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UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE QUEVEDO
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA DE INGENIERÍA EN
HORTICULTURA Y FRUTICULTURA
TESIS DE GRADO
PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE
INGENIERO EN HORTICULTURA Y FRUTICULTURA
TITULO:
Evaluación de semillas F1 y F2 sobre algunas características agronómicas y
el rendimiento del cultivo de pimiento ( Capsicum annuum) con y sin tutoreo
en la zona de Quevedo
AUTORA:
Julia Alexandra Suárez Lalangui
DIRECTOR
Ing. Milciades Fernández
QUEVEDO – LOS RÍOS - ECUADOR
UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE QUEVEDO
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA DE INGENIERÍA EN HORTICULTURA Y FRUTICULTURA
Yo, ING. MILCIADES FERNÁNDEZ DOCENTE E LA FACULTAD DE
CIENCIAS AGRARIAS DE LA UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE
QUEVEDO.
CERTIFICO:
Que la Egresada de la Escuela de Ingeniería en Horticultura y Fruticultura de la
Srta. JULIA ALEXANDRA SUÁREZ LALANGUI, bajo mi dirección realizó la
investigación de Tesis de grado titulada: “ EVALUACIÓN DE SEMILLAS F1 Y
F2 SOBRE ALGUNAS CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS Y EL
RENDIMIENTO DEL CULTIVO DE PIMIENTO ( Capsicum annuum) CON Y
SIN TUTOREO EN LA ZONA DE QUEVEDO ”.
Habiendo cumplido a cabalidad con las disposiciones y reglamentos establecidos por la UTEQ para optar por el título de Ingeniero en Horticultura y Fruticultura.
Ing. Milciades Fernández DIRECTOR DE TESIS
AGRADECIMIENTO
La autora deja constancia de su agradecimiento a:
Dios por darnos salud e inteligencia para alcanzar nuestros objetivos y por haber guiado nuestros pasos por el camino correcto. La Universidad Técnica Estatal de Quevedo especialmente a la Facultad de Ciencias Agrarias, Escuela de Ingeniería en Horticultura y Fruticultura por los conocimientos adquiridos en el transcurso de varios años de carrera universitaria. Ing. Milciades Fernández, quien como Director de Tesis, supo contribuir con sus enseñanzas para la obtención de este título. Ing. Alfredo Romero, Presidente del Tribunal quien con su incansable voluntad y don de servicio proporciono importantes directrices en la realización de esta investigación. Ing. Borislao Amores y Ing. Ludvick Amores, miembros del Tribunal de Tesis, quienes contribuyeron con total profesionalismo en el avance científico y técnico del presente trabajo investigativo. Ing. Carlos Alvarado, persona que ilustro oportunas indicaciones al momento de intervenir en redacción técnica, fomentando la naturaleza escrita que representa este proyecto investigativo. Econ. Flavio Ramos, persona que con autentico altruismo y virtud de servir protagonizo un papel importante desempeño en el análisis estadístico en momentos apremiantes antes, durante y después de haber concluido la investigación. Los Docentes, quienes de manera incondicional nos brindaron sus conocimientos y experiencias para lograr nuestra formación profesional. Nuestros familiares, amigos y compañeros de estudio, quienes colaboraron en nuestros estudios, con sus consejos y valiosa ayuda durante los años que duro nuestra carrera universitaria.
DEDICATORIA
Doy gracias a Dios y a la santísima Virgen del Cisne por haberme permitido cumplir una más de mis metas. Hoy que he cumplido uno más de mis propuestas debido este trabajo a mis padres Amado y Julia, por su apoyo incansable y por ser la razón e inspiración de mi vida. A mis hermanos por su comprensión y apoyo incondicional.
Julia Suárez Lalangui
- I. INTRODUCCIÓN Capitulo Pág.
