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TEMA 1 – CONTROL NEUROENDOCRÍ DE LA CONDUCTA
1. Concepte de psicobiologia ¿Qué estudia la psicobiología? Estudia la mente y las ciencias de la vida. Estudio de procesos psicológicos, mente conducta, a través de las ciencias de la vida. Interpretar la conducta del ser vivo para inferir… - Descartes → ventrículos, espíritus animales. - 400 AC → Dilema cuerpo-mente (platón, Aristóteles): - 1890 → El estudio científico de la psicobiología se tiene que basar en la comprensión de la biología (William james): psicología experimental. - 1914 → Emergencia del termo psicobiología (Dunlap):
- 80s → revolución de la neurociencia moderna: resonancia magnética. *Histología, estudian los tejidos. *Frenología, median el tamaño del cráneo. *representación cerebral, mapas. Homúnculo. Objecte d’estudi:
- Bases biològiques de la conducta i l’experiència. o Processos subjacents, estructures, regulació, finalitat, evolució filo i ontogenètica. Conducta: Els processos mentals son conductes?
- Manifestacions públicament observables.
- Regulades pel sistema neuro-immuno-endocrí.
- Implica l’animal com un tot.
- És una resposta a un estímul extern o intern.
- Permet la relació activa i adaptativa amb el medi. Hay que definir qué es lo que se va a estudiar. Un pensamiento no es conducta, porque no es observable, aun así, en psicología estudiamos los procesos cognitivos. Los psicólogos piensan que aunque no sea observable directamente, sí que lo puede ser indirectamente. APROXIMACIONS A L’ESTUDI DE LA PSICOBIOLOGIA Llorar, estudiar desde una perspectiva psicobiológica: Descriptiu
- Estructura i funció.
- Llenguatge: Com son els patrons dels sons de la parla? Quina conducta està implicada en fer preguntes? Composición de las lágrimas, el recorrido de la lagrima, lagrimal, las glándulas. Podríamos estudiar las fases del lloro, descripción de la conducta del lloro. Función del lloro: comunicación emocional o si te entra algo en el ojo/alergia.
Evolutiu (filogenènia)
- Continuïtat de la conducta en l’arbre genealògic comú.
- Diferències específiques entre espècies com a adaptacions al medi.
- Llenguatge: com ha evolucionat l’aparell fonotori? Evolución del llorar: ver si los animales preservan el lloro, ¿qué animales lloran? Los gatos lloran, los insectos no. Los gatos no lloran de pena, lloran de alergia. Somos la única especie que llora de pena, los únicos que usamos la lagrima como método de comunicación. Desenvolupament (ontogènia)
- Llenguatge: Quins son els canvis cerebrals d’un infant quan aprèn a parlar? Ontogenia: desarrollo durante tu vida, respecto el lloro. Estudiar si los niños lloran más, o los adultos… los niños lloran para comunicarse. Mecanismes
- Llenguatge: com es comuniques les regions cerebrals implicades en el llenguatge? Saber cómo funciona el lloro. El camino que tiene que hacer para que salga la lagrima. Aplicacions
- Llenguatge: logopèdia, juntament amb amfetamines milloren el llenguatge post-infant. Saber todo esto para que nos podría servir? Si se estudia el lloro y se ve que llorar reduce los niveles de estrés y ansiedad, pues alomejor vas a desarrollar una terapia para fomentar el lloro. Nivells d’anàlisi (3 eixos) Ejes en los que se puede analizar el comportamiento. Diferencias individuales, dos personas del mismo pueblo, con los mismos estudios, pero uno llora ante un estímulo y el otro no. Respecto a la especie, las ratas no lloran de pena y los humanos sí. Preguntar micro macro y espontaneo y manipulación. Nivell Òrgan Regió major Subregió Unitat bàsica de processaament Cèl·lula nerviosa Contactes funcionals Regions funcionals membranoses Exemples Cervell Hipocamp Circunvolució parahipocàmpica Circuits neuronals Cèl·lules piramidals Sinapsis química (Glutamat) Receptor NMDA Contrast d'hipòtesis Experimental Somàtic VI: Estructura VD: Conducta Conductual VI: conducta (^) EstructuraVD: Observacional Correlacional
Cervell reptilià Al·locòrtex Neocòrtex o isocòrtex Funció Vigilància, motricitat, necessitats bàsiques i supervivència. Comportaments instintius i emocionals. Gestió de la informació, adaptació de les accions al medi i funcions cognitives. Estructura Formació reticular Sistema límbic Neocòrtex LA FORMACIÓ RETICULAR Bulbo requidio, protuberancia, … hipo tálamo, por debajo del tálamo. Hipocampo → forma de caballito de mar. Estructura Xarxa de més de 90 nuclis interconnectats formant una complexa xarxa neural ( reticle = xarxa ). Localitzada al tronc de l’encèfal. Funció
- Vegetativa: regulació de la pressió arterial, ritme cardíac i respiració. TO VITAL.
