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Diagrama de Operaciones de Proceso (DOP) para la Producción de Espárragos en Conserva - Pr, Esquemas y mapas conceptuales de Investigación de Operaciones

Describe el contenido detalladamente (por ej: índice de contenidos, materia, año, curso, autor, profesor, etc.). Los documentos con una descripción clara reciben más descargas

Tipo: Esquemas y mapas conceptuales

2022/2023

Subido el 03/07/2024

victor-hugo-rosas-castro
victor-hugo-rosas-castro 🇵🇪

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Empresa: Fecha:
Actividad: Hoja N°:
Departamento: Método: Actual
Elaborado por: Propuesto
Actividad
Tiempo
(min)
82
2
10
TOTAL 94
9/06/2024
2
DIAGRAMA DE OPERACIONES DE PROCESO (DOP)
2
20
RESUMEN
IMPORTADORA GC&RR SAC
PROCESO DE PRODUCCIÓN DE ESPARRAGO EN CONSERVA
PRODUCCIÓN
GRUPO: N° 02
Cantidad
17
1
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¡Descarga Diagrama de Operaciones de Proceso (DOP) para la Producción de Espárragos en Conserva - Pr y más Esquemas y mapas conceptuales en PDF de Investigación de Operaciones solo en Docsity!

Empresa: Fecha:

Actividad: Hoja N°:

Departamento: Método: Actual

Elaborado por: Propuesto

Actividad

Tiempo

(min)

TOTAL 94

DIAGRAMA DE OPERACIONES DE PROCESO (DOP)

RESUMEN

IMPORTADORA GC&RR SAC

PROCESO DE PRODUCCIÓN DE ESPARRAGO EN CONSERVA

PRODUCCIÓN

GRUPO: N° 02

Cantidad

EMPRESA: 1

DEPARTAMENTO: 9/06/

PRODUCTO: ACTUAL

DIAGRAMA HECHO POR:

C D T

u m min 5 3 5 3 10 1 1 5 2 5 8 5 5 5 3 5 5 8 5 5 7 3 5 7(dias) 5 3 5 5 3 4 5 6 4 5 5 26 5 2 1 1

FECHA:

IMPORTADORA GC&RR SAC

PROCESO DE PRODUCCIÓN DE ESPARRAGO EN CONSERVA

CONSERVA DE ESPARRAGO MÉTODO DE TRABAJO:

RESUMEN Método actual

DIAGRAMA ANALITICO DE PROCESOS

PELADO

SIMBOLOS

ACTIVIDAD OBSERVACIONES

RECEPCIÓN DE MATERIA PRIMA

DESCARGA DE LA MATERIA PRIMA

PESADO

INSPECCIONAR LA CALIDAD DEL ESPARRAGO

LAVADO DE ESPARRAGO

CORTE

GRUPO: N° 02 APROBADO POR:

PAGINA:

CLASIFICACIÓN

EXHAUSTING (PRECALENTAMIENTO)

CORTE

ESCALDADO DE ESPARRAGO (INMERSIÓN EN AGUA

CALIENTE)

ENFRIAMIENTO

COLOCAR EN JABAS

LLEVADO A ZONA DE ENVACE

ENVASAR

PESADO

TRASLADAR ENVACE POR FAJA

AGREGAR LIQUIDO DE COBERTURA

EMBALAR

TRASLADAR A ALMACÉN

CERRAR ENVASE

COLOCAR EN VANDEJAS

TRASLADAR A AUTOCLAVE

COLOCAR FRASCOS EN AUTOCLAVE

ESTERELIZAR

ETIQUETADO

INSPECCIÓN DE FRASCOS CODIFICADOS

EMPAQUETADOS

PREPARAR PALETS

ORDENAR PALETS

CUARENTENA

TRASLADAR A SECADO

COLOCAR CONSERVAS EN JABAS

TRASLADAR CONSERVA A CODIFICAR

CODIFICAR