- A.- Justificación
- B.- Objetivos - 1. General - 2. Específicos
- II. REVISIÓN DE LITERATURA................................................................... - A.- IMPORTANCIA - B.- DESCRIPCIÓN BOTÁNICA - C.- COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL PIMIENTO.................................... - D.- EXIGENCIAS ECOLÓGICAS DEL CULTIVO - 1. Temperatura - 2. Suelo - 3. Humedad Relativa
- III. MATERIALES Y MÉTODOS - A.- LOCALIZACIÓN - B.- CARACTERÍSTICAS AGRO CLIMÁTICAS DE LA ZONA - C.- MATERIAL GENÉTICO - D.- FACTORES EN ESTUDIO - E.- TRATAMIENTOS - F.- DISEÑO EXPERIMENTAL - G.- MANEJO DEL ENSAYO - 1. Preparación del Suelo - 2. Preparación del Semillero - 3. Transplante - 4. Riego - 5. Aporque - 6. Control de malezas - 7. Control de Plagas y Enfermedades................................................. - 8. Tutoreo - 9. Fertilización - 10. Cosecha
- H.- DATOS TOMADOS Y FORMAS DE EVALUACIÓN................... - 1. Días a la aparición de las primeras flores - 2. Días a la formación de los primeros frutos - 3. Diámetro del fruto - 4. Longitud del fruto - 5. Peso del fruto - 6. Números de frutos por planta - 7. Rendimiento Kg./haֿ - 8. Análisis Económico
- IV. RESULTADOS
- A. Días a la floración
- B. Días a la fructificación
- C. Diámetro del fruto
- D. Longitud del fruto
- E. Peso del fruto
- F. Frutos por planta
- G. Rendimiento Kg/ha
- H. Análisis Económico
- V. DISCUSIÓN
- VI. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
- VII. RESUMEN
- VIII. SUMARY
- IX. LITERATURA CITADA - ANEXOS
ÍNDICE DE CUADRO
Cuadro Pág.
1. Promedios días a la floración en el estudio de hibrido de pimiento provenientes de dos generaciones, sembrados con tutoreo y sin tutoreo, Quevedo 2010 .............................................................................. 19 2. Promedios días a la fructificacion en el estudio de hibrido de pimiento provenientes de dos generaciones, sembrados con tutoreo y sin tutoreo, quevedo 2010 ............................................................................... 20 3. Promedios diámetro en el estudio de hibrido de pimiento provenientes de dos generaciones, sembrados con tutoreo y sin tutoreo, Quevedo 2010 ............................................................................................................ 22 4. Promedios longitud en el estudio de hibrido de pimiento provenientes de dos generaciones, sembrados con tutoreo y sin tutoreo, Quevedo 2010 ............................................................................................................ 24 5. Promedios peso en el estudio de hibrido de pimiento provenientes de dos generaciones, sembrados con tutoreo y sin tutoreo, Quevedo 2010 ... 26 6. Promedios frutos/planta en el estudio de hibrido de pimiento provenientes de dos generaciones, sembrados con tutoreo y sin tutoreo, Quevedo 2010 .............................................................................. 28 7. Promedios rendimiento en el estudio de hibrido de pimiento provenientes de dos generaciones, sembrados con tutoreo y sin tutoreo, Quevedo 2010 .............................................................................. 29 8. Análisis económico del rendimiento de fruto en el estudio de hibrido de pimiento provenientes de dos generaciones, sembrados con tutoreo y sin tutoreo, Quevedo 2010. ..................................................................... 31
I. INTRODUCCIÓN
El pimiento ( Capsicum annuum ), es una hortaliza de la familia de las Solanáceas, muy conocida en el mundo, por su forma de consumo: crudo, maduro o verde y en conservas, teniendo cada día más importancia como frutos enteros, pelados o cortados en tiras, también como condimento es muy apreciado por su sabor, así como por la coloración que brinda.
Tiene gran importancia socioeconómica en el mundo y en especial en varias zonas del Ecuador, como generadores de fuentes de trabajo, contribuyendo de manera directa o indirecta, a los pequeños y medianos agricultores que empleando prácticas tradicionales, obtienen modestos recursos económicos, en su mayoría, por la utilización de semillas recicladas, que se la obtienen en forma artesanal a nivel de campo.- El cultivo de pimiento se adapta fácilmente en variadas condiciones climáticas y en diversos tipos de suelos.
En nuestro país se empezó a exportar en el año de 1996 teniendo a España y Holanda como principal mercado, los productores pimenteros están buscando incrementar el rendimiento por ha., utilizando nuevas técnicas de fertilización sin afectar el ecosistema y la salud humana.
En el Ecuador se estima que se siembra alrededor de 1.420 Has. con una producción que bordea las 6.955 toneladas y un rendimiento promedio de 4. Ton/Ha, este promedio es bajo con los registrados en otros países y esto se debe a varios factores entre ellos las variedades, deficientes prácticas de fertilización, ataque de plagas y enfermedades y las densidades no apropiadas de siembra para cada genotipo.
