Si las operaciones cambian la composición de soluciones, entonces se conocen como operaciones
de transferencia de masa (Operaciones de transferencia de masa Robert E. Treybal/2 ed. pag. 1).
En los problemas por tratar, la transferencia de masa es un resultado de la diferencia de
concentraciones, o gradiente, en donde la sustancia que se difunde abandona un lugar en que está
muy concentrada y pasa aun lugar de baja concentración (Operaciones de transferencia de masa
Robert E. Treybal/2 ed. pag. 2).
Clasificación de las operaciones de transferencia de masa:
Los tres estados de agregación de la materia -gas, líquido y sólido- permiten seis posibilidades de
contacto interfacial:
Gas-gas: Puesto que, con pocas excepciones, todos los gases son completamente solubles entre sí,
esta categoría no se realiza prácticamente.
Gas-líquido: Si todos los componentes del sistema se distribuyen entre las fases en el equilibrio, la
operación se conoce como destilación, es decir la fase gaseosa se crea a partir del líquido por
calentamiento; o a la inversa.
Por ejemplo si una mezcla de amoniaco en aire se pone en contacto con agua líquida, una gran
cantidad de amoniaco, pero básicamente nada de aire se disolverá en el líquido, esta operación se
conoce como absorción de gases.
OPERACIONES DIRECTAS E INDIRECTAS:
Las operaciones directas producen las dos fases a partir de una solución con una única fase
(Destilación, cristalización y extracción fraccionada)
Las operaciones indirectas implican la adición de una sustancia extraña e incluye la absorción y
desorción de gases, adsorción, secado, lixiviación, extracción liquida y ciertos tipos de
cristalización fraccionada
METODOS DE LA REALIZACIÓN DE LAS OPERACIONES DE TRANSFERENCIA DE
MASA