- Motora: TO MUSCULAR
- Sensorial: TO CORTICAL – cuando dejas de tener tono cortical, y te estas quedando dormido y se te cae la cabeza. O cuando te desmayas y dejas de tener tono cortical. Formación reticular, detrás de la nuca. Donde dispararse para suicidarse. Si rompes la formación reticular mueres instantáneamente. Nos hace de puente entre el estado de vigilia y sueño. Fácilmente te puedes quedan en coma. O te mueres o te quedas en coma. Si tienes estrés, ansiedad, se te acelera el corazón y la respiración, tienes falta de sueño (tono cortical) y tienes contracturas. Sustenta el sistema reticular activador ascendent (SARA), encarregat del manteniment de l’arousal. EL SISTEMA LÍMBIC Está situado en el limbo, entre… Circuito cerrado que tiene las funciones de emociones, memoria y motivación.
Funció
- Motivació : conducta tròfica (alimentació/fugida-atac) i sexual (aparellament/reproducció/cura de cries).
- Aprenentatge : coordinació de la informació genètica amb l’ambiental.
- Integració : integra el medi extern i el medi intern en el present i al llarg del temps. L’ESCORÇA CEREBRAL S’encarrega de fer la conducta més adaptativa als canvis.
- Flexibilitat cognitiva
- Planificació
- Correcció d’errors
- Integració sensorial més complexa
- Adaptació a noves situacions
- Conducta social més complexa
- Projecció al futur Raramente una lesión cortical ocasiona la muerte, puedes vivir con una lesión en la corteza. La corteza cerebral está muy desarrollada en la especie humana. Fisura Rolando, entre frontal y parietal. 3. Sistema endocrí, immunològic, nerviós i conducta Interrelación entre nervioso, endocrino e inmunológico. Psiconeuroendoinmuno. Sistema nervioso se relaciona con el endocrino, hay varias formas. Una es directamente por el sistema nervioso autónomo, hay dos tipos de autónomo; simpático y parasimpático. De nervioso a hormonal → que sea autónomo??? ➔ Si hay mucho estrés se produce el cortisol, pero no es por el sistema nervioso autónomo. El cortisol se segrega en las glándulas adrenales/suprarrenales, por encima de los riñones. Produce adrenalina, tiene una corteza y una medula, la corteza produce el cortisol, corticoides, de corteza. Pasa por el tálamo esta vía. Hipotálamo, hipofisiario, adrenal. Vía de comunicación entre nervioso y hormonal , que pasa por el hipotálamo, que hace de puerta. El cortisol es más lento que la adrenalina. ➔ Vía de comunicación entre el endocrino y el inmunológico , la oxitocina, que afecta a las conductas sociables, de los vínculos sociales, afiliación social. ➔ El sistema inmunológico hay que regularlo bien, inmunodeprimido significa que dejas de combatir las infecciones, te infectas rápido, te constipas… si funciona demasiado el sistema inmunológico quiere decir que combate bacterias o virus que necesitamos para sobrevivir, por ejemplo, de la flora intestinal, y te puede atacar las células de tu propio cuerpo. Ataca las células de nuestro cuerpo que no se comportan como deberían. Enfermedades autoinmunes. Esclerosis, esclerosis múltiple, ELA, alergias... tu sistema inmune te está atacando no reconociendo tus células propias. Si no funciona el sistema puedes morir, y si funciona demasiado también puedes morir. ➔ Sistema inmune se comunica con el nervioso y el endocrino a través de un tipo de sustancias que llamamos citoquinas. Es necesario para informar de conductas como enfermedad. El sistema endocrino y el inmune tienen receptores para citoquinas. ➔ El cortisol es el principal regulador del sistema inmune, y se segrega mucho cuando estás estresado.
