La ganadería es la cría de animales para disponer de alimentos.
Puede ser:
1.- Tradicional: autoconsumo y comercio local
2.- Evolucionada: orientada a los mercados.
Sistemas ganaderos tradicionales Sistemas ganaderos evolucionados La ganadería ecológica:
Es complementario de la agricultura tradicional
orientada al autoconsumo y comercio local.
Están orientado a vender los productos en los
mercados y obtener el máximo beneficio.
Produce alimentos y recursos de origen
animal de alta calidad respetando el medio
ambiente y el bienestar de los animales.
Son pequeñas explotaciones de tipo familiar donde
se crían animales en coral o pactos de razas
autóctonas.
Para optimizar la rentabilidad, las explotaciones
son grandes y están especializadas en la
producción de carne, leche y huevos.
Suelen ser explotaciones pequeñas y de
carácter familiar. Luego contribuyen a un
desarrollo local más sostenible.
Poca inversión, los animales se alimentan de restos
de cosechas o de pastos de tierras marginales o de
barbecho.
Realizan elevadas inversiones en instalaciones,
automatización de las tareas, alimentación de los
animales, hormonas para fomentar el crecimiento y
en antibióticos para prevenir enfermedades
Este sistema no emplea hormonas ni
antibióticos, sino que potencia el sistema
inmunitario de los animales con una buena
alimentación y mejores condiciones de vida.
Suele ser una ganadería sedentaria, pero si la zona
es muy seca o fría, los rebaños se desplazan
buscando alimento o agua.
Para obtener una producción elevada seleccionan
las razas más productivas.
Los animales tienen mayor bienestar, por
ello la calidad de la carne o de la leche es
superior, ya que el ganado se cría al aire libre
donde pasta en libertad.
Regiones intertropicales de África, Latinoamérica,
Sudeste asiático,
algunos países del Norte de África y Asia central y
occidental
Hay dos tipos:
1. Ganadería evolucionada extensiva: en
grandes praderas y estepas de Estados
Unidos, Argentina y Australia. Cría ganado
bovino y ovino para el mercado
internacional.
2. Ganadería evolucionada intensiva
(industrial): Los animales se crían en
granjas o establos. Crían ganado bovino,
porcino y avícola
Las granjas ecológicas respetan el ciclo de la
materia, es decir, los animales comen hierba
y cereales de la agricultura ecológica que se
fertilizan y crecen con el estiércol que
producen, aportando nuevos nutrientes al
suelo.
