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GUÍA DIDÁCTICA
Odontología Preventiva y Comunitaria^1
CURSO 2011-2012PRESENTACIÓN
Esta guía contiene información sobre contenidos, objetivos,
actividades, metodología, criterios de evaluación y otros asuntos deinterés para los alumnos que cursan "ODONTOLOGIA PREVENTIVAY COMUNITARIA" en la Facultad de Odontología de la Universidadde Granada.
Las Guías Didácticas, de tanta tradición en países educati-
vamente avanzados, se basan en el hecho probado del gran efectomotivador que ejerce en el alumno el conocimiento previo de lo quese espera de él, cómo va a lograrlo y cómo van a comprobarse susresultados. Los juicios positivos expresados por los alumnos de nues-tra disciplina acerca del
Libro de prácticas
nos hacen confiar en que
esta Guía tenga una gran aceptación.
Esperamos que las experiencias previas, unidas a las aporta-
ciones y sugerencias de nuestros alumnos, nos permitan actualizarlaperiódicamente, convirtiéndose de esta forma en un instrumento cadavez más útil para todos.
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Odontología Preventiva y Comunitaria^2
1. BIENVENIDA INFORMÁTICA
Soy Superpillo, el cepillo, un presentador exclusivo de Odon-
tología Preventiva y Comunitaria y seré el encargado de guiarles.
La idea de contar con un cursor de diseño (muy odontológico
y muy preventivo) partió de las profesoras Pilar Baca y Paloma Gon-zález. Después de debatir largo y tendido, sobre posibles ideas, nues-tro amigo Fernando Pérez Bueno (13 años) fue el encargado de sudiseño y es por lo tanto su padre, si bien ha cedido sus derechos deuso a todos los profesores de la disciplina. Paloma González ha sidola encargada de la parte informática de la realización del CD-Rom ypágina Web.
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Odontología Preventiva y Comunitaria^4
3. QUIENES SOMOS
La asignatura cuenta con 4 profesores a tiempo completo:Dra. Pilar Baca García, Dr. Manuel Bravo Pérez, Dra. PilarJunco Lafuente y Dr. Juan Carlos Llodra Calvo.
PROFESORES
PROFA. PILAR BACA GARCÍA Responsable de la disciplina. ☯☯☯☯^
Catedrática de Universidad del área de Estomatología de la Universidad de Gra-nada desde 2003. ☯☯☯☯^
Líneas de trabajo:^ •
Microbiología de la caries dental.
-^
Efectividad de medidas preventi-vas frente a la caries dental.
☯☯☯☯^
Tutorías:^ •
Lunes: 9.30-13.30 horas
-^
Jueves: 11.30-13.30 horas
PROF. MANUEL BRAVO PÉREZ Director del Departamento de Estomatolo-gía. ☯☯☯☯^
Catedrático de Universidad del área de Estomatología de la Universidad de Gra-nada desde 2006. ☯☯☯☯^
Líneas de trabajo:^ •
Efectividad de medidas preventi-vas frente a la caries dental.
-^
Flúor y selladores de fisuras.
-^
Demanda de asistencia odontoló-gica en España.
☯☯☯☯^
Tutorías:^ •
Martes: 8-10 horas
-^
Jueves: 10-14 horas
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PROFA. Mª PILAR JUNCO LAFUENTE ☯☯☯☯^
Profesora Titular de Universidad del área de Estomatología de la Universidadde Granada desde 2002. ☯☯☯☯^
Líneas de trabajo:^ •
Perfil del odontólogo en España.
-^
Prevención de enfermedades ora-les en el anciano.
☯☯☯☯^
Tutorías:^ •
Lunes: 9-14 horas
-^
Jueves: 11-12 horas
PROF. JUAN CARLOS LLODRA CALVO Ex-decano de la Facultad de Odontología. ☯☯^ ☯☯
Profesor Titular de Universidad del área de Estomatología de la Universidad deGranada desde 1992. ☯☯^ ☯☯
Líneas de trabajo:^ •
Efectividad de medidas preventi-vas frente a la caries dental.