La hibridación es una técnica que se utiliza mucho en el mejoramiento de plantas; consiste en cruzar 2 especies o variedades (parentales) puras y estables entre sí, para producir una generación llamada hibrida o F1. La
ventaja de esta generación sobre sus parentales es que suele ser más vigorosa y puede tener características determinadas que la hacen más apreciada. Si estos híbridos F1 se entrecruzan, su descendencia, o generación F2, no va a poseer las características del F1, y va a ser muy parecida a la de los parentales.
Por lo tanto, la generación F2 ya no posee las características de la F1. Así pues, si se utilizan semillas, estas deben adquirirse en empresas que garanticen su venta, y que aseguren al agricultor características deseables, permitiendo obtener abundantes cosechas y frutos resistentes a plagas y enfermedades.
A.- Justificación
La utilización de semilla reciclada de pimiento por parte de muchos agricultores de la zona es uno de los factores que está afectando la producción; sin embargo los agricultores afirman que la utilización de la semilla F2, si bien no produce elevados rendimientos, esta disminución no es significativo, y es compensado por el bajo costo de la misma.
El alto costo de los híbridos importados, hacen que los agricultores busquen alternativas para disminuir los costos de producción, empleando para sus siembras, semillas recicladas, que no responden en rendimiento, que generan menores cosechas y son susceptibles de ataques de plagas y enfermedades.
Los alimentos hortícola son excelentes fuente de energía, proveen proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales necesarios para el ser humano, por ello es necesario hacer estudios sobre cultivos de pimiento, como alternativa para el pequeño agricultor.
Estos antecedentes justifican la necesidad de estudiar la respuesta de híbridos de pimiento de generaciones F2 frente a las F1 para evaluar el comportamiento agronómico y el rendimiento.
II. REVISIÓN DE LITERATURA
A.- IMPORTANCIA
Pertenece a la familia de las Solanáceas, al igual que el tomate, la patata y la berenjena.- El pimiento es una de las hortalizas más populares que puede ser cultivada en maceteros en la terraza.- Comprende de 20 a 30 especies que se dividen entre dulces y picantes.- Algunas variedades son tolerantes a enfermedades mientras que otras son susceptibles y se adaptan a climas cálidos y a cálidos templados. TERRANOVA (1995)
Hay muchos tipos de pimientos en cuanto a formas (alargados, cuadrados, achatados, etc.), colores (rojo, verde, amarillo), sabores (dulces y picantes). INFOJARDIN (2006)
Desde el punto de vista nutricional, son excepcionalmente ricos en vitamina C, sus usos son principalmente como condimentos para la preparación de comidas. MANUAL AGROPECUARIO (2002)
B.- DESCRIPCIÓN BOTÁNICA
Planta: herbácea perenne, con ciclo de cultivo anual de porte variable entre los 0,5 metros (en determinadas variedades de cultivo al aire libre) y más de 2 metros (gran parte de los híbridos cultivados en invernadero).
Sistema radicular: pivotante y profundo (dependiendo de la profundidad y textura del suelo), con numerosas raíces adventicias que horizontalmente pueden alcanzar una longitud comprendida entre 50 centímetros y 1 metro.
Tallo principal: de crecimiento limitado y erecto. A partir de cierta altura “cruz” emite 2 o 3 ramificaciones (dependiendo de la variedad) y continua
ramificándose de forma dicotómica hasta el final de su ciclo (los tallos secundarios se bifurcan después de brotar varias hojas, y así sucesivamente).
Hoja: entera, lampiña y lanceolada, con un ápice muy pronunciado (acuminado) y un pecíolo largo y poco aparente. El haz es glabro (liso y suave al tacto) y de color verde más o menos intenso (dependiendo de la variedad) y brillante.
El nervio principal parte de la base de la hoja, como una prolongación del pecíolo, del mismo modo que las nerviaciones secundarias que son pronunciadas y llegan casi al borde de la hoja. La inserción de las hojas en el tallo es alterna y su tamaño es variable en función de la variedad, existiendo cierta correlación entre el tamaño de la hoja adulta y el peso medio del fruto.
Flor: las flores aparecen solitarias en cada nudo del tallo, con inserción en las axilas de las hojas. Son pequeñas y constan de una corola blanca. La polinización es autógama, aunque puede presentarse un porcentaje de alogamia que no supera el 10%.
Fruto: baya hueca, semicartilaginosa y deprimida, de color variable (verde, rojo, amarillo, naranja, violeta o blanco); algunas variedades van pasando del verde al anaranjado y al rojo a medida que van madurando. Su tamaño es variable, pudiendo pesar desde escasos gramos hasta más de 500. AGRIPAC (2006)
Las semillas: se encuentran insertas en una placenta cónica de disposición central, son redondeadas, ligeramente reniformes, de color amarillo pálido y longitud variable entre 3 y 5 mm. AGRIPAC (2006)
La semilla certificada es la progenie de semilla básica, registrada o certificada. La semilla certificada se debe producir de tal manera que se mantenga la
mientras que para los híbridos BRASILIA 8501 la reducción de producción de una generación a otra fue del 12.68% esto se debe a que los híbridos foráneos reaccionan de una manera diferenciada a los distintos ambientes en los cuales es sembrado. ÁLVAREZ (2002)
Las semillas de generaciones avanzadas de variedades híbridos se han utilizado para dos finalidades diferentes: Primero como material progenitor para producir semillas hibridas y segundo para la siembra de la cosecha comercial. ALLARD (1980).
Indica que el potencial de rendimiento de la primera generación hibrida F decrece en las generaciones sucesivas por la pérdida de heterosis o vigor hibrido. CRESPO (1990)
El principio del mejoramiento genético de híbridos consiste en aparear progenitores homocigóticos que se combinaran para producir vigor hibrido F superior y reproducir el genotipo superior F1 en cada una de las plantas de la población hibrida. POEHLMAN – ALLEN (2003)
En la generación F1 debe cultivarse suficiente número de plantas hibridas para que produzcan la semilla necesaria para una generación F2 del tamaño deseado, dejando la suficiente semilla de reserva para sembrar otra F2 similar en caso de que aquella se pierda. ALLARD (1980)
C.- COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL PIMIENTO
Según OCÉANO (SF) menciona que la composición química de 100 g de pimiento es el siguiente: Componente Contenido (g) Contenido (mg) Agua 93. Proteínas 1. Grasas 0. H. de Carbono 4. Cenizas 0. Fibra 1. Calcio 9. Fósforo 22. Hierro 0. Sodio 13. Potasio 213. Tiamina 0. Riboflavina 0. Niacina 0. Acido ascórbico 128. Vitamina A 420.00 UL Valor energético 22.00 cal
D.- EXIGENCIAS ECOLÓGICAS DEL CULTIVO
1. Temperatura
El pimiento es una planta exigente en cuestión de temperatura. Por debajo de 15ºC su crecimiento se ralentiza, y a menos de 10ºC se detiene por completo. Las temperaturas superiores a 35ºC pueden provocar la caída de la flor. OCÉANO (SF)
El pimiento es una planta exigente a temperatura óptima (Tabla 1).
3. Humedad Relativa
La humedad relativa del aire óptima oscila entre el 50-70 %. Si la humedad es más elevada, origina el desarrollo de enfermedades en las partes aéreas de la planta, y dificulta la fecundación y si la humedad es demasiado baja, durante el verano, con temperaturas altas, se produce la caída de flores y frutos recién cuajados. INFOJARDIN (2006)
III. MATERIALES Y MÉTODOS
A.- LOCALIZACIÓN
El presente trabajo de investigación se realizo en la Finca “La María” de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo, ubicada en el Km. 7 vía Quevedo
- El Empalme, situado en las coordenadas geográficas 79º 29' longitud Occidental y 01º 06' de latitud Sur, con una altitud de 120 msnm.
B.- CARACTERÍSTICAS AGRO CLIMÁTICAS DE LA ZONA
El clima de la zona es de tipo tropical húmedo con una temperatura promedio de 24.8 ºC, precipitación media anual de 2252.2 mm. Humedad relativa 84%, Heliofanía 894.0 horas/año^1. El suelo presenta una Textura Franco – limoso, Topografía Semiplano, Drenaje Regular
C.- MATERIAL GENÉTICO
Como material de siembra se utilizo semillas de los híbridos de pimiento Quetzal y Salvador que tienen las siguientes características:
Hibrido Salvador Ciclo del cultivo: 85 días Forma del fruto: Alargado Color del fruto: Verde oscuro Paredes del fruto: 3.5mm Habito de crecimiento: Semi- indeterminado Altura de la planta: 1.4m Población /Ha: 35.000 plantas Producción aprox.:35.000Kg
(^1) Datos tomados de la Estación Meteorológica “Pichilingue” – INAMHI. Serie Multianual 1970 – 2000
