Mario José Arias Rodríguez
RECETA FAMILIAR POSTRE ARROZ CON LECHE
Ingredientes:
- 200 gr de arroz
- 1 litro de leche
- 100 gr de azúcar blanca
- 2 ramas de canela
- Cáscara de un limón
- 4 o 5 cucharaditas de Canela en polvo para decorar superficie
(Opcional)
Preparación:
1. Aromatizaremos la leche en la que posteriormente coceremos el arroz.
En una olla pondremos el litro de leche con el azúcar, las 2 ramas de
canela y la cáscara de limón (Puedes agregar una copita de Ron).
Ponerla a fuego medio hasta que hierva, es decir hasta que empiece a
burbujear.
2. Para que el arroz no se pegue, Pon el arroz en un colador bajo un chorro
de agua fría y remuévelo con tus propias manos, de 2 a 3 minutos para
que suelte todo el almidón, con esto evitaremos que se pegue.
3. Cuando la leche esté hirviendo añade el arroz y baje el fuego a una
temperatura suave para que se cueza lentamente aproximadamente
unos 45-50 minutos. Removerlo cada 5 minutos.
4. Cuando este casi listo deberás moverlo con más frecuencia para que no
se pegue el fondo y revisar la cantidad de leche liquida que queda en la
olla, según el gusto ya sea que se quiera más liquido o mas espeso, el
punto perfecto lo escoges tú.
