La Mortadella Bologna
Mortadella Bologna está hecha de carne de cerdo cuidadosamente seleccionada,
principalmente hombro y garganta. Se basa en una pasta fina y se somete a un proceso de
cocción muy largo y lento en un horno especial de aire seco, para crear un producto suave con
un sabor delicado. La producción de Mortadella Bologna sigue la regla impuesta por la
reglamentación y el producto final es examinado y aprobado por el Istituto Nord Est Qualita
(INEQ). Tiene un sabor completo y equilibrado gracias a la grasa de la garganta de cerdo que
añade dulzura a este corte frío. Mortadella Bologna contiene bajo contenido de grasa y es más
saludable y fácilmente digerible. Es perfecto para ser comido solo o junto con sándwiches de
buen gusto. Rebanar fino y disfrutar con el vino de su elección.
La Mortadella Bologna è ottenuta da carni suine accuratamente selezionate, principalmente
spalla e gola. Si basa su una pasta fine e subisce una lunghissima e lenta cottura in uno speciale
forno ad aria secca, per creare un prodotto morbido e dal sapore delicato. La produzione della
Mortadella Bologna segue la regola imposta dal disciplinare e il prodotto finale viene
esaminato e approvato dall’Istituto Nord Est Qualita (INEQ). Ha un sapore pieno ed equilibrato
grazie al grasso della gola di maiale che aggiunge dolcezza a questo salume. La Mortadella
Bologna ha un basso contenuto di grassi ed è più sana e più facilmente digeribile. È perfetto da
consumare da solo o insieme a gustosi panini. Tagliatela a fettine sottili e gustatela con il vino
che preferite.