¿Qué es la vitamina E? ¿Para qué sirve?
La vitamina E es un nutriente liposoluble presente en muchos alimentos. En el cuerpo, actúa
como antioxidante, al ayudar a proteger las células contra los daños causados por los radicales
libres. Los radicales libres son compuestos que se forman cuando el cuerpo convierte los
alimentos que consumimos en energía. Las personas también están expuestas a los radicales
libres presentes en el ambiente por el humo del cigarrillo, la contaminación del aire y la
radiación solar ultravioleta.
El organismo también necesita la vitamina E para estimular el sistema inmunitario a fin de que
éste pueda combatir las bacterias y los virus que lo invaden. Ayuda a dilatar los vasos sanguíneos y
evitar la formación de coágulos de sangre en su interior. Además, las células emplean la vitamina E
para interactuar entre sí y para cumplir numerosas funciones importantes.
¿Cuánta vitamina E necesito?
La cantidad de vitamina E que necesita por día depende de su edad. Las cantidades diarias
promedio recomendadas aparecen a continuación en miligramos (mg).
Etapa de la vida Cantidad recomendada
Bebés hasta los 6 meses de edad 4 mg
Bebés de 7 a 12 meses de edad 5 mg
Niños de 1 a 3 años de edad 6 mg
Niños de 4 a 8 años de edad 7 mg
Niños de 9 a 13 años de edad 11 mg
Adolescentes de 14 a 18 años de edad 15 mg
Adultos 15 mg
Mujeres y adolescentes embarazadas 15 mg
Mujeres y adolescentes en período de lactancia 19 mg
¿Qué alimentos son fuente de vitamina E?
La vitamina E se encuentra naturalmente presente en los alimentos y en ciertos alimentos
fortificados con vitamina E agregada. Para obtener las cantidades recomendadas de vitamina
E, hay que consumir alimentos variados, como los siguientes:
• Los aceites vegetales, por ejemplo, los aceites de germen de trigo, girasol y cártamo, se
encuentran entre las fuentes más ricas de vitamina E. Los aceites de maíz y soja también
aportan vitamina E.
• Los frutos secos (como maníes, avellanas y, en especial, almendras) y las semillas
(como las semillas de girasol) también se encuentran entre las mejores fuentes de vitamina E.
• Las hortalizas de hojas verdes, como la espinaca y el brócoli, contienen vitamina E.
• Ciertos cereales para el desayuno, jugos de fruta, margarinas y productos para untar, entre
otros alimentos, son fortificados con vitamina E agregada. Lea la etiqueta del producto para
saber si un alimento contiene vitamina E.
Muchos alimentos contienen
vitamina E, entre ellos los aceites
vegetales (como aceites de ger-
men de trigo, girasol y cártamo),
frutos secos (como almendras),
semillas (como semillas de girasol)
y hortalizas de hojas verdes (como
espinaca y brócoli).
Datos sobre la vitamina E
