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LÍPIDOS
METABOLISMO
Trabajo
Práctico
N
° 5 —
Bioquímica
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Describe a los lipidos y su metabolismo
Tipo: Apuntes
2025/2026
1 / 30
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INFO
LÍPIDOS
METABOLISMO
Trabajo Práctico N° 5 — Bioquímica
Contenidos
01. Generalidades y Funciones
02. Clasificación de Lipoproteínas
03. Enzimas y Receptores
04. Vías Metabólicas
05. Biosíntesis de Colesterol
06. Tejido Adiposo y Adipocinas
07. Casos Clínicos
Funciones Biológicas
⚡
Reserva
Principal reserva energética del organismo (9 kcal/g).
🧱
Estructural Forman las bicapas lipídicas de las membranas celulares.
📡
Reguladora Precursores de hormonas esteroides y mensajeros.
🌡
Térmica Aislante térmico y protección de órganos vitales.
Lipoproteínas
Complejos macromoleculares encargados del
transporte de lípidos hidrofóbicos en el plasma
acuoso.
Núcleo: TAG y Ésteres de Colesterol.
Capa externa: Fosfolípidos y Colesterol libre.
Proteínas: Apolipoproteínas (Apos).
Anfipática
Composición Química (%)
0
20
40
60
80
100
QM VLDL LDL HDL
Proteínas TAG Colesterol Fosfolípidos
Lipidograma
Electroforético
Migración de las lipoproteínas en un campo eléctrico (pH
8.6) según su carga y relación proteína/lípido.
α-lipoproteína (HDL) - Más rápida Pre-β-lipoproteína (VLDL) β-lipoproteína (LDL) Quilomicrones - No migran (origen)
AlphaPre-BetaBetaOrigen
ANODO (+)
Maquinaria
Enzimática Extracelular
LPL (Lipoproteín Lipasa) Hidroliza TAG en QM y VLDL. Ubicada en el endotelio capilar.
LCAT Esterifica colesterol en las HDL. Permite el transporte reverso.
CETP Proteína de transferencia de ésteres de colesterol entre lipoproteínas.
Enzimas Intracelulares
🏠
ACAT
(Acil-CoA-Colesterol Aciltransferasa)
Esterifica el colesterol dentro de las células para su
almacenamiento.
🔥
HSL
(Lipasa Sensible a Hormonas)
Moviliza TAG del tejido adiposo durante el ayuno.
Vía Exógena (Lípidos de Dieta)
🍖
Intestino
Quilomicrón
(Apo B-48)
💪
Músculo / TA
🧪
Hígado
LPL
Vía Endógena (Hígado a Tejidos)
VLDL
Sintetizada en hígado. Rica en TAG.
IDL
Formada por acción de LPL sobre VLDL.
LDL
Repleta de colesterol. Vida media larga.
Células
Captan LDL vía R-LDL (Apo B-100).
Balance: Distribución de combustible (TAG) y material (Colesterol).
Colesterol
Molécula de 27 Carbonos
Es un alcohol esteroide (esterol) que se encuentra en los tejidos
corporales y en el plasma sanguíneo de los vertebrados.
Ciclo-pentano-perhidro-fenantreno
Biosíntesis: Etapa I
Acetil-CoA (x3)
HMG-CoA (3-hidroxi-3-metilglutaril-CoA)
HMG-CoA Reductasa Punto clave de regulación
Mevalonato
Lugar:
Citosol / R.E.L.
Ocurre principalmente en el Hígado.
Regulación de la Síntesis
Estimulan (+)
Insulina
Hormona Tiroidea
Bajos niveles de colesterol
SREBP (Factor de transcripción)
Inhiben (-)
Glucagón / Adrenalina
Estatinas (Fármacos)
Altos niveles de colesterol
Fosforilación (por AMPK)
Dislipemias
Alteraciones en la concentración plasmática de los lípidos o las lipoproteínas.
Tipo IIa
Hipercolesterolemia pura (⬆ LDL). Fallo en el receptor R-LDL.
Tipo IV Hipertrigliceridemia pura (⬆ VLDL). Frecuente en Diabetes Tipo 2.
Hipocero Déficit de HDL (⬇ HDL). Riesgo cardiovascular elevado.