Estefanía Molina Llamas 1ºB
Starbucks
1. Establezca el mercado de referencia y los principios macrosegmentos o productos-
mercados en los que compite Starbucks. Realice una propuesta de segmentación del
mercado del café y comente la estrategia de cobertura seguida por Starbucks en tal
mercado.
El mercado de referencia para Starbucks es de jóvenes y adultos con una economía
media-alta, la diferenciación frente a la competencia le permite fijar unos precios
superiores. Starbucks compite en el mercado de los expressos y en el de las cafeterías de
alta calidad y variedad de café.
Uno de los atributos del servicio Starbucks es la extensa variedad de sabores, más de
30, que incluye su oferta de café. La propuesta alcanza incluso a los que prefieren otro
tipo de bebidas como chocolates, zumos o granizados con nata, además los clientes
pueden individualizar aún más su elección concretando la temperatura, el tamaño del
envase o los aditivos(nata, caramelo…). Progresivamente ha ido aumentando la oferta
de bebidas y alimentos dulces y salados en sus establecimientos.
2. Identifique los principales competidores de Starbucks en la forma de producto, la
categoría de producto, la competencia genérica y el presupuesto. Realice un
diagnóstico de la revalidad ampliada en el mercado español del café.
Los principales competidores de Starbucks son: costa coffee, Dunkin y McCAFE.
Starbucks ofrece un ambiente cómodo y acogedor destinado a jóvenes y adultos; costa
coffee es un ambiente creado para las clases medias-altas; dunkin no posee la atmosfera
de una tienda de café, es poco acogedor; McCAFE es agradable cafetería con líneas
modernas y estilo propio. Los productos que ofrece Starbucks vende café, té, otras
bebidas y snack, los productos de pastelería no se hornean en la propia tienda; costa
coffee tiene una amplitud de la cartera similar a la de Starbucks pero menos profunda;
dunkin también es similar a la de Starbucks pero con mayor variedad de dulces que se
hornean en la propia tienda; y McCAFE menor variedad de snack salados que sus
competidores. Los precios de estas empresas son: Starbucks elevados aunque
compensan por su variedad de cafés y adecuación a las necesidades del cliente; costa
coffee elevados pero compensan por su calidad; Dunkin productos aproximadamente un
20% más baratos que los de Starbucks; y McCAFE ligeramente más barato que
Starbucks.
