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EVALUACIÓN T
(Desarrollar un emprendimiento innovador)
GRUPO 1
- Álvarez Maza Tania Valeria N
- Andrade Rosillo Erika Marisol N
- Apesteguia Aliaga Ciro Eduardo N
- Uscamayta Sebastian Sara Dayeri N
- Vergara Becerra Carmen Rosa N
Lima, Perú
1. DESCRIPCIÓN GENERAL DEL PRODUCTO
El aguaymanto es una fruta peruana, oriunda de los Andes que se cultiva desde tiempo
ancestral y que ahora se disfruta por su abundante concentración de vitaminas. Siendo
considerada uno de los cinco mejores alimentos producidos en el Perú para la
salud. Poderoso antioxidante, con altos contenidos de vitaminas A, B y C, calcio, hierro y
fósforo, es perfecto para fortalecer el sistema inmunológico.
Por lo tanto, el producto que defino el grupo en base a esta fruta es la mermelada de
aguaymanto , teniendo mayor acogida en las familias por su valor nutricional y sus
características de la fruta.
Para la mermelada de aguaymanto se puede contener la fruta entera, trozada o molida
agregándole una cantidad de azúcar y se haciéndola hervir hasta alcanzar
cierta concentración de azúcar y determinada contextura. El principio básico en la
concentración de las mermeladas es su baja actividad de agua, por su alta concentración
de azúcar.
Además, dicha mermelada combinada con la canela, clavo y azúcar nos da tal efecto
que produce de la combinación de estos compuestos, siguiendo las prácticas tradicionales
establecidas en las zonas productoras. Y que actualmente, está siendo un ingrediente
estrella en la preparación de platos y bebidas Novo andinas.
2. DEFINIR EL SEGMENTO DE CLIENTES DEL PRODUCTO
Los segmentos de clientes es nuestro primer bloque sobre el que trabajamos en nuestro modelo de negocio, ya que representan los clientes de nuestro emprendimiento. Segmentamos los clientes de nuestro producto:
- Comportamiento: al ver que las personas suelen consumir una gran variedad de frutas y por lo general acuden a un supermercado para conseguir productos como mermelada, yogurt, etc. de frutas, decidimos hacerlos nuestros clientes ofreciendo el mismo producto a un menor costo con la misma calidad.
- Pictográficos: los clientes suelen ser personas amables, de fácil conversación y gran empatía. - Demográficos: nuestro emprendimiento es accesible para personas con ingresos bajos, medios y altos debido a que contamos con una gran variedad de presentaciones con diferentes costos. El producto es apto para el consumo de personas de toda edad y familias en general. - Geográfico: nos encontramos en Breña-Lima, ubicados en un punto con una amplia vista y fácil accesibilidad para los clientes, un lugar iluminado y tranquilo.
- Marca Son mermeladas que están hechas con frutas peruanas como él aguaymanto. Se escogió esta fruta como la principal, ya que presenta una gran cantidad de antioxidantes y combate la hipertensión arterial.
- Empaque El envase que se ha elegido es de vidrio con tapa a presión porque la conservación es más favorable. Además de aportar en el cuidado del medio ambiente, ya que se puede reciclar y reutilizar. En el caso de que un individuo desee 6 potes de conservas, se le entregarán estos en una pequeña caja para mostrar elegancia y poder ser diferenciada de la competencia. Finalmente, en la parte superior llevará el logo de nuestra empresa ya que será nuestra seña de identidad por la que los clientes potenciales identificarán nuestra marca en todas las ocasiones.
- Etiquetado Las conservas presentan un etiquetado con el nombre de la marca, de un color llamativo que es el anaranjado y contendrá indicaciones de advertencia como “no dejar al alcance de los niños” para evitar que ocurran posibles daños debido a que el envase es quebrantable. También tendrá el valor nutricional y el número de teléfono en caso de sugerencias o quejas.
1.2. Precio
Costo para poder realizar 2 00 de potes de mermelada de 250 gr.
- Glucosa S/.
- Aguaymanto S/.
- Ácido cítrico S/.
- Preservantes S/. 20
- Envase S/. El costo para poder realizar un pote de mermelada es de 2. 76 soles En este caso, se refiere a un nuevo producto por lo cual se toma la estrategia de fijación de precios para rentabilizar al máximo cada segmento para así, lanzar el producto con un precio bajo el cual es de 4. 00 soles, el cual se encuentran por debajo del precio de la competencia, buscando un alto volumen de ventas para difundir el producto rápidamente.
1.3. Plaza
La forma en que se va a distribuir el producto en el mercado es de forma: Directa y mediante intermediarios: Los productos serán exhibidos en diferentes páginas de internet y redes sociales, así como también en los locales que tendremos. Además, en comerciantes que ofrezcan productos para el consumo del hogar como los abarrotes de los mercados.
Inicialmente nuestra empresa se enfocará en brindar el servicio de venta de las mermeladas de las siguientes maneras:
- Ofrecer nuestros productos vía Internet.
- Tratar de aumentar nuestros puntos de ventas.
- Ubicar nuestros productos en los puntos de ventas que sean más convenientes.
1.4. Promoción
- Publicidad: Mediante las redes sociales en nuestras páginas virtuales se publicará todas las novedades relacionadas a nuestro producto de la misma forma a través de Instagram y Facebook se compartirá los envases a elegir para el pedido de los clientes.
- Ventas Personales: Estas ventas serán realizadas en eventos especiales donde diferentes marcas se agrupan para mostrar sus productos como las ferias que se realizan en el Jockey Club. Lo que nos permitirá tener una relación más directa con nuestros clientes así mismo mostrarnos ante posibles clientes.
- Promoción de Ventas: Estas promociones especiales se darán a través de cupones limitados que serán publicados en nuestras redes sociales. Los beneficios de los cupones se otorgarán a los primeros que compartan la publicación.
- Relaciones Públicas: A medida que la empresa obtenga un margen de ganancia estable apoyara a eventos sociales u organizaciones donde se impulse la importancia del cuidado del medio ambiente. De esta manera reforzaremos la visión del público hacia nosotros.
- Marketing Directo: El marketing directo se desarrollará a través del servicio de ventas de nuestra página en Facebook donde el cliente obtendrá toda la información, dudas acerca del producto y la logística para que tenga el producto en sus manos.
de trabajo con todo a su alcance. Lo cual será conveniente para disminuir el tiempo promedio de producción.
6. DEFINIR EL TIPO DE PROCESO DE PRODUCCIÓN
La mermelada de aguaymanto es un producto innovador o muy poco conocido por las personas al escuchar su sabor, pero es muy rica y también es alimento energético natural ideal para niños, deportistas y estudiantes. Para comenzar a preparar este producto debemos de saber el tipo de proceso de producción ya que con esta idea nos ayudara a enfocarnos en el objetivo fundamental que sería la satisfacción de cierto tipo de demanda de la sociedad. Utilizaremos el tipo de proceso de producción en masa, sabemos que seremos una empresa nueva en el mercado y con un solo tipo de sabor en mermelada por ahora, gracias a la mermelada de aguaymanto que vendría hacer muy comercial como un alimento nutricional y con un bajo costo, de esta manera estaría al alcance de cualquier persona. La producción en masa consiste en que el producto pasa por una línea de producción de varias etapas que trabajan una característica del producto, para así de esta manera llegar a estandarizar la apariencia y el sabor de nuestro producto.
7. DEFINIR LOS PRINCIPALES COSTOS FIJOS, VARIABLES Y DE
ARRANQUE
Costos Fijos: Costos Variables:
