ATIVIDADE CONTEXTUALIZADA
Maria Eduarda Matias de Souza
01541274
Nutrição
a) A função das enzimas é descrita como catalisadoras, possuem o papel
de acelerar reações sem que sejam consumidas. Elas são proteínas
com alto grau de especificidade, sem a catalise das enzimas dificilmente
ocorreriam reações no nosso organismo. Essas substancias orgânicas
atuam em diversos processos do nosso corpo, como na digestão,
funções cardíacas, no fígado, etc.,
b) A estrutura das enzimas pode ser afetada por agentes capazes de
provocar mudanças na sua atividade. Por isso, a atividade enzimática é
regulada pelo pH, temperatura, concentração da enzima e substrato e o
tempo. O pH e a temperatura por exemplo, necessitam estar em
condições ideais para que enzima trabalhe em sua velocidade máxima,
alterações bruscas nesses fatores desaceleram a velocidade da reação.
c) Os inibidores enzimáticos são substancias também chamadas de
venenos, elas interferem e/ou impedem a atuação das enzimas.
Podemos agrupar os inibidores enzimáticos em duas categorias de
acordo com a estabilidade da ligação que os inibidores realizam com a
enzima sendo eles: reversíveis e irreversíveis. Os reversíveis são
divididos entre competitivos e não competitivos, baseando-se na
concorrência que realizam com o substrato e o sítio ativo da enzima. Os
irreversíveis inativam a atividade enzimática, pois, a ligação entre o
inibidor e a enzima é feita de forma estável.
d) Existem enzimas específicas capazes de reconhecer uma mutação no
DNA e se unir a ele, para que possam cortar e eliminar a cadeia onde o
defeito é localizado, depois de feito isso, outras enzimas produzem um
novo segmento de DNA sem erros.
“Erros inatos do metabolismo”
A doença do beijo salgado como é popularmente conhecida é a fibrose Cística
(FC), uma doença que afeta diversos órgãos do corpo, de origem genética
autossômica e recessiva. Como um erro inato do metabolismo é caracterizado
pela falta ou pela deficiência enzimática, na fibrose cística não é diferente, ela é
causada por alterações no gene CFTR, gerando desequilíbrios na
concentração de cloro e sódio das células que produzem as secreções do
corpo, as secreções se tornam mais espessas e difíceis de eliminar. Por
exemplo, as enzimas pancreáticas sofrem uma deficiência por conta da FC e
os ductos pancreáticos ficam obstruídos, gerando a má absorção de nutrientes.
