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Programa de Tecnico Agropecuario Ecologico Piamonte Cauca
Mejoramiento en el desarrollo de producción de pollos de engorde en la institución
educativa agrícola Piamonte
Integrantes
Karen Dahiana Salazar Cedeño
María Rosa Cuellar Gonzales
Institución Educativa Agrícola Piamonte
Año Lectivo
Piamonte Cauca
Programa de Tecnico Agropecuario Ecologico Piamonte Cauca
Mejoramiento en el desarrollo de producción de pollos de engorde en la institución
educativa agrícola Piamonte
Integrantes
Karen Dahiana Salazar Cedeño
María Rosa Cuellar Gonzales
Grado: 10°
Ficha de Formación: 1609171
Técnico en Sistemas Agropecuario Ecológico
Presentado a
Lucy Constanza Cajiao Rivera
Institución Educativa Agrícola Piamonte
Año Lectivo
Programa de Tecnico Agropecuario Ecologico Piamonte Cauca
Estudio previo
El proyecto de pollos de engorde que se realizará por el programa de técnicos
agropecuarios ecológicos para apoyar el desarrollo sostenible de la comunidad en el
municipio de Piamonte Cauca y suplirá algunas necesidades económicas, sociales,
ambientales y de calidad del producto que beneficia a la canasta familiar en toda la
cabecera municipal.
Teniendo en cuenta que Piamonte es un municipio con muchas virtudes así mismo se
tendrán en cuenta las dificultades que se presentan en el mercado, para poder satisfacer la
necesidad del consumidor
Desde hace varios años en el municipio de Piamonte cauca, se ha venido presentado un
problema de poca oferta en carne de pollos, situación que ha provocado que los
comerciantes dedicados a distribuir este producto, lo adquieran de producciones o granjas
de otras regiones del departamento, ocasionando sobrecostos reflejados en el precio pagado
por el consumidor, además de la perdida de calidad del producto porque en el traslado se
interrumpe la cadena de frio.
Programa de Tecnico Agropecuario Ecologico Piamonte Cauca
Planeación estratégica
Matriz foda
Fortalezas: Galpón adaptable para el desarrollo del proyecto avícola de pollos de engorde.
Oportunidades: Ventaja de comercialización de carne de pollo para el consumo de la
comunidad de Piamonte.
Debilidad: No cuenta con todos los implementos de trabajo técnicos necesarios para la
producción de este proyecto.
Amenaza: hay poca seguridad y demasiado ruido lo cual estresa al animal y puede causarle
la muerte.
Programa de Tecnico Agropecuario Ecologico Piamonte Cauca
Justificación
Es de amplio conocimiento a nivel comercial que la cría y expendido de pollo tienen gran
mercado a nivel regional, nacional y mundial, por ser sabroso de muy bajo costo y fácil de
adquirirlo, convirtiendo la carne de pollo en un producto con muy buena salida, lo que
garantiza un trabajo de gran rentabilidad que con el tiempo y una buena administración se
puede ir incrementando cada vez más. Teniendo en cuenta estas características que
presenta la producción y comercialización de carne de pollo, se plantea este proyecto
productivo en el municipio, para garantizar a la población local consumidora un producto
de muy buena calidad, que sea competente frente a la carne importada en los mercados
locales y que al mismo tiempo contribuya a la seguridad alimentaria.
Igualmente, el presente proyecto productivo pretende solucionar los problemas de falta de
oferta del producto en la localidad y contribuir en el desarrollo económico de la región al
incentivar otras formas de generar ingresos y trabajo.
Programa de Tecnico Agropecuario Ecologico Piamonte Cauca
Módulo de mercados
La cría de aves busca producir animales de buena calidad, sanos y bien presentados por lo
tanto es importante controlar y prevenir los riesgos, causas que puedan originar y
propagar enfermedades, por consiguiente, es necesario ofrecer a las aves en producción un
ambiente favorable, controlar los agentes patógenos, satisfacer sus requerimientos
nutricionales y conseguir aves de buena calidad. Durante el proceso de producción de
canales de pollos llevara a cabo los siguientes controles encaminados a ofrecer al
consumidor un producto de excelente calidad, por lo que se debe partir desde el momento
de que se recibe l materia prima (pollito), garantizando buenas condiciones físicas y libres
de enfermedades, para ofrecer canales de pollos aptas para el consumo.
El producto final serán canales de pollos de engorde con peso promedio de 4-5 libras donde
la carne contara con características tales como; color de piel amarillo, lisa y uniforme, sin
manchas, con cuello fuerte, muslos gruesos y redondos y la pechuga ancha y rojiza, con
estas garantizamos al consumidor final un producto de excelente calidad.
Programa de Tecnico Agropecuario Ecologico Piamonte Cauca
Competencia
Mi competencia en este momento seria los campesinos que en los últimos meses han venido
produciendo pollos de engorde, puesto que este también tiene una buena producción y
sacan productos de buena calidad con la diferencia de que nuestra producción tiene un
costo más bajo en cuanto a la carne de pollo, tiene un mejor color, peso y precio. Por lo que
esto nos da una gran ventaja, además de esto nuestra producción cuenta con un gran
campo en el comercio ya que los clientes conocen nuestro producto.