SISTEMA ENDOCRÍ – SISTEMA NERVIÓS
Ex. Resposta estres rapida: adrenalina. Hipotàlem : estructura cerebral clau en el control de la relació sistema nerviós – sistema endocrí. Via cervell hipotàlem-glàndula pituïtària Exemple de relació sistema nerviós-sistema endocrí: conducta d’aparellament.
Lista de hormonas SISTEMA IMMUNITARI Sistema de defensa per protegir el cos de la malaltia.
- Patògens: virus, bacteris, paràsits, etc...
- Degeneració cel·lular (ex. Prevenció càncer) 2 tipus de respostes.
- No especifiques: macròfags i granulòcits. Rapida, no cal exposició prèvia. Inflamació.
- Especifiques : limfòcits tipus B (medul·la, anticossos) i tipus T (timus, killer I helper, citokines). Cal exposició prèvia. Tipus de cèl·lules immunitàries. Inmunidad innata, tu cuerpo ya reconoce muchos patógenos como que son patógenos, hay algunos que no, como el COVID. Y se tiene que aprender. El aprendizaje es la respuesta especifica. Viene mediada por dos tipos principales de células inmune; linfocitos B y los T. Los b, se producen en el Bone Marrow. Anticuerpo → macrófago → grande y comer, células que se comen a otras. A veces pasan de largo de patógenos que no reconocen. Los linfocitos son los vigilantes, y cuando ven a los patógenos les ponen una señal a los macrófagos y se lo comen. BUSCAR
TEMA 2 – MECANISMES HOMEOSTÀTICS
1. Homeòstasis Mantenimiento del equilibrio. LA BUSQUEDA DEL EQUILIBRIO DE UN MEDIO INTERNO PARA NO MORIRNOS. Variables importantes para tener en equilibrio → agua i sal, PH (se puede tocar poco), temperatura, sueño y vigilia, nutrientes, comida (admite más variabilidad). El oxígeno, si la saturación del oxigeno baja del 90% podemos entrar en parada cardiaca. MUY IMPORTANTE TENERLO REGULADO SIEMPRE HACIA CANTIDADES IMPORTANTES DE REGULACION. 1.1. Regulació activa del medi intern La costància interna de l’organisme és fonamental per la supervivència (particularment, la supervivènvia cel·lular). Las células de nuestro cuerpo son las que tienen requisitos y tienen estas demandas. La constancia del medio interno celular para que nuestras células puedan llevar a cabo sus funciones. Cualquier organismo va a necesitar hacer es medir el estado de estos parámetros que queremos regular. La homeostasis es realizar procesos activos para mantener el parámetro a un nivel constante. Necesitamos medir para saber donde estamos. Cuanto azúcar tengo, oxigeno… Buscamos reestablecer el equilibrio. Conducta motivada → te hacen mover, te obliga a… porque sino te mueres. Tenemos que considerarla como gradual, en función del desequilibrio que pueda haber, entre donde quiero estar y donde estoy.
