Funções Orgânicas Oxigenadas: Álcoois, Fenóis, Éteres, Aldeídos, Cetonas e Ácidos, Notas de aula de Química

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Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro - UFRRJ

Colégio Técnico da UFRRJ

Química Orgânica

Prof. Dr. Juliano S.M.A

Seropédica-RJ, julho de 2021.

Aula 3

Funções Orgânicas Oxigenadas

As funções oxigenadas são as que contêm oxigênio, além de carbono e

hidrogênio na estrutura das moléculas orgânicas. Vamos estudar as mais

importantes, que são: álcoois, fenóis, éteres, aldeídos, cetonas, ácidos

carboxílicos e seus derivados.

Funções orgânicas oxigenadas

Butanoato de etila - abacaxi Etanoato de isobutila - laranja Etanoato de octila - laranja

Nem todos os compostos que apresentam o grupo hidroxila (OH) podem ser considerados álcoois. Veja os dois exemplos seguintes: Não é álcool; é um enol (instável), pois o OH está ligado a um carbono insaturado. Não é álcool; é um fenol, pois o OH está ligado a um anel benzênico.

Nomenclatura dos álcoois ➢ A cadeia principal deve ser a mais longa que contém o carbono ligado ao OH; ➢ A numeração da cadeia deve se iniciar pela extremidade mais próxima ao OH; ➢ Acrescentar a terminação OL ao hidrocarboneto correspondente à cadeia principal; metanol etanol ciclopentanol

Outra nomenclatura aceita pela IUPAC para designar os álcoois é conhecida como nomenclatura de classe funcional. Álcool metílico (metanol) Álcool etílico (etanol) Álcool benzílico (fenilmetanol)

Classificações dos álcoois Os álcoois podem ser classificados segundo vários critérios. Os mais comuns são:

• de acordo com a cadeia carbônica Propan- 1 - ol (álcool saturado) Álcool benzílico (álcool aromático) But- 1 - en- 3 - ol (álcool insaturado)

• de acordo com a posição da oxidrila a) álcool primário (tem a oxidrila ligada a carbono primário): b) álcool secundário (tem a oxidrila ligada a carbono secundário): c) álcool terciário (tem a oxidrila ligada a carbono terciário):

A presença dos álcoois em nossa vida a) Metanol

b) Etanol ➢ por fermentação de açúcares ou cereais

➢ por hidratação do etileno (fora do Brasil, é o principal processo de fabricação do etanol)

Nomenclatura dos fenóis A nomenclatura IUPAC dá aos fenóis a terminação ol ou o prefixo hidróxi. No entanto, como acontece com todos os compostos aromáticos, os fenóis mais simples têm nomes comuns, que são aceitos pela IUPAC. Exemplo: Benzenol, fenol ou hidróxibenzeno 2 - metilfenol, 1-hidróxi-o-cresol, 1 - hidróxi- 2 - metilbenzeno 2 - etilfenol

Anti-sépticos hospitalares Essências (indústria química) A presença dos fenóis em nossa vida 4 - hexilresorcinol Hexaclorofeno Eugenol (essência do cravo-da-índia) Vanilina (essência de baunilha)

Nomenclatura dos éteres Metoxietano ou éter etílico e metílico Etoxietano ou éter dietílico Metoxibenzeno ou éter fenil e metílico

A presença dos éteres em nossa vida Éter comum (CH 3

• CH 2 - O-CH 2 - CH 3 ) começou a ser usado, como anestésico por inalação, em 1842. Metoxiterciobutano (antidetonante da gasolina) Eugenol (essência do cravo-da-índia) Vanilina (essência da baunilha)