
Toxicos Amanita muscaria, A. pantherina, A. proximal Boletus satanas Clitocybe dealbata, C. rivulosa Coprinus atramentarius**" Entoloma lividum Inocybe patouillardii Lactarius torminosus, L. tesquorum Lepiota cristata Omphalotus olearius Ramaria formosa Russula emetica Tricholoma pardinum Toxicos responsables de accidentes mortales Amanita phalloides, A. verna, A. virosa Cortinarius orellanus Galerina marginata Gyromitra esculenta (ocasionalmente) Lepiota helveola, L. lilacina, L. brunneoincamata, L. josserandii, L. subincamata Paxillus involutus (ocasionalmente)
Entre los aceptables, existen muchas otras especies. Lo mismo ocurre entre los no comestibles (a rehusar) por su sabor amargo, picante o desagradable en general. Se citan los toxicos mortales mas frecuentes o susceptibles de ser consumidos por error.