-^
Flúor y selladores de fisuras.
-^
Encuestas de salud oral.
☯☯☯☯^
Tutorías:^ •
Martes: 8-10 horas
-^
Jueves: 10-14 horas
DISTRIBUCIÓN DE LAS HORAS DOCENTES DEL PROFESORA-DO Tabla 3: Horas docentes disponibles del profesorado de la unidad docente Odontología Preventiva y Comunitaria para impartir las disciplinas “Odontología Preventiva y Comuni-taria” y “Métodos en Salud Pública Dental”. Tipo
Horas do-cencia/año
Reducciones(a)
Horas efectivas^ docencia/año
Horas tutoría/año
Profa. Pilar Baca
240
10 (Doctorado) 10 (Dirección Tesis) 50 (Investigador principal en proyec- tos)
170
180
Prof. Juan C
240
6 (Dirección Tesis)
234
180
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Odontología Preventiva y Comunitaria^7
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Odontología Preventiva y Comunitaria^8
5. CÓMO CONTACTAR CON LOS ALUMNOS
En la Conserjería de la Facultad se adquieren las fichas. La
Unidad Docente no tiene una ficha específica. Durante las dos prime-ras semanas del curso el alumno deberá rellenarla y entregarla a losprofesores de la disciplina. En relación a ésta son importantes dosconsideraciones:
Los datos que se solicitan deben ser rellenados en su totali-dad. A veces es necesario contactar con un alumno en sudomicilio particular, por ejemplo para felicitarlo por haber ob-tenido “matrícula de honor” en la disciplina.
La imagen de la fotografía debe tener parecido con el alumno.Si este cambia de imagen deberá entregar una nueva fotogra-fía acorde con el nuevo
look
. Es importante con vistas a po-
der identificar correctamente a cada alumno. En ocasionesuna confusión puede repercutir en la nota, y… no es unabroma.
6. EL TUTOR
Al principio, antes de iniciar las prácticas a cada alumno se le asignaun tutor durante todo el curso.
El tutor es el responsable de prácticas tanto preclínicas comoclínicas. Controlará la asistencia y todo el proceso de realiza-ción de éstas, y será el que las evalúe a final de curso me-diante una evaluación continua.
En el caso de no eliminar la materia correspondiente al cua-derno de prácticas se encargará personalmente de su recu-peración.
Resolverá cualquier problema que pueda tener el alumno.
Se responsabilizará de la revisión de exámenes teóricos.
Calificará al alumno a final de curso en base a una normativainterna de la disciplina común para todos los alumnos.
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Odontología Preventiva y Comunitaria 10
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Odontología Preventiva y Comunitaria 11
BREVE HISTORIA DE
LA ASIGNATURA
La impartición de la docencia de la disciplina
Odontología
Preventiva y Comunitaria
en la Facultad de Odontología de la Univer-
sidad de Granada es muy reciente (curso 1988-89). Se inició con elcomienzo de la Licenciatura de Odontología en España (curso 1986-87), cuando la primera promoción realizó el tercer curso. En la Uni-versidad de Granada sustituyó a la especialidad médica de Estomato-logía de la Escuela de Estomatología. Dicha área de conocimiento deEstomatología perteneció, en principio, al Departamento de Cirugía y
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Odontología Preventiva y Comunitaria 13
y los sumarios y contenidos de dos libros de la materia, dirigidos bá-sicamente a alumnos, y escritos por expertos profesores españoles
1,
El estudio de la asignatura Odontología Preventiva y Comuni-
taria permitirá al alumno:
Identificar los agentes etiológicos y de riesgo de las enferme-dades orales.
Describir los factores epidemiológicos de las enfermedadesorales.
Indicar e interpretar los procedimientos y pruebas, tanto clíni-cas como de laboratorio, para llegar a la identificación y dia-gnóstico precoz del estado de salud y enfermedad bucal, es-tableciendo el nivel de riesgo del paciente y de la comunidad.
