¡Descarga MICROBIOLOGÍA TEMA 1- CATY y más Apuntes en PDF de Microbiología solo en Docsity!
Tema 1: Origen y Extensión de la Microbiología.
La microbiología es la ciencia que se encarga del estudio de aquellos organismos que no podemos apreciar a simple vista, los microorganismos.
- Nociones básicas de microbiología.
Importancia de los microorganismos.
- Son los 1º organismos del planeta (aparecen hace 3800 millones).
- (^) Habitan en cualquier tipo de condiciones incluyendo los ecosistemas extremos.
- Son los seres vivos más numerosos, el componente mayoritario de biomasa terrestre.
- El ecosistema global (todos los organismos vivos con sus características físicas y químicas y el entorno) depende de sus actividades, pueden variar el ecosistema.
- Gran influencia en la sociedad humana tanto beneficiosos como perjudiciales.
Se estudian desde la investigación básica y la aplicada.
- Básica:
- Como herramienta de investigación accesible para el estudio de procesos biológicos básicos.
- (^) Interés en ellos mismos, aspectos básicos de procariotas.
- Aplicada:
- Medicina: debido a la acción patógena sobre el hombre. Cabe destacar que gracias a los avances en el estudio de este campo, según tablas comparativas se puede observar que las enfermedades infecciosas como causa de muerte ha disminuido conforme pasan los años, a excepción de casos de pandemias.
- Agricultura: Fijacion del N2, alimentación de ganado flujo de nutrientes…
- Alimentación: el pan, la cerveza, los yogures…
- Energía y medio ambiente: producción de biomasa y combustibles biológicos, como metanol y etanol.
- Biotecnología: manipular genéticamente los microorganismos para producir sustancias deseadas Producción de fármacos: ej. se puede clonar y producir la insulina masivamente, antibióticos, Terapia génica, Organismos modificados genéticamente.
Filogenia de microorganismos y secuenciación genética.
La clasificación filogenética tiene en cuenta la evolución molecular y para ello se estudia la composición de ciertas moléculas muy conservadas y presentes en diferentes organismos, de manera que tras su secuenciación y a partir de similitudes, así como diferencias, se puede construir los árboles filogenéticos que hoy conocemos.
A partir del ancestro común se separan tres dominios:
Procariotas (estructura celular)
Bacterias
Eucarionte
División de los organismos.
Microorganismos (aquellos organismos que el ojo humano no ve a simple vista)
- Acelulares: No poseen células
- Virus: poseen DNA y/o RNAr+ cápsula proteica.
- Viroides: poseen DNA y/o RNAr pero no tienen cápsula proteica.
- Priones: Partículas proteicas muy estables que no tienen material genético.
- Celulares: Poseen una o varias células.
■ Bacterias
■ Arqueas
■ Hongos
■ Protozoos
■ Algas
Comparación del tamaño entre microorganismos:
Eucariontes (estructura celular)
En esta época se cree en la Tª de la generación espontánea, es decir que la materia viva surge a partir de materia inerte. Se realizan experimentos, como dejar un trozo de carne en un frasco abierto y se observa como al cabo del día aparecen gusanos y microorganismos al microscopio.
Francesco Redi, colocó pedazos de carne en frascos abiertos y cerrados, y observó que solo en los frascos abiertos aparecían gusanos, fueron las primeras indicaciones del rechazo a la teoría de la generación espontánea.
Ya Pasteur en el siglo XIX, creó los matraces con cuello de cisne con calor. Su experimento consistía en dejar estos matraces abiertos en el final, de manera que el polvo, cargado de microorganismos se depositaba en el principio del matraz pero nunca llegaba al caldo de cultivo, en el interior del matraz, que permanecía estéril gracias al calor.
Sólo se contaminaban los matraces averiados, así demuestra que la ausencia de microorganismos en el caldo no se debía a la falta de aire, si no que el aire era transmisor de los microorganismos.
Por tanto los microorganismos no se generaban espontáneamente si no que los trasmitía el aire al entrar en contacto y contaminaban el caldo de cultivo.
Postulados del Koch
Koch emite la prueba definitiva de la falsedad de la teoría de la generación espontánea, demostrando que ciertos microorganismos son causantes de ciertas enfermedades infecciosas.
A partir de los experimentos de Pasteur, Koch que ejercía la medicina comenzó a esterilizar los utensilios que él utilizaba en el quirófano y demostró que el índice de pacientes infectados tras las cirugías era menor al aplicar este proceso de calor.
Koch diseña su experimento con ganado contagiado con Bacillus anthracis , que infectaba a los animales por medio de su alimento y les producía la muerte. Koch encuentra esta bacteria en la sangre del ganado enfermo y predice: La enfermedad del carbunco viene por los m.o presentes en la sangre.
1ºPostulado: Si tenemos un animal enfermo y un animal sano, cuando extraemos la sangre del animal enfermo encontraremos en ella el patógeno sospechoso causante de la enfermedad. Este patógeno sospechoso debe encontrarse en todos los individuos que posean la misma enfermedad.
2ºPostulado: Si aislamos dicho patógeno en un cultivo puro, este debe de crecer.
Nota: Koch usaba rodajas de patata (ricas en almidón) como medio de cultivo puro.
Petri, que participa en el laboratorio de Koch idea las placas Petri. Redondas y con una tapa mayor que la placa, que permite la entrada de aire, ellas se depositan el caldo de cultivo y el agar como medio de cultivo.
3ºPostulado: Si inoculamos en el organismo sano las células del cultivo, deben causar la enfermedad en el organismo sano.
4ºPostulado: Si aislamos de la sangre del nuevo sujeto infectado el microorganismo debe coincidir con el patógeno que se aisló en el primer sujeto.
Al principio utiliza rebanadas de patata como medio de cultivo, pero no es un sistema selectivo y además se contaminaba. Distintos microorganismos crecían en este medio de cultivo, formando colonias distintas, lo que por otra parte permite una taxonomía de microorganismos. Cada tipo de microorganismo forma colonias diferentes, por lo que se utiliza como medio de clasilificación.
Busca un medio de cultivo puro, suficientemente sólido para que crecieran microorganismo y este medio fue la gelatina, que tenía un problema, al alcanzar ciertas temperaturas, necesarias para la vida en algunos microorganismos, la gelatina se licuaba
Uno de sus ayudantes le sugirió el uso de agar, que solidifica a 45º.
