Refractometría, aplicado para medir índice de
refracción en sustancias orgánicas.
Refractometry applied to measure refractive index in organic substances.
Autor : Edith Fernanda Jaramillo Córdoba
Universidad tecnológica de Pereira
Correo-e: [email protected]
Resumen— En la práctica aplicamos la técnica de refractometría
para medir la velocidad de propagación de la luz en un medio
contra la velocidad de la luz en el vacío, se realizó la medición en
varias sustancias orgánicas con un refractómetro ABBE.
También se midió el índice de refracción a una muestra
problema con el objetivo de encontrar su grado de pureza, su
composición para determinar la muestra que estábamos
tratando.
Palabras clave— Refractometría, índice de refracción,
propagación.
Abstract— In practice we apply the refractometry technique to
measure the speed of propagation of light in a medium against
the speed of light in a vacuum, the measurement was made in
several organic substances with an ABBE refractometer. The
refractive index to a problem sample was also measured in order
to find its degree of purity, its composition to determine the
sample we were treating.
Key Word — Refractometry, refractive index, propagation.
INTRODUCCIÓN
En el siguiente informe se utiliza el método de refractometría para
medir la composición y grado de pureza.
La refractometría es un método de medición que, partiendo
del fundamento del refractómetro, está determinado por la
velocidad de propagación de la luz en distintos medios, sustancias o
cuerpos, con relación a su densidad, a través de una escala de medición
conocida como índice de refracción.
Este refractómetro, basa su funcionamiento en la reflexión de la luz
que es una cualidad física de todas las sustancias y que a su vez
permite analizar algunas de sus propiedades como la densidad, y
concentración de sólidos solubles como sales, proteínas, ácidos o
azúcar en un medio.
Sin embargo, el refractómetro Abbe solo puede medir soluciones con
un índice de refracción por debajo del que arroja el vidrio Flint, por lo
que esta limitación se ha resuelto corrigiendo la temperatura con un
termostato integrado en el sistema óptico.
Dependiendo de la aplicación existen distintas escalas que miden los
porcentajes de determinadas sustancias: Grados Brix, Baume, o Mash
Sacch, entre otras.
El uso del refractómetro es muy amplio, y está incluido entre las
herramientas de control productivo y de calidad en muy diversos
sectores.
El refractómetro es un instrumento indispensable a la hora de
analizar el contenido de azúcar y potencial grado de alcohol,
dependiendo del grado de maduración de las uvas mediante
un medidor brix, pero el uso de un refractómetro de mano obliga a
usar las tablas de equivalencia a la hora de convertir las mediciones,
además de tener que anotar manualmente, guardar las anotaciones y
resto de pasos de cada protocolo.
Imagen 1: Refractometro ABBE.
Cuando la luz pasa de un medio transparente a otro se produce un
cambio en su dirección debido a la distinta velocidad de propagación
que tiene la luz en los diferentes medios materiales. A este fenómeno
se le llama refracción.
Si dividimos la velocidad de la luz en el vacío entre la que tiene en
un medio transparente obtenemos un valor que llamamos índice de
refracción de ese medio.
Si el índice de refracción del agua es n= 1,33, quiere decir que la luz
es 1,33 veces más rápida en el vacío que en el agua.
