SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO E SUSTENTABILIDADE
Alessandra Santos Da Costa
17023439
Nutrição
Há algumas sugestões os alimentos servidos e não consumidos, como
chamado o resto de ingestão pode está relacionado a quantidade da porção
servida, sendo em excesso e fazendo com que o comensal não consiga ingerir
todo o disposto, pode ter também pelo paladar da comida, quando
eventualmente há um excesso de tempero, principalmente de sal, o qual
desagrada o paladar do comensal ou pela falta de higiene do ambiente do
estabelecimento.
Um assunto muito discutido ao longo do tempo é o de sustentabilidade,
dentre eles está a sustentabilidade social, o qual o serviço de alimentação pode
praticas algumas ações simples que além de ajudar as pessoas poderá ajudar
no próprio estabelecimento, como permitir que o cliente escolha a quantidade
das porção a qual quer comer com um preço mais baixo, para os comensais
que não consomem muito alimento auxiliará na diminuição do resto de
ingestão, diminuindo o desperdício, podendo praticar também, se o
estabelecimento tiver fornecedor de fora da comunidade, o proprietário pode
trocar por um de dentro, além de ajudar na economia local, reduz o custo de
entrega e pode compra de menos quantidade com mais frequência para que os
alimentos estejam sempre bem frescos.