Explicar y realizar los principales métodos para el control yprevención de las enfermedades orales.
Dominar las técnicas de educación sanitaria a nivel individualy comunitario.
Describir y aplicar los métodos de desinfección y esteriliza-ción en el consultorio dental.
Identificar las funciones del personal de salud a nivel indivi-dual y comunitario.
Describir el estado de salud y necesidades bucodentales desu comunidad
Describir las características socioeconómicas y culturales desu comunidad y su incidencia en programas preventivos.
- Planificar, realizar y evaluar programas preventivos para con-
seguir y mantener niveles aceptables de salud como compo-nentes de la salud general en la clínica privada y en la comu-nidad.
- Describir la estructura actual de los servicios sanitarios y so-
ciales en relación con la salud bucal y demanda de asistenciaodontológica en España.
- Tratar a los pacientes como seres humanos en su conjunto y
no sólo como una boca o dientes en estado de enfermedad.
1 Rioboo R, editor. Odontología Preventiva y Odontología Comunitaria. 2ª ed. Madrid: EdicionesAvances Médico Dentales; 2002. 2 Cuenca Sala E, Manau C, Serra Majem Ll, editores. Odontología preventiva y comunitaria:principios métodos y aplicaciones. 2ª ed. Barcelona: Masson; 1999.
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- Apreciar la importancia de la salud y del mantenimiento de
ésta
Una vez definidos los objetivos específicos se obtienen a
partir de éstos los contenidos de la disciplina.
ESTRUCTURA DOCENTE La estructura docente de la disciplina parte de dos grandes
bloques: docencia teórica y docencia práctica.
1. DOCENCIA TEÓRICA.
4 CRÉDITOS (40 horas/alumno)
BLOQUE 1. INTRODUCCIÓN A LA ASIGNATURA UNIDAD
T
EMÁTICA
:^ E
VOLUCIÓN HISTÓRICA
,^ DEFINICIONES Y CONCEPTOS
(T
EMAS
Y^
BLOQUE 2. ODONTOLOGÍA PREVENTIVA UNIDAD
T
EMÁTICA
P
REVENCIÓN DE LA TRANSMISIÓN DE INFECCIONES EN
LA CLÍNICA ODONTOLÓGICA
(T
EMAS
Y^ 5).
UNIDAD
TEMÁTICA
S
ALIVA Y
P
LACA BACTERIANA
(T
EMAS
Y^
UNIDAD
T
EMÁTICA
:^ C
ONTROL Y ELIMINACIÓN DE PLACA BACTERIANA
(T
E-
MAS
Y^
UNIDAD
TEMÁTICA
C
ARIES
D
ENTAL
(T
EMAS
Y^
UNIDAD
TEMÁTICA
FLÚOR
(T
EMAS
Y^
UNIDAD
TEMÁTICA
D
ENTÍFRICOS Y COLUTORIOS
(T
EMA
UNIDAD
TEMÁTICA
S
ELLADORES DE FISURAS
(T
EMA
UNIDAD
TEMÁTICA
D
IETA Y
N
UTRICIÓN
(T
EMAS
Y^
UNIDAD
TEMÁTICA
:^ P
REVENCIÓN DE LAS ENFERMEDADES PERIODONTALES
(T
EMA
UNIDAD
TEMÁTICA
:^ TABACO Y SALUD ORAL
(T
EMA
UNIDAD
T
EMÁTICA
:^ P
REVENCIÓN EN OTRAS ENFERMEDADES BUCODEN-
TALES
(T
EMAS
UNIDAD
T
EMÁTICA
:^ I
NCORPORACIÓN DE LA PREVENCIÓN EN LA CLÍNICA
ODONTOLÓGICA
(T
EMA
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Odontología Preventiva y Comunitaria 16
A continuación (Tabla 4) se expone una propuesta de tempora-
lización, basándose en el plan de estudios vigente, y teniendo en cuenta2 horas de clase semanales y hasta 5 horas de clínica semanales. Tabla 4: Propuesta de temporalización en Odontología Preventiva y Comunitaria. Nº se-manalectiva
