Práctico de Glúcidos, Apuntes de Biología

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Aparato digestivo

Diferencias tisulares que evidencian las especializaciones funcionales:

2 En el esófago hay epitelio estratificado y en el intestino delgado hay epitelio cilíndrico simple lo que facilita la absorción.

Anatomía y fisiología del Aparato digestivo

Dos grupos de órganos componen el aparato digestivo; el tracto gastrointestinal y lo órganos digestivos accesorios. El tracto gastrointestinal o tubo digestivo, en un tubo continuo que se extiende desde la boca hasta el ano. Entre los órganos del tracto gastrointestinal están la boca, gran parte de la faringe, el esófago, el estómago, el intestino delgado y el intestino grueso. La longitud del tracto gastrointestinal es unos 5-7 metros en una persona viva, cuando los músculos de la pared de los órganos se encuentran en un estado tónico (contracción sostenida). Entre lo órganos digestivos accesorios están los dientes, la lengua, las glándulas salivales, el hígado, la vesícula biliar y el páncreas. Los dientes colaboran en la división física de los alimentos, y la lengua participa en la masticación y la deglución. Los otros órganos digestivos accesorios nunca entran en contacto directo con los alimentos, sino que producen y almacenan sustancias que pasan al tubo digestivo a través de conductos; estas secreciones contribuyen a la degradación química de los alimentos. El tracto gastrointestinal contiene alimentos desde el momento en que se comen hasta que se digieren y se absorben o eliminan. Las contracciones musculares de su pared degradan físicamente los alimentos mediante su procesamiento y propulsión a lo largo del tubo, desde el esófago hasta el ano. Las enzimas secretadas por los órganos digestivos accesorios y las células que tapizan el estómago y los intestinos participan en la degradación química de los intestinos participan en la degradación química de los alimentos. Funciones del Aparato digestivo Ingestión, introducción de comida en la boca. Secreción, liberación de agua, ácido, sustancias amortiguadoras y enzimas en la luz del tubo digestivo. Mezcla y propulsión de la comida a través del tubo digestivo. Digestión, degradación mecánica y química de la comida. Absorción, pasaje de los productos digeridos desde el tubo digestivo hacia la sangre y la linfa. Defecación, eliminación de heces del tubo digestivo.