Programa de Tecnico Agropecuario Ecologico Piamonte Cauca
Ficha técnica del proyecto
Estado del arte
Teniendo en cuenta las ventajas encontradas en el municipio de Piamonte, cauca como lo
son el clima, terrenos propios para ubicar los galpones, contar con las instalaciones para la
comercialización de la carne, la inmensa demanda y poca oferta local del producto. Así
mismo la preferencia del consumidor por las aves criadas en la localidad, se recomienda
desarrollar de este proyecto productivo de producción de carne de pollo para abastos en el
municipio referido, toda vez que el estudio de mercado, financiero, técnico y evaluación de
rentabilidad realizada dentro de presente trabajo de grado demuestran la viabilidad y
sostenibilidad ambiental y económica del mismo.
Para llegar a esta conclusión final se hizo necesario desarrollar la metodología de entorno,
marco conceptual y teórico y finalmente se llevó a cabo un estudio de mercado, técnico y
financiero, todo lo anterior con el único fin de dar respuesta al problema de investigación
planteado. Gracias al análisis se concluyó que efectivamente la producción de pollos de
engorde en el municipio de Piamonte, cauca es favorable y totalmente rentable, ya que se
logró acreditar que la implementación de dicha producción suple una necesidad alimenticia
en el municipio de Piamonte con un producto que es de gran aceptación por su bajo costo
alto nivel nutricional y beneficio para la salud y mejora la calidad de vida del producto y su
familia pues es una fuente de trabajo y de ingresos.
Programa de Tecnico Agropecuario Ecologico Piamonte Cauca ITEM ACTIVIDADES
UNIDAD DE
MEDIDA
CANTIDAD
VALOR
UNITARIO
VALOR
TOTAL
1.1 Teja de zinc UND 5 $ 24.000 $ 120. 1.2 Cemento Bulto 2 $ 30.000 $ 60. 1.3 Ladrillo UND 150 $ 1.000 $ 150. 1.4 Lona verde m 16 $ 1.500 $ 24. 1.5 Puntilla Lb 2 $ 2.500 $ 5. 1.6 Malla m 16 $ 12.000 $ 192. 1.7 Cables de energia m 120 $ 2.000 $ 240. 1.8 Martillo UND 2 $ 10.000 $ 20. 1.9 Cal Bulto 1 $ 20.000 $ 20. 1.8 Bombillo 120 V UND 2 $ 4.000 $ 8. $ 839. 2 2.1 Bebederos Manuales UND 2 $ 16.000 $ 32. 2.2 Comederos UND 2 $ 16.000 $ 32. 2.3 Termometro UND 1 $ 10.000 $ 10. 2.4 Balanza UND 1 $ 55.000 $ 55. 2.5 Palas UND 2 $ 20.000 $ 40. 2.6 Escobas UND 2 $ 7.000 $ 14. 2.7 Carretilla UND 1 $ 160.000 $ 160. 2.8 Tina UND 1 $ 20.000 $ 20. 2.9 Cisco Bulto 1 $ 10.000 $ 10. 2.10 Cuchillo UND 2 $ 10.000 $ 20. 2.11 Tigeras UND 1 $ 4.000 $ 4. 2.12 Olla UND 2 $ 40.000 $ 80. 2.13 Balde UND 1 $ 10.000 $ 10. 2.14 Briket UND 1 $ 1.000 $ 1.
Bolsa tranparente de de 1 Lb Paquete (100 un)
3.1 Purina de engorde Bulto 2 $ 75.000 $ 150. 3.2 Purina de levante Bulto 2 $ 75.000 $ 150. 3.3 Gotas UND 1 $ 20.000 $ 20. 3.4 Agua Lt^405 $ 80 $ 32. $ 352. 4 4.1 Agenda UND 1 $ 5.000 $ 5. 4.2 Boligrafo UND 1 $ 2.000 $ 2. 4.3 Calculadora UND 1 $ 30.000 $ 30. $ 37. 5 5.1 Terreno $ 6.519.
PRESUPUESTO AGRICOLA PARA POLLOS DE ENGORDE
ALIMENTACION
EQUPOS DE OFICINA
Subtotal Subtotal Subtotal Subtotal
MATERIALES PARA GALPON
MATERIALES Y EQUIPOS DE PRODUCCION
Programa de Tecnico Agropecuario Ecologico Piamonte Cauca
ENCUESTA
Visita domiciliaria a los comerciantes y distribuidores de carne en el municipio de Piamonte Cauca. Fina N°______ Fecha: ________________
Nombre del encuestador: ______________________________
DATOS DE LA PERSONA A ENCUESTAR Nombre: ________________________________ Tipo de negocio: __________________________ PREGUNTAS 1 ¿Compraría usted pollo importado de otros municipios? SI______ N0______ 2 ¿Compra el pollo por precio o calidad? ___________________ 3 ¿Comercializaría pollo cultivado por personas del mismo municipio? SI______ N0______ 4 ¿Para su negocio es más rentable el pollo u otras carnes del mercado? __________________ 5 ¿Cuánto pollo comercializa mensual en su negocio? ___________________
