Aula de Enzimas, Notas de aula de Ciências Biologicas

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Enzima - Grego - en = em + Zyme = levedura próprio da levedura

O QUE SÃO

ENZIMAS?

Enzima celulolítica

A formação de um complexo enzima-

substrato é a primeira etapa na catálise

enzimática

O centro ativo de uma enzima é a região

que se liga aos substratos

Enzimas: especificidade

Peptidases

A especificidade de ligação depende do

arranjo precisamente definido de átomos

no centro ativo

x

Subunidade regulatória

o

o x

S I^

x

o

S S

x

S

o

S A A P

o

R

x

R

I I I or inibidor proteólise fosforilação cAMP or calmodulina ou Efetor regulador P (-) (+) Ativadores ou inibidores alostéricos Proteólise Fosforilação Transdução de Sinal Regulação Feedback Juang RH (2004) BCbasics

Enzimas Apoenzima = parte protéica da enzima Coenzima = grupo prostético

Holoenzima FMN Desidrogenase

Ácido Ascórbico (Vitamina C)

O modelo de Michaelis-Menten

Cinética enzimática Km= [S] V máx [S]

V

Vmax 2 Propriedades importantes de Km:

• (^) É numericamente igual a [substrato] na qual a velocidade da reação é metade da Vmax
• (^) Característico de cada enzima
• (^) Reflete a afinidade da enzima pelo seu substrato

Km Afinidade da enzima pelo substrato Km (^) Afinidade da enzima pelo substrato v V V/ 1/V Km Km s - 1/Km -1/Km 1/s Vmáx V V/ Km Km (^) [s]

Consequências importantes de Consequências importantes de

Km Km

Inibição irreversível Gliceraldeído 3 Fosfato Desidrogenase EC 1.21.

A

Inibição Reversível:

Tipos de inibição