- Un organisme necessita monitoritzari mantenir múltiples variables entre els nivells que són òptims perquè les cèl·lules visquin i creixin. Pots pensar exemples d’algunes d’aquestes variables? Homeòstasi: Conjunt de processos actius que tenen com objectiu mantenir un paràmetre fisiològic concret relativament constant (Breedlove & Watson, 2017) 1.2. Impulsos motivacionals Canvis en el medi intern poden tenir efectes en la motivació (un procés fisiològic que indueix o manté una conducta), per això, discrepàncies entre l’estat intern actual i l’ideal produeixen una tendència a restaurar l’equilibri. La discrepància pot ser petita (gana) o molt gran (fam). La restauració del balanç normalment inclou components fisològics i conductuals. RESTAURAR EL EQUILLIBRIO, hay desequilibrio porque estamos vivos, el hecho de vivir ocasiona perdidas necesarias. Si tu vives, tus células consumen glucosa, cuando se acaba la glucosa hay que comer. Restablecer a través de mecanismos comportamentales y fisiológicos. Aquests canvis es produeixen per les pèrdues d’una variable que implica la pròpia vida (ex. temperatura, energia per l’activitat…) Homeòstasi : conceptes generals I mecanismes FEEDBACK NEGATIU
- Variable del sistema: Paràmetre a regular
- Set point/zona (valor fixe establert): Valor/ rang òptim d’una variable.
- Sensor: Mesura els nivells d’una variable del sistema. → para medir donde estamos
- Sistema de rectificació: Retorna el valor d’una variable al valor fixe establert → rectifico la diferencia de temperatura con la calefacción. Oscilación la mantenemos alrededor del valor que hemos dicho que queremos.
Ejemplo : termostato. ¿Qué variable quiere controlar/regular? La temperatura. ¿Cuál es nuestro nivel ideal? El organismo tiene unos valores para estos parámetros que dice; yo de aquí no me quiero mover mucho. Le decimos al termostato, queremos estar a 24 grados, le decimos valor ideal. Para poder poner la habitación a 24 hace falta medir a que temperatura estamos ahora. Feedback negativo , hace lo contrario, si la temperatura baja, yo la subo. Quan el sensor detecta els nivells de la variable de Sistema per sota del valor fixe establert, s’activa el sistema de rectificació fins que s’aconsegueix de nou el valor òptim. 1.3. Concepte general i mecanismes REDUNDÀNCIA Estratègia de backup per compensar la pèrdua de funció. →hay más de un mecanismo para conseguir lo mismo, por si acaso. Si solo tienes uno y ese falla, mueres, por eso hay más de uno. HOMEÒSTASI DE LA CONDUCTA Mesures conductals que ajuden a regular el paràmetre.
2. Termoregulació 2.1. Endoderms vs. Ectoderms Si la temperatura estuviese por debajo de 0, el agua cristaliza, se expande y revienta, morimos. Hace frio, el metabolismo se reduce, va más lento. Metabolismo bajo, en función de la temperatura. Si el calor es muy alto, a las proteínas de nuestras células lo que les va a pasar es que se desnaturalizan (pierden la función porque pierden la forma). Las proteínas funcionan como piezas que encajan unas con otras, si tenemos una cadena de aminoácidos, que tienen cargas positivas y negativas y hacen formas tridimensionales. Las proteínas funcionan por la forma. Si pierden la forma pierden la función. La termoregulació és essencial per tots els organismes. Si l’entorn intern és: Endoderms posseeixen mecanismes interns per regular la temperatura. Això no passa en els ectoderms Endodermos → a dentro, posees mecanismos internos fisiológicos para mantener la temperatura. Ectodermos → a fuera, no tienes estos mecanismos, dependes de la temperatura exterior. Avantatges dels endoderms:
- Ecosistema més ampli o La major part dels ectoderms viuen en llocs amb temperatures constants ç
- Metabolisme més eficient (millor ús de l’O2) La ventaja más importante → Tu nicho ecológico , es decir, los sitios donde tu puedes vivir, son muy variados, si mantienes tu temperatura, puedes vivir en muchos sitios, porque no dependes de la temperatura, tú mismo te la regulas. PREGUNTAR INVERTEBRADOS….
Corte sagital. Área preóptica → contiene dos centros para generar o perder calor de modo fisiológico. Se llama así porque está por delante de quiasmo óptico. Mecanismos fisiológicos para perder calor:
- Jadear, acelerar la respiración
- Sudar
- Dilatar las venas y arterias, los capilares. Por eso nos ponemos rojos, se dilatan los capilares y se ve más la sangre. Como producir calor:
- La tiroides, incremento de la actividad tiroidal. Preguntar
- Quemando grasa marrón. Hay tres tipos de grasa: la blanca → donuts, acumulación de reserva energética. La Marrón → la quemas para producir calor, los bebes tienen mucha, los abuelos poca. Es Marrón porque tienes muchas mitocondrias, porque hacen el proceso de respiración celular, hacen calor externo. Grasa beige → grasa blanca que el sistema nervioso simpático la ha convertido en marrón por demandas energéticas. La grasa blanca se puede convertir en Marrón a través de la adrenalina, al revés no.