Aula Jueves 9-10viernes 9-
Clínica/Laboratorio Miércoles 11-15 horas
1
Tema 1Tema 2
2
Tema 3Tema 4
3
Examen práctico 1 Tema 5
Unidad práctica 1 y 2 (1ª mitad de alumnos)
4
Tema 6Tema 7
Unidad práctica 1 y 2 (2ª mitad de alumnos)
5
Tema 8Tema 9
Unidad práctica 3, 4 y 5 (1ª mitad de alumnos)
6
Tema 10Tema 11
Unidad práctica 3, 4 y 5 (2ª mitad de alumnos)
7
Examen práctico 2 Tema 12
Unidad práctica 7 y 8, (1ª mitad de alumnos)
8
Tema 13Tema 14
Unidad práctica 7 y 8 (2ª mitad de alumnos)
9
Tema 15Tema 16
Unidad práctica 6 y 9 (1ª mitad de alumnos)
10
Tema 17Tema 18
Unidad práctica 6 y 9 (2ª mitad de alumnos)
11
Tema 19Tema 20
Unidad práctica 10, 11
y 12(1ª mitad de los
alumnos)
12
Examener 1
parcial
Unidad práctica 10, 11 y 12 (2ª mitad de los alumnos)
13
Tema 21Tema 22
Preparación prácticas campo (1ª mitad de los alumnos)Seminario (1ª mitad de los alumnos)
14
Tema 23Tema 24
Preparación prác
ticas campo (2ª mitad de los
alumnos)Seminario (2ª mitad de los alumnos)
15
Tema 25
Práctica de Campo (1ª mitad de los alumnos)
16
Tema 26
Práctica de Campo (2ª mitad de los alumnos)
17
Tema 27
Práctica de Campo (1ª mitad de los alumnos)
18
Tema 28
Práctica de Campo (2ª mitad de los alumnos)
19
Tema 29
Sesión clínica (1ª mitad de los alumnos)
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Odontología Preventiva y Comunitaria 17
Tema 30
Prácticas clínicas (1ª mitad de los alumnos)
20
Tema 31Tema 32
Sesión clínica (2ª mitad de los alumnos)Prácticas clínicas (2ª mitad de los alumnos)
21
Tema 33Tema 34
Sesión clínica (1ª mitad de los alumnos)Prácticas clínicas (1ª mitad de los alumnos)
22
Tema 35Tema 36
Sesión clínica (2ª mitad de los alumnos)Prácticas clínicas (2ª mitad de los alumnos)
23
Tema 37Tema 33
Prácticas clínicas (1ª mitad de los alumnos)
24
Tema 38Tema 35
Prácticas clínicas (2ª mitad de los alumnos)
25
Tema 39Tema 40
Prácticas clínicas (1ª mitad de los alumnos)Seminario (1ª mitad de los alumnos)
26
Prácticas clínicas (2ª mitad de los alumnos)Seminario (2ª mitad de los alumnos)
27
Examen final
Prácticas clínicas (1ª mitad de los alumnos)
28
Prácticas clínicas (2ª mitad de los alumnos)
29
Prácticas clínicas (1ª mitad de los alumnos)
30
Prácticas clínicas (2ª mitad de los alumnos)
Notas Aclaratorias sobre la Temporalización: 1
Las Unidades prácticas corresponden al cuaderno de prácticas. 2
Los exámenes del cuaderno de prácticas, se realizan en la hora deteoría, las semanas 3 (prácticas 1-6) y 7 (prácticas 7-13). 3
Los miércoles correspondientes a prácticas de campo, no hay claseteórica.
DOCENCIA TEÓRICA^ Periódicamente se organizan reuniones del profesoradode las unidades docentes de Odontología Preventiva yComunitaria de las Universidades públicas españolas. Elobjetivo es, entre otros, unificar contenidos teóricos yprácticos de forma que se favorezca el intercambio dealumnos entre las Facultades de Odontología de Espa-ña. Por lo tanto, los contenidos teóricos son muy simila-res.
