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Resolver actividad de presaberes, Ejercicios de Matemática Elemental

Actividad para identificar los conocimientos basicos

Tipo: Ejercicios

2019/2020

Subido el 06/10/2020

diego-munoz-37
diego-munoz-37 🇨🇴

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Universidad Nacional Abierta y a distancia – UNAD- Vicerrectoría Académica y de Investigación-VIACI
Escuela. Escuela de Ciencias Básicas Tecnología e Ingeniería Programa: Ingeniería de Alimentos
Curso: Química de Alimentos Código: 301203.
Anexo 1- Paso 1. Resolver actividad de presaberes
Actividades a desarrollar
1. Reconocimiento del aula virtual del curso: Realizar un mapa conceptual sobre la estructura del
documento Syllabus (se encuentra en el entorno de conocimientos): Identificar unidades del curso,
estrategía de aprendizaje, actividades del curso y su valoración.
2. Realice una lectura de uno de los dos documento que a continuación se indica y elabore un
cuadro sinóptico de los aspectos más relevantes sobre la Estrategía de aprendizaje basado en
problemas.
Gómez, R. B. (2005). Aprendizaje basado en problemas (ABP): una innovación didáctica para la
enseñanza universitaria. educación y educadores, volumen 8 pp. 2-12. Disponible en:
https://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2538/lib/unadsp/detail.action?docID=3198777
Ortiz, C. T., Calderón, A. R. M., & Travieso, V. D. (2016). La enseñanza por proyectos y el aprendizaje
basado en problemas (ABP): dos enfoques para la formación universitaria desde una
perspectiva innovadora (pp. 19-34). Recuperado de
https://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2538/lib/unadsp/detail.action?docID=4508353
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Escuela. Escuela de Ciencias Básicas Tecnología e Ingeniería Programa: Ingeniería de Alimentos Curso: Química de Alimentos Código: 301203. Anexo 1- Paso 1. Resolver actividad de presaberes Actividades a desarrollar

  1. Reconocimiento del aula virtual del curso: Realizar un mapa conceptual sobre la estructura del documento Syllabus (se encuentra en el entorno de conocimientos): Identificar unidades del curso, estrategía de aprendizaje, actividades del curso y su valoración.
  2. Realice una lectura de uno de los dos documento que a continuación se indica y elabore un cuadro sinóptico de los aspectos más relevantes sobre la Estrategía de aprendizaje basado en problemas. Gómez, R. B. (2005). Aprendizaje basado en problemas (ABP): una innovación didáctica para la enseñanza universitaria. educación y educadores, volumen 8 pp. 2-12. Disponible en: https://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2538/lib/unadsp/detail.action?docID= Ortiz, C. T., Calderón, A. R. M., & Travieso, V. D. (2016). La enseñanza por proyectos y el aprendizaje basado en problemas (ABP): dos enfoques para la formación universitaria desde una perspectiva innovadora (pp. 19-34). Recuperado de https://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2538/lib/unadsp/detail.action?docID=

Escuela. Escuela de Ciencias Básicas Tecnología e Ingeniería Programa: Ingeniería de Alimentos Curso: Química de Alimentos Código: 301203.

  1. A partir del siguiente gráfico de la “cadena alimentaria”: indique en donde está presente los conocimiento de la química de alimentos y como los aplicaría, presente sus respuesta en forma de tabla.

Escuela. Escuela de Ciencias Básicas Tecnología e Ingeniería Programa: Ingeniería de Alimentos Curso: Química de Alimentos Código: 301203. Química general: Opción 1: La vitamina B2(C17H20N4O6), es un compuesto que hace parte del complejo B, siendo un compuesto hidrosoluble. Si tomamos 1, gramos y lo disolvemos en 120 mL de agua y si la Kc = 1,86 °C/ ¿cuál será el punto de congelación de la solución? Opción 2: Para cuantificar las proteínas se utiliza el método Biuret, donde se da la formación de un complejo estable entre proteínas y cobre (II), para lo cual se preparó una solución donde se pesaron 17,3 gramos de CuSO 4 y se diluyeron a un volumen final de solución de 100 mL. Con los valores de masa y volumen se determinó la densidad del soluto y la solución que corresponden a 3,6 g/mL y 1,02 g/mL respectivamente. identificar el soluto y solvente, y hallar las concentraciones físicas como: %p/p, % p/v, % v/v y ppm y las químicas como: molaridad (M), molalidad (m), normalidad (N) y fracción molar (soluto y solvente). Química Orgánica: Opción 1: Explique la reacción química entre un aldehído y un alcohol, nombre el compuesto resultante e indique en alimentos, que compuestos desarrollan este mecanismo químico. Opción 2: Explique la reacción química entre un ácido orgánico y un alcohol, nombre el compuesto resultante e indique en alimentos, que compuestos desarrollan este mecanismo químico. Ejercicios de bioquímica: Seleccione un aminoácido: Serina, fenilalanina o cisteína y: Esquematice la estructura general indicando: la cadena lateral “R” y el carbono alfa, el grupo que le da el carácter ácido y básico.