- Construcción de capilares. Nose
- Temblar. LA FIEBRE ES LA MEJOR OPCION PARA LUCHAR CONTRA UNA INFECCION, NUESTRO CUERPO FUNCIONA MEJOR CON LA TEMPERATURA ALTA Y LOS VIRUS Y BACTERIAS FUNCIONAN PEOR. Los mecanismos fisiológicos de control de temperatura están situados en el área preóptica del hipotálamo, si lo cortas, ningún mecanismo fisiológico funciona. Podrías cambiar la temperatura, pero no fisiológicamente, tendría que ser conductualmente. 1 - Canvis en l’exposició de la superfície corporal → mecanismes conductuals → cuando hace mucho calor dormimos espatarraos, cuando hace frio dormimos acurrucados. 2 - Canvis en l’aïllament → mecanismes conductuals → vestirse. 3 - Canvis en l’entorn → Lesions a l’hipotàlem lateral alteren les respostes conductuals però no les fisiològiques. → ir a la terraza al sol por el frio o no ir a la terraza por el calor. pregunta examen: En qué área una lesión hace que dejes de sudar ante el calor. Área preóptica del hipotálamo. → todo lo fisiológico. En qué área … hipotálamo lateral → importante para la conducta motivacional. 3. Regulació de fluids 3.1. Conceptes generals ¿Porque es necesario mantener un balance hídrico (agua) y de solutos (sales) adecuado para la célula? Balance hídrico y de sales.
- La vida tal y como la conocemos nace en el agua. Llevamos el mar dentro, en el mar fue donde las primeras moléculas se reprodujeron y tal… el medio acuoso encerrado es más estable que el de fuera. LA MÁS IMPORTANTE. La sal porque el agua era salada, las sales son átomos que tienen una unión y en agua se separan y se convierten en iones. Eso estaba en una “sopa” y es lo que lleva al mundo de las células.
- Intercambio interno externo.
Salinitat del fluid extracel·lular al llarg de l’evolució La majoria dels organismes han desenvolupat un mecanisme homeostàtic que garanteix un equilibri entre l’interior i l’exterior de la cèl.lula en concentració de sal. Como dividimos el agua que contiene nuestro cuerpo.
- 67% liquido intracelular → dentro de la célula.
- El resto es extracelular → fuera de la célula. Hay diferentes divisiones dentro de la extracelular, la mayor parte está entre células → liquido intersticial. El resto en la sangre, linfa… Constante intercambio de líquidos, sobre todo por presiones osmóticas. OSMOSIS → Tendencia que tiene el agua de equilibrar concentraciones de sales. Motivacio per beure? Equilibri de concentracions entre líquid intesticial i intracel·lular. OSMOSI Osmosi: moviment d’aigua, a través d’una membrana semipermeable, d’una regió amb baixa concentració de solut a una amb alta concentración. Per prevenir dany cel.lular, el líquid extracel·lular intercanvia a través de la membrana i així es manté la isotonicitat. La sed es la motivación para beber. Conducta motivada → son nuestras sensaciones. Conductas homeostáticas. Degut a la pèrdua obligatòria de líquid en el dia a dia, s’origina sensació de set, per tal de recuperar la isotonicitat. Las causas que las originan y los mecanismos que tenemos para procesar información son diferentes pero llegan al mismo punto.
- Set osmòtica : Dèficit de líquid intracel·lular → desequilibrio osmótico.
- Set volèmica : Dèficit de plasma sanguini → por el volumen de líquido que se pierde.
L’alta concentració de solut origina set osmòtica.
- Per pèrdua d’aigua
- Per la ingestió d’aliments salats Les cèl·lules perden aigua i s’encongeixen Un tipus especial de neurones de l’hipotàlem responen a la pressió osmòtica, detectant l’encongiment dels seus cossos. Las vías son diferentes pero el fin es el mismo. El agua de las células tiende a salir hacia fuera y las células se arrugan. Hay neuronas que detectan el encogimiento, que se arrugan. Cuanto más se arrugue, más potenciales de acción va a enviar. Canales de sodio unidos al citoesqueleto (particularmente rígido). Cuando se arruga, se abre el canal. Cuando más se arrugue la célula, más canales se van a abrir y más sodio va a entrar. Cuando me encojo, se abren los canales y entra sodio. Las neuronas señalan los cambios de encogimiento, es decir, el balance osmótico, las llamamos osmorreceptores. Están localizadas en puntos donde fácilmente pueden leer las concentraciones, en contacto con el líquido. Los lugares están tocando los ventrículos, donde hay líquido cefalorraquídeo. Les neurones osmòtiques es localitzaen en diferents regions de l’hipotàlem. - Àrea preòptica (POA, de preoptic area). - Hipotàlem anterior. - Nucli supraòptic. - Òrgan vasculós de la làmina terminal (òrgan circumventricular) ORGANO CIRCUNVENTRICULAR o Els òrgans circumventriculars es localitzen a les partes dels ventricles, pel que estan en contacte amb el fluid cerebroespinal. Al evitar la barrera hematoencefàlica, poden monitoritzar concentracions d’hormones i solut. SET OSMOTICA Osmorreceptors : Neurones que descarreguen segons el seu nivell d’hidratació (la constricció de la membrana- deshidratació) Localització :
- Òrgans circunventriculars (AV3V: zona anteroventral del 3er ventricle)
- Òrgan vasculós de la làmina terminal (OVLT): Òrgan periventricular localitzat a la zona anteroventral del 3er ventricle; està inervat per capil·lars perforats i no té barrera hematoencefàlica (BHE). Lesió OVLT → adipsia. Organ vasculos de la lamina terminal
SET VOLEMICA
Volèmia: Volum sanguini òptim per garantitzar el funcionament del cor. Dèficit de líquid intravascular. Detectar el cambio en el volumen. En nuestro cuerpo tenemos receptores para la presión arterial, que es otro parámetro que necesitamos tener en equilibrio. Si la presión arterial es muy alta → las venas están en tensión, pueden petar. Si la presión es muy baja te desmayas, no llega sangre al cerebro, porque no se mueve rápido el corazón. Las venas y arterias tienen que adaptarse al flujo sanguíneo para mantener una presión constante. Baroreceptores. Cardíacos → envían noseque a través del nervio vago, trae mucha información interoceptiva, del interior de nuestro cuerpo. Causes :
- Deshidratació (pell, etc..)
- Vòmits i diarrees
- Hemorràgia Receptors :
- Als Ronyons: Control de la producció d’angiotensina
- Barorreceptors auriculars (cor i grans vasos). Detecten els moviments elàstics de la paret dels vasos. Una disminució del volum del fluid extracel·lular desencadena la set hipovolémica.
- Per hemorràgies, diarrees, vòmits, suor excessiva.
- La concentració de solut no canvia! La pressió arterial cau. Un tipus especial de neurones, els baroreceptors, al cor, ronyons i vasos sanguinis grans, detecten els canvis en la consistència de les parets dels vasos sanguinis.
- Contenen mecanoreceptors.
- Promouen set i gana de sal. Els baroreceptors cardíacs informen al nervi vague, el qual es projecta al nucli del tracte solitari, i des d’aquí a l’àrea POA. Los riñones secretan una hormona que se llama renina. La renina se convertirá en angiotensina 2. Angio → venas y arterias. Tensina → tensión arterial. Sube la tensión arterial. Contraer los vasos sanguíneos es la función de la angiotensina. Va a promover que se libere la vasopresina. Hacen lo mismo la vasopresina y la angiotensina.
