3. IMPLEMENTACIÓN
Piensa-Compara-Comparte
Carrera: Bioquímica y Farmacia
Fecha: 20/01/2024
Nombre: Sebastian Leandro Soria Gómez
PIENSA (trabajo individual)
Piensa
Qué trabajé e identifiqué
ARTÍCULO
Título: Hidrólisis acida del bagazo de aloe vera (sábila) para la obtención de pectina
Planteamiento del
problema (Descripción
de la situación que
provoca el estudio)
La abrumadora cantidad de residuos agroindustriales producidos por el procesamiento de la hoja entera de sábila se
han convertido en un problema de gran impacto en la sociedad debido al incremento significativo de los niveles de
contaminación por los desperdicios que estas generan, es así como se genera un estudio con el fin de racionalizar de
manera eficiente la cantidad de residuos a través de la extracción de materias primas como la pectina empleada en la
producción de alimentos, cosméticos o fármacos que beneficien a la sociedad sin afectar al ecosistema.
Planteamiento de la
hipótesis
(¿Qué se pretende
probar?
El estudio tiene como finalidad demostrar como la extracción de pectinas del bagazo de aloe vera contribuiría a
minimizar el alarmante índice de contaminación e impacto ambiental generado por el procesamiento de la hoja entera
de aloe vera en las grandes industrias que generan variabilidad de productos y con ello residuos a gran escala.
Comprobación de
hipótesis
(Pasos seguidos para
comprobar la hipótesis)
1. Lavar las muestras con abundante agua.
2. Calentar a 80 ˚C durante 60 minutos (relación 0,3 Kg por litro de agua)
3. Realizar otro lavado con agua destilada hasta obtener agua incolora.
4. Secar en la estufa a 70 ˚C por 3 días.
5. Disminuir el tamaño de las muestras en un molino planetario de cuchillas Stein Laboratory Mill Modelo M-1.
6. Almacenar el bagazo en bolsas cerradas.
7. Someter a hidrólisis ácida las muestras con soluciones de ácido clorhídrico (HCl) concentrado con diversos
tiempos (30, 60 y 90 minutos) y temperaturas de extracción de (60, 75 y 90 ˚C)
8. En cada experimento posterior al tiempo fijado de diseño se deja enfría la mezcla de bagazo- solución ácida.
9. Filtrar la solución.
10. Agregar etanol en proporción 1:1,5 y dejar reposar por 12 horas.
11. Secar en la estufa a 40 ˚C.
12. Guardar en bolsas herméticas.
13. Calcular el rendimiento en función de la masa de pectina extraída y la masa de bagazo inicial.