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Odontología Preventiva y Comunitaria 19
TEMA
7.^
Biopelículas
orales.
Concepto.
Composición y formación. Sensibilidad a anti-microbianos y antisépticos de las biopelículas versus
bacterias planctónicas
TEMA 8
.^
Biopelículas y enfermedad. Localización de las biopelículas.
Formas clínicas: cariógena y paradontógena. Visualización y detecciónde las biopelículas orales. Eritrosina, fluorescentes y otros. Unidad Temática 4: Control y eliminación de placa bacteriana TEMA 9
. Control mecánico de la placa.
Métodos de remoción. Diseño y carac-terísticas del cepillo. Técnicas de cepi-llado.
Seda
dental.
Otros
elementos
auxiliares de limpieza dental. TEMA 10
. Control químico de la placa. Características del agente
químico ideal. Clasificación: agentes de primera, segunda y tercerageneración. Clorhexidina: mecanismo de acción, espectro de acción yefectos adversos. Vehículos de aplicación. Indicaciones clínicas ypautas de aplicación. Investigaciones actuales. El xilitol. TEMA 11
. Detección del cálculo dentario. Diferencias entre cálculo
supra y subgingival. Remoción del mismo por procedimientos manua-les. Uso de ultrasonidos: Indicaciones, ventajas e inconvenientes.Instrumental subsónico. Instrumentos para la limpieza y pulido (tazade goma, cepillo de cerda, tiras de pulir). Aparato de bicarbonato-fosfato. Unidad Temática 5: Caries dental
TEMA 12
. Caries dental. Epidemiología
y^
factores
de
correlación.
Factores
etiológicos
y^
patogenia.
Niveles
de
prevención.
Inactivación
de
caries.
Casos
especiales
(caries
rampante,
caries de biberón, caries de radiación,caries
radicular).
Inmunización
de
la
caries.
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Odontología Preventiva y Comunitaria 20
TEMA 13
. Caries como enfermedad y como lesión. Riesgo de caries:
concepto. Identificación del riesgo de caries: utilidad y limitaciones.Parámetros clínicos. Tests de actividad de caries. Tests clásicos ytests microbiológicos actuales. Unidad Temática 6: Flúor TEMA 14
. Flúor. Historia de la relación flúor-caries.Metabolismo. Me-
canismos
de
acción
del
fluor
(acción
preeruptiva
y
posteruptiva).
Toxicidad aguda TEMA 15
. Flúor en programas comunitarios. Fluoración del agua de
bebida. Estado actual de la fluoración en el Mundo y en España.Fluoración de la sal. Fluoración de la leche. Los riesgos de la fluorosisdental (intoxicación crónica por flúor) y fluoración múltiple. TEMA 16
.^ Métodos de autoaplicación de flúor. Suplementos fluorados.
Dentífricos fluorados. Geles de autoaplicación. Colutorios fluorados. TEMA 17
.^
Métodos de aplicación profesional de flúor. Geles de flúor.
Barnices de flúor. Dispositivos de liberación lenta. Soluciones fluoradas.Pastas de profilaxis fluoradas. Recomendaciones para el uso de losfluoruros. Unidad Temática 7: Dentífricos y colutorios TEMA 18.
Dentífricos y colutorios. Definición, funciones, composición
e indicaciones. Dentífricos terapéuticos: clasificación. Colutorios: cla-sificación. Unidad Temática 8: Selladores de fisuras TEMA 19
. Selladores de fosas y fisuras. Definición. Antecedentes
históricos y necesidad de los mismos. Efectividad. Materiales y técni-cas. Indicaciones y contraindicaciones. Restauraciones preventivasde resina. Unidad Temática 9: Dieta y nutrición TEMA 20
. Dieta y nutrición en Odontoestomatología. Interacción en-
tre nutrición y tejidos orales. Evidencia histórica de la relación azúcar-