RESUM CONDUCTA DE BEURE
Quan parem de beure? Mucho antes de que tus células recuperen el agua que han perdido, minutos. A través de mecanismos de saciedad, mecanismos anticipatorios. Hay varios. Sensación de tener el estómago lleno, sensaciones orales. Els animals als que se’ls permet beure però no ingerir l’aigua (es retira de l’organisme amb una fístula esofàgica) continuen bevent. Si l’aigua s’injecta directament a l’estómac sacia menys que si es beu. Aturem el beure abans que l’aigua arribi a l’interior de les cèl·lules. Així, una combinació de senyals monitoritza quanta aigua bevem i anticipa l’aturada.
- Sensacions orals
- Osmolaritat
- Volum vasos sanguinis **Beure redueix l’activació de les àrees del sistema límbic relacionades amb la set.
- Alimentació i regulació de l’energia** Quan s’activen les senyals per iniciar o aturar la conducta d’ingesta? Hi ha un decalatge entre l’acte de menjar (mecanisme de rectificació) i el canvi de la variable del sistema (restabliment dels valors òptims). Es comença a menjar perquè els valors de la variable sistema han baixat (el cos comença a emprar les reserves però les necessitats de les cèl·lules estan cobertes). Hay tres tipos básicos de nutrientes:
- Azucares (carbohidratos) → glucosa, sacarosa, almidón… es lo que consumimos como fuente de energía.
- Grasas (lípidos) → Los almacenamos a largo plazo.
- Proteínas → pueden ser fuente de energía en caso de necesidad, pero se evita. Son las cadenas de aminoácidos que romperemos para hacer nuestras propias cadenas de proteínas.
- Otras → sales minerales, vitaminas, hierro, magnesio, potasio…
En la de absorción; los azucares los gasta nuestro cerebro, músculos y lo que sobra se empaqueta en el hígado, lo que sobre más se convierte en grasa y se empaqueta. Con las grasas las empaquetamos directamente. Proteínas, las usamos para sintetizar otras proteínas, lo que sobra se convierte en grasa y el resto se mea. Ayuno; desempaquetas azúcar del hígado para que esté libre en sangre y lo pueda consumir el cerebro, hacer que parte de las grasas se conviertan en azúcar para que lo use el cerebro y otras grasas las consume los músculos. El cerebro solo consume glucosa. Sobretodo que el musculo no se coma el azúcar. Cuando no hay azúcar disponible y tienes que tirar de reservas, mejor que el musculo no se coma el azúcar. Rol fundamental la insulina.
- Fase d’absorció : Fase del metabolisme durant la que s’absorbeixen nutrients del sistema digestiu; durant aquesta fase la glucosa i els aminoàcids constitueixen la principal font d’energia de les cèl·lulesi l’excés de nutrientss’emmagatzema al teixit adipós en forma de triglicèrids.
- Fase de dejú : Fase del metabolisme durant la que no hi ha nutrients disponibles al sistema digestiu; en aquesta fase la glucosa, els aminoàcids i els àcids grassos s’obtenen del glucògen, les proteïnesi el teixit adipós. Si como, el azúcar sube, el páncreas, sus células beta producen insulina. En la fase de absorción hay insulina. Funciones de la insulina: SABER EXAMEN
- Le dice al hígado que empaquete glucosa, que las guarde. En una molécula que se llama glicógeno. Cadena de glucosa en el hígado, para que no estén libres.
- Transportador de glucosa, molécula transportadora → la lleva de fuera a dentro de una célula. Insulina, transportador de glucosa, solo entra en las células si hay insulina, excepto en el cerebro, que puede entrar sin insulina. En la fase de ayunas, el cerebro esta a salvo porque solo él come azúcar, porque no hay insulina.
- Señal de saciedad; nos quita el hambre. Diabetes tipo 1: no se produce insulina, niveles de sangre por las nubes. Hambre constante. Diabetes tipo 2: tu cuerpo, tu páncreas deja de segregar insulina, has forzado tanto para segregar insulina que deja de funcionar. La insulina reduce los niveles de azúcar en sangre. Cuando baja el nivel, el páncreas segrega glucagón, una hormona que le dice al hígado que libere el azúcar. Esto es constante. Si falta azúcar lo sacamos del hígado y si sobra lo empaquetamos y lo gastamos.
