Minerales, Macro y Micro, Diapositivas de Nutrición

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MINERALES.

Son nutrimentos indispensables para diferentes funciones del organismo como la formación de huesos y células sanguíneas, desarrollo del sistema nervioso, producción de hormonas y actividad de los órganos. Conocidos como oligoelementos; y, aunque se necesitan en poca cantidad, son indispensables para el mantenimiento de la vida, el crecimiento y la reproducción.

Minerales En La Dieta.

Función. Mineral. Función estructural. calcio , magnesio , fosfato. Involucrados en la función de membrana. Sodio , potasio. Función como grupos prostéticos en enzimas. cobalto , cobre , hierro , molibdeno, selenio , zinc. Función reguladora o función en la acción hormonal. calcio , cromo, yodo , magnesio , manganeso, sodio , potasio. Pueden hallarse en alimentos, y se sabe que en cantidades excesivas es toxico. aluminio, antimonio, boro, bromo, cadmio, cesio, germanio, plomo, mercurio, plata, estroncio, arsénico. Tienen efectos en el organismo, pero en esencia no se encuentran establecidos. Fluoruro, litio. Se sabe que son esenciales, pero se desconoce su función. Silicio, vanadio, níquel, estaño. Clasificación Acorde A La Función Que Realizan (O Similar).

Calcio.

Deficiencia.

Fósforo.

Deficiencia. Una deficiencia de fósforo puede causar:

• inapetencia,
• Anemia (recuento bajo de glóbulos rojos).
• Debilidad muscular, problemas de coordinación, dolor óseo, huesos blandos y deformados.
• Problemas relacionados con la piel.

Sodio.

Deficiencia.

• Puede aumentar la retención de líquidos (hiponatremia dilucional).
• Edema cerebral, convulsiones, coma y daño cerebral.

Potasio.

Deficiencia.

• Presión arterial alta y accidente cerebrovascular.
• Cálculos.
• Control de azúcar en la sangre y diabetes tipo 2
• Hipocalemia y similares.

Magnesio.

Deficiencia.

• Vómitos y diarreas.
• Procedimientos y tratamientos ajenos.
• Pancreatitis.
• Hipomagnesemia.

